21 janvier 2012

PENNE A LA CREME SARDE & JAMBON CRU

          Lorsque la maison était un chantier -et elle l'est encore un peu, beaucoup même !-, nos principaux repas étaient des pâtes : facile, rapide et bon ! Ce qui ne m'a pas empêchée, de temps à autre, de les accomoder un peu plus richement ...... comme ces Penne à la Crème Sarde & Jambon Cru Pour 2 personnes : - 160 g de penne - 3 tranches de jambon cru - 100 g de crème - 80 g de fromage sarde ( ou parmesan ) - 1 grosse poignée de pignons - sel et poivre   Cuire les penne dans un... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

RISOTTO CHASSEUR AU POULET

          Plus de vin blanc pour la réalisation d'un risotto ? Vin rouge alors ? Pourquoi pas ! Avec des champignons des bois séchés et un reste de viande de poulet rôti ......... Risotto Chasseur au Poulet Pour 3 personnes : - 180 g de riz carnaroli - 1 oignon - 30 g de champignons des bois séchés - 10 cl de vin rouge - 500 ml de bouillon de volaille - 130 g de reste de poulet rôti - 3 cuillères à soupe de crème - 30 g de fromage Sarde fraîchement râpé - huile d'olive - beurre - sel et... [Lire la suite]
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