11 novembre 2016

CAKE CHOCOLAT & PÂTE D'AMANDE

  Il a beau faire toujours très  trop chaud à Panama, les jours de pluie me donnent parfois envie de gâteaux au chocolat. Les jours "secs", le taux d'humidité nous écrase déjà pas mal, mais alors les jours de pluie, c'est pire ! Donc souvent je fais abstraction de l'envie de chocolat parce que l'idée d'allumer le four me fait suer à l'avance ....... mais parfois, je cède à la tentation et les bouchées gourmandes deviennent alors une double consolation : c'est encore plus réconfortant !  Cake Chocolat & Pâte... [Lire la suite]
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25 juin 2016

SMOOTHIE GLACÉ A L'ANANAS & AUX PETITES CHOSES SAINES

        Un smoothie simplissime mais délicieux et sain, rafraîchissant et rassasiant, idéal pour entamer la journée du bon pied.        Smoothie Glacé à l'Ananas & aux Petites Choses Saines  Pour 2 personnes :  - 1 cuillère à soupe de graines de chia - 1 cuillère à soupe de son d'avoine - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes - 200 g d'ananas frais, coupé en morceaux et mis au congélateur la veille au soir - 200 ml d'eau filtrée bien froide - 100 ml de lait... [Lire la suite]
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30 mai 2016

BURGER PORTOBELLO

      A l'occasion de la sortie du livre Barbecue Vegan de Marie Laforêt, les Editions La Plage ont partagé sur leur site la recette des Portobello burgers et ketchup épicé au muscovado. J'ai aussitôt noté l'idée des champignons Portobello en remplacement des steaks, ainsi que celle de leur donner un petit goût fumé. Faute d'arôme fumé, je n'ai utilisé que la sauce soja, la worcestershire sauce et l'huile de sésame. Et pour renforcer le petit côté fumé, j'ai remplacé le ketchup maison par de la sauce barbecue (du... [Lire la suite]
13 septembre 2015

MOUSSE AU CHOCOLAT ET A L'AMANDE, SANS OEUFS

       M'est avis que si, dans le titre de la recette, j'avais précisé "mousse au chocolat au jus de pois chiches", les 3/4 d'entre vous n'auraient peut être pas pris la peine de lire l'article. Mais ne fuyez pas encore tout de suite, je vous jure solennellement que ça ne goûte pas du tout le pois chiche, et que je n'ai pas perdu la tête non plus d'ailleurs !  Le phénomène extraordinaire du jus de pois chiches monté en neige a fait des émules il y a quelques mois déjà, notamment au sein de la communauté... [Lire la suite]
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23 août 2015

SALADE DE KALE AU PAMPLEMOUSSE, FRAISES & AVOCAT - ENSALADA DE KALE AL POMELO, FRESAS & AGUACATE

Déclenchement du plan d'urgence diète après plusieurs jours d'excès d'apéros et de bons petits plats. Mais pour ne pas faire rimer "diète du jour" avec "tristesse", on y met des couleurs et des saveurs. Aujourd'hui, une salade légère et gourmande à la fois !  Salade de Kale au Pamplemousse, Fraises & Avocat Pour 1 personne :  - 1 cuillère à café de purée d'amande - sel et poivre - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1/2 pamplemousse - 6 à 8 jeunes tiges de kale - 2 grosses fraises - 1/2 avocat - 1/4... [Lire la suite]
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01 août 2015

MINI BUNDT CAKES MATCHA & CHOCOLAT BLANC

              Je dois être un peu maso parfois : allumer le four alors qu'il fait plus de 30°C dehors, c'est de la pure folie ! En même temps, ici, les températures avoisinent les 30°C toute l'année, alors parfois je prends simplement mon courage à deux mains et je transforme la cuisine en sauna !  Et quand arrive l'heure du goûter, en mordant dans un de ces petits cakes, cette grosse suée est déjà oubliée .......  Mini Bundt Cakes Matcha & Chocolat Blanc Pour 12 pièces :  -... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

PORRIDGE RHUBARBE AMANDE

            Le porridge, on est bien d'accord, c'est pas très photogénique ........ mais qu'est-ce que c'est bon !  Depuis quelques jours, j'y mets de la rhubarbe et des amandes : une belle association pour démarrer la journée du bon pied.    Porridge Rhubarbe Amande  Pour 1 personne :  - 70 g de fines tiges de rhubarbe - 20 g de flocons d'avoine - 5 g de son d'avoine - 140 g de lait d'amande - 1 cuillère à café de germes de blé - 1 cuillère à soupe d'amandes concassées... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

PESTO DE ROQUETTE, GRAINES DE TOURNESOL & PURÉE D'AMANDE

              Le pesto, c'est rapide à faire lorsqu'on utilise un robot ....... mais c'est tellement meilleur lorsqu'il est réalisé à l'ancienne, au mortier et au pilon.  Pesto de Roquette, Graines de Tournesol & Purée d'Amande Pour 2 personnes :  - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de graines de tournesol - 50 g de roquette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café bombée de purée d'amande - fleur de sel       Eplucher la gousse... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

COOKIES A LA PURÉE D'AMANDES

        Ma nièce petite princesse Clara m'a demandé si on pouvait refaire des cookies comme ceux de l'année dernière, aux smarties. Vous imaginez bien qu'elle n'a guère eu besoin de me supplier !  Sauf que ........ sauf que j'avais repéré une autre recette de cookies que je voulais tester, à base de purée d'amandes (Saveurs Spécial Desserts 2014). Ce sont ces derniers que j'ai décidé de réaliser, mais en ajoutant quelques smarties sur la moitié des cookies pour satisfaire ma poussinette adorée.  ... [Lire la suite]
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09 mars 2011

FILET DE LIMANDE AUX TROIS MÂCHES

          Un repas en solitaire ? Pas de problème, j'aime cuisiner même -surtout ?- pour moi toute seule ! Au programme, du poisson ..... parce que de toute façon JM n'est pas fan, mais aussi parce que mes pantalons, bizarrement (!!!!), me serrent de plus en plus et que je doute fort qu'ils rétrécissent au lavage !!!!!!! Bon, du poisson donc, avec quoi ? Légumes vapeur ? Pas une mauvaise idée, sauf qu'il me reste un peu de mâche à finir .... alors avec de la mâche ......... mais pas toute simple, hein ! ... [Lire la suite]
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