rillettes

        S'inspirer d'une ancienne recette, elle même inspirée d'une recette d'une autre blogueuse ..... la cuisine est un voyage, un partage, une base, un éternel recommencement.  J'ai donc repris le modus operandi de mon Poulet Tandoori à Tartiner, mais en troquant les saveurs indiennes par celles de la Provence.  Rillettes de Poulet à la Tapenade (& Focaccia à la Poêle) Pour 4 personnes :  - 150 g d'escalopes de poulet - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym ... [Lire la suite]

          Vite fait, bien fait ......... et bon appétit !  Ces tartines préparées en un rien de temps peuvent se déguster soit pour l'apéro si l'on utilise des tranches de baguette et des tomates cerise, soit comme entrée en servant 1 tartine par convive, soit en plat unique pour les toutes les petites faims du déjeuner ou du dîner.  Tartines aux Rillettes de Thon & Tomates  Pour 4 tartines : - 4 tranches de pain au thym & romarin  - 3 tomates - 1 boîte de thon au naturel... [Lire la suite]

        J'avais sorti 2 petites escalopes de poulet du congélateur pour un petit dîner léger ............ et finalement nous avons été invités chez nos cousins. Histoire de ne pas perdre ces escalopes, j'ai décidé de les accomoder et de les apporter pour l'apéro, pour tartiner sur des crackers ou du pain grillé.   Pour cela, je me suis très largement inspirée de la recette de Rillettes de Poulet Tandoori de Garance, mais avec quelques modifications.        Poulet Tandoori à... [Lire la suite]