04 juillet 2018

PESTO AUX FANES DE RADIS & AUX AMANDES

       Que les puristes du Pesto alla Genovese passent leur chemin ....... à moins que leur curiosité ne les pousse à lire jusqu'au bout ce billet et cette recette pas traditionnelle du tout, du tout, du tout !  Le basilic est remplacé par des fanes de radis, les pignons par des amandes entières non mondées, et une partie de l'huile est remplacée par du bouillon.  Différent, mais non moins goûteux !    Pesto aux Fanes de Radis & aux Amandes  Pour 300 g :  - 80 g de... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

SALADE DE PETITS POIS, RADIS, TOMATES ET FETA DE CHÈVRE, VINAIGRETTE A LA CARDAMOME & AU SAFRAN

          J'ai bien cru que le temps des salades n'arriverait jamais avec ce printemps interminablement pluvieux ...... quoique pour l'instant, dans le nord du Portugal, ce n'est guère l'été qu'un jour sur trois ! Du coup, dès que le soleil daigne nous illuminer et nous réchauffer un peu, je dégaine une salade ! Celle ci est très fortement inspirée d'une recette issue du Saveurs de ce mois.    Salade de Petits Pois, Radis, Tomates et Feta de Chèvre, Vinaigrette à la Cardamome & au Safran Pour... [Lire la suite]
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21 mai 2017

SALADE DE ROQUETTE & RADIS AU CHÈVRE CHAUD

        Je me sens d'humeur bavarde aujourd'hui ......... avec en principaux sujets une réflexion sur le "quoi publier", suivie d'une autre sur les magasins Lidl. Avoir un blog de cuisine, c'est aussi se demander en permanence si l'on va publier le plat qu'on est en train de préparer. Parfois la réponse est non, soit parce que le plat n'est pas à la hauteur de mes attentes, soit parce que je n'ai pas réussi à faire de jolies photos. Au contraire, lorsque c'était bon et que les photos sont chouettes, c'est un... [Lire la suite]
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21 avril 2017

SALADE DE SEMOULE AUX RADIS

              Une salade bien printanière, bien fraîche, bien goûteuse. Idéale pour accompagner les premiers barbecues de l'année ...... ou bien en plat unique pour un dîner léger.  Salade de Semoule aux Radis Pour 4 personnes :  - 1 petit verre de semoule - 1 petit verre d'eau bouillante - sel - huile d'olive - 1 botte de radis - 1 botte de cives - quelques brins de persil - 1 à 2 citrons       Mettre la semoule dans un saladier. Saler, verser un filet... [Lire la suite]
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16 mai 2015

SALADE DE QUINOA AUX RADIS, FÈVES & FETA, VINAIGRETTE AU BASILIC ET CITRON VERT

        Quand Athanasiou organise un concours pour réaliser une salade avec le quinoa en ingrédient principal, je ne peux que participer. Parce que cette pâtisserie, je l'adore, c'est presque devenu mon QG pour boire mon petit café. Mais aussi, son pain est délicieux (surtout la ciabatta), tout comme tout le reste d'ailleurs, des sandwichs aux entremets, en passant par les croissants, les pizzas, les soupes, les tartes etc ....  Jusqu'alors présent uniquement en Grèce et aux Etats Unis, cet... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

VERRINES DE RADIS AU PHILADELPHIA SAUMON - VASITOS DE RABANITOS AL QUESO PHILADELPHIA AL SALMON

J'ai hésité ..... entrée ou apéro ? Apéro ou entrée ? Ces verrines peuvent faire l'affaire pour les deux en fait ! La réalisation est simple et rapide, le résultat très frais ! Verrines de Radis au Philadelphia Saumon Pour 4 verrines : - 1 petite botte de radis - 3 cuillères à soupe de philadelphia au saumon - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café d'aneth - sel et poivre              Nettoyer les radis et... [Lire la suite]
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14 juin 2011

TOASTS CHEVRE & RADIS - TOSTADAS QUESO DE CABRA & RABANOS

La première fois que j'ai découvert Thomas Clouet, c'était sur Cuisine TV chez mes parents. Et j'ai fait ses Oeufs de Caille Mimosa. La deuxième fois où j'ai eu affaire à lui, c'était il n'y a pas si longtemps, chez mon amie Julie. Elle nous avait préparé de délicieux toasts au fromage frais et aux radis.Une recette de Thomas Clouet, encore ! Et j'ai encore réitéré ! J'ai piqué l'idée, en remplaçant le fromage frais nature par du fromage frais au chèvre et en ajoutant une peu de ciboulette pour la couleur .... tout aussi bon ! ... [Lire la suite]
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