30 mars 2012

POULET T-SHIRT FARCI AUX BLETTES

          Maintenant que je sais qu'il faut le commander la veille si on le veut complètement désossé son poulet, je prévois ! Souvenez vous de ma petite mésaventure concernant ce poulet là ! J'ai été prise au dépourvu une fois, pas deux ! Du coup, ce poulet farci, j'aime à l'appeler poulet T-shirt parce que c'est ce à quoi il ressemble une fois désossé !         Poulet T-Shirt Farci aux Blettes Pour 6 à 8 personnes : - un gros poulet fermier désossé - 1 oignon -... [Lire la suite]
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19 mars 2012

PAELLA

    On voyage encore aujourd'hui .......... en Espagne ! Avec une paëlla ! D'ailleurs, saviez vous que le mot "paëlla" désigne deux choses ? A la fois le plat à base de riz coloré au safran avec de la viande (poulet en général), des fruits de mer, du chorizo et les légumes ............ mais aussi la poêle qui sert à son élaboration.    C'était pour la petite histoire, et maintenant, place à la recette -parue il y a longtemps dans une revue Femme Actuelle, et réadaptée en fonction des ingrédients que... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

RISOTTO CHASSEUR AU POULET

          Plus de vin blanc pour la réalisation d'un risotto ? Vin rouge alors ? Pourquoi pas ! Avec des champignons des bois séchés et un reste de viande de poulet rôti ......... Risotto Chasseur au Poulet Pour 3 personnes : - 180 g de riz carnaroli - 1 oignon - 30 g de champignons des bois séchés - 10 cl de vin rouge - 500 ml de bouillon de volaille - 130 g de reste de poulet rôti - 3 cuillères à soupe de crème - 30 g de fromage Sarde fraîchement râpé - huile d'olive - beurre - sel et... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

SORRENTINOS POULET & POIREAUX, NID DE POIREAUX AU GINGEMBRE

        J'aime à penser que j'ai trouvé ici en Argentine l'équivalent de Giovanni Rana pour les pâtes fraîches avec La Salteña .....  et la dernière nouveauté de La Salteña, ce sont les Sorrentinos Pollo y Puerro, soit poulet et poireau ( les Sorrentinos étant l'équivalent des raviolis frais farçis, mais de forme ronde ) Et en guise de sauce, quoi de mieux que des poireaux pour accompagner des poireaux ? Sorrentinos Poulet & Poireau, Nid de Poireaux au Gingembre Pour 2 personnes : - 300 g... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

PENNE AU POULET, BASILIC & DEUX FROMAGES

        Vous faites quoi vous, d'un reste de poulet rôti ? En général, l'Homme aime le manger froid, avec de la mayonnaise .......... mais je sais que les possibilités et variantes sont infinies ....... et cette fois ci, j'ai eu envie d'en faire un plat de pâtes. Rapide le plat, sans trop d'ingrédients, sans matériel ....... même pas besoin de planche et de couteau, seulement une casserole et une passoire !  Penne au Poulet, Basilic & Deux Fromages Pour 2 personnes : - 160 g de penne - un... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

POULET A LA KIEV

    Kiev est la capitale de l'Ukraine ........ ça, je le savais ! Ce que je ne savais pas, c'est qu'il existait une recette de poulet au nom de cette ville. J'ai trouvé cette recette en feuilletant un des rares livres de cuisine que j'ai sorti de mes cartons ( si je m'étais écoutée, je les aurais tous pris, mais bon ........... il me faudra attendre encore un peu ! ). C'est d'ailleurs mon tout premier livre de cuisine. Certes je ne l'ai pas trop utilisé, mais c'est l'occasion de le re-découvrir. ( Les Plaisirs de la... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

POULET AU BEURRE DE CACAHUETES CRUNCHY

      Depuis le temps que je voulais essayer l'association poulet & beurre de cacahuètes, c'est chose faite désormais ......... et je pense que je vais réitérer souvent car c'est trop bon !   Poulet à la Pâte de Cacahuètes Pour 4 personnes : - 3 suprêmes de poulet - 1 cuillère à café d'épices pour poulet - huile d'olive - sel - 3 belles cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crunchy - 8 cuillères à soupe de crème liquide     Nettoyer et dégraisser si besoin les suprêmes... [Lire la suite]
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26 août 2011

CUISSES DE POULET AUX OLIVES & POIVRONS

        Pour mettre un peu de couleur dans l'assiette lorsque le temps n'est pas au beau fixe, ce plat est parfait. Réconfort assuré avec ces Cuisses de Poulet aux Olives & Poivrons Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 200 g d'olives vertes dénoyautées - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 300 ml de bouillon de volaille - 50 ml de vin blanc - 1 citron - 1 g de pistils de safran - huile d'olive - sel et poivre   Couper le citron et les olives en rondelles. Réserver. ... [Lire la suite]
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22 août 2011

POULET KETCHUP COCA

          Les moins téméraires ont déjà dû fuir rien qu'en lisant l'intitulé de la recette .......... il faut dire que moi même j'ai hésité avant de me lancer. Non pas que j'avais peur de ne pas aimer, je suis une fan de ketchup, j'avoue ! De coca beaucoup moins, mais bon, pourquoi pas ! Ce qui me faisait un peu peur, c'était plutôt les réactions de mon entourage .......... si bien que je n'ai dévoilé les ingrédients qu'à la fin du repas. Et au vu des expressions de surprise, voire de dégoût, j'ai... [Lire la suite]
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06 août 2011

BEIGNETS DE FILETS DE POULET MAISON

         En mode régression enfance, avec des nuggets .... enfin pas tout à fait, plus exactement des beignets, selon Cyril Lignac.   Beignets de Filets de Poulet Maison Pour 4 à 6 personnes : - 4 filets de poulet sans peau - 50 g de farine - 2 oeufs - 1 botte de ciboulette (en option) - 2 zestes d'orange (en option) - 100 g de chapelure fine - 3 pincées de noix de muscade - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 litre d'huile pour la friture - sel   Pour la sauce : - 4 cuillères à... [Lire la suite]
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