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Vanille & Poivre Rose
pistache
25 décembre 2023

BÛCHE CITRON/FRAMBOISE & PISTACHE

BÛCHE CITRON/FRAMBOISE & PISTACHE
Cette année j'ai investi dans un moule à bûche et un moule à insert pour pouvoir réaliser quelque chose de plus élaboré que mes bûches roulées. Et pour ça, il m'a fallu bûcher (ho, ho, ho) sur l'art et la manière de faire. Parce qu'il faut anticiper surtout....
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7 octobre 2023

COURGETTE LAQUÉE AU MISO SUR YAOURT DE BREBIS, FETA & PISTACHES

COURGETTE LAQUÉE AU MISO SUR YAOURT DE BREBIS, FETA & PISTACHES
Je suis tombée de suite sous le charme de cette recette de la_healthy_chefdemicasa. J'en ai donc suivi les grandes lignes, avec juste quelques infimes petites différences. Courgette Laquée au Miso sur Yaourt de Brebis, Feta & Pistaches Pour 1 personne...
24 juin 2023

ENERGY BALLS PISTACHES, CACAHUÈTES & AMANDES

ENERGY BALLS PISTACHES, CACAHUÈTES & AMANDES
Tant qu'à prendre un goûter, autant grignoter quelque chose de sain et fait maison. Si souvent je me contente d'une poignée de fruits secs, j'aime aussi de temps en temps emporter 1 ou 2 energy balls. Celles ci sont extra pour les fans de pistaches. Vous...
19 avril 2023

RISOTTO AU PESTO DE PISTACHE & FOIE GRAS FRAIS

RISOTTO AU PESTO DE PISTACHE & FOIE GRAS FRAIS
Ce risotto de Chantal, cela faisait longtemps que je voulais le tester ..... c'est chose faite ! Sans pour autant suivre sa recette au mot près. Pour aller au plus simple, j'ai utilisé un pot de pesto de pistache du commerce. J'ai aussi rajouté un peu...
27 juillet 2022

RISOTTO D'ORGE PERLÉ AU PAMPLEMOUSSE & À LA ROQUETTE

RISOTTO D'ORGE PERLÉ AU PAMPLEMOUSSE & À LA ROQUETTE
En 2010, je modifiais légèrement une recette de la revue "Version Femina" en remplaçant notamment l'orange par du pamplemousse. Ma remise à jour est presque similaire à ma précédente version, je me suis contentée de substituer les pistaches aux noix....
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8 février 2022

CAROTTES ÉCRASÉES AUX PISTACHES & À LA HARISSA

CAROTTES ÉCRASÉES AUX PISTACHES & À LA HARISSA
Yotam Ottolenghi voit ces carottes comme une entrée à servir avec des pains pita (dans Plenty More ). Moi j'ai préféré en faire un plat principal en y ajoutant des oeufs mollets. D'inspiration marocaine, comme tel un zaalouk de carottes, nous avons beaucoup...
17 novembre 2021

CERVELLE DE CANUT MINUTE AUX PISTACHES

CERVELLE DE CANUT MINUTE AUX PISTACHES
Quel drôle de nom pour cette spécialité fromagère lyonnaise ! Il ne s'agit pourtant pas d'abats. Préparée avec de la faisselle (ou du fromage blanc), de la crème et assaisonnée avec des herbes hachées, de l'échalote, du sel, du poivre, de l'huile d'olive...
16 juillet 2021

TRANCHES DE CHOU-FLEUR & CHIMICHURRI À LA PISTACHE ET AUX CRANBERRIES

TRANCHES DE CHOU-FLEUR & CHIMICHURRI À LA PISTACHE ET AUX CRANBERRIES
En Argentine, pas d'asado sans chimichurri, c'est juste inconcevable ! En général, et traditionnellement, cette sauce est plutôt liquide, avec en ingrédients principaux du persil, de l'origan, de l'ail, du vinaigre, de l'huile, et du piment. En fonction...
25 juin 2021

TOMATES FARCIES À LA MOZZARELLA DI BUFALA & PESTO DE PISTACHES, CUISSON VAPEUR

TOMATES FARCIES À LA MOZZARELLA DI BUFALA & PESTO DE PISTACHES, CUISSON VAPEUR
Pour changer un peu de la classique salade tomate-mozza-basilic, Jean François Mallet propose une présentation différente dans son livre Simplissime, les recettes au cuit-vapeur les plus faciles du monde (j'ai acquis sa version numérique). Je m'en suis...
16 avril 2021

GÂTEAU MOELLEUX A LA PISTACHE & AUX FRAMBOISES

GÂTEAU MOELLEUX A LA PISTACHE & AUX FRAMBOISES
Juillet 2013, en vacances chez mes parents, à la recherche d'un gâteau gourmand, c'est celui d'Amuses Bouche que j'ai choisi pour nous régaler (en vrai, je l'avais repéré sur le blog d'Hélène ). Par rapport à la version d'origine, j'ai simplement utilisé...
7 avril 2021

TARTE AUX POMMES & CREME DE MASCARPONE A LA PISTACHE

TARTE AUX POMMES & CREME DE MASCARPONE A LA PISTACHE
En 2013, je publiais une variante de la tarte aux pommes et crème de mascarpone aux amandes de Delphine (le lien direct vers sa recette semble avoir mystérieusement disparu). Mon petit grain de sel, c'était de remplacer les amandes par des pistaches....
8 mars 2021

TARTARE DE THON AUX PISTACHES, RAISINS, AIL & GINGEMBRE

TARTARE DE THON AUX PISTACHES, RAISINS, AIL & GINGEMBRE
En juin 2010, je craquais sur le titre alléchant de "Tartare de Thon Super Bon" de mon livre Tartares & Carpaccios. Je l'avais réalisé fidèlement, avec du gingembre, des noisettes et des raisins secs. La remise à jour est un peu différente, avec de l'ail...
25 septembre 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE, AU PESTO DE ROQUETTE & PISTACHES

FILET MIGNON EN CROÛTE, AU PESTO DE ROQUETTE & PISTACHES
En 2010, je testais une nouvelle variante Filet Mignon en Croûte à l'ail des ours et aux cacahuètes, en y mettant des pistaches. Il est vrai que cette recette est déclinable à l'infini ! Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai conservé les pistaches...
3 septembre 2020

TARTE AUX FEUILLES DE BRICK, TOMATES, MOZZARELLA & PESTO DE ROQUETTE AUX PISTACHES

TARTE AUX FEUILLES DE BRICK, TOMATES, MOZZARELLA & PESTO DE ROQUETTE AUX PISTACHES
En juillet 2010, je m'inspirais d' une recette trouvée dans un supplément de la revue "Cuisine et Vins de France" ( Tapas Party, 30 recettes apéritives à déguster entre amis) pour vous présenter cette tarte . Aujourd'hui, pour la remise à jour, je suis...
27 août 2020

SALADE DE TOMATES ET PÊCHES, SUCRINE, LENTILLES, PISTACHES & MOZZARELLA

SALADE DE TOMATES ET PÊCHES, SUCRINE, LENTILLES, PISTACHES & MOZZARELLA
Une salade réalisée un peu comme une assiette complète, sans tout mélanger dans un saladier, pour garder les différentes saveurs intactes. Salade de Tomates et Pêches, Sucrine, Lentilles, Pistaches & Mozzarella Pour 2 personnes : - 2 petites sucrines...
1 avril 2020

BUTTERNUT & POMMES DE TERRE AUX FRUITS SECS ET AUX GRAINES

BUTTERNUT & POMMES DE TERRE AUX FRUITS SECS ET AUX GRAINES
A l'origine, il y a un wok de pommes de terre, courge butternut et fruits secs ... je l'ai légèrement détourné en ajoutant des pistaches et des graines, et en supprimant les figues sèches (en période de confinement, on ne sort pas en acheter). Alors évidemment,...
29 mars 2020

COOKIES PISTACHE-CHOCOLAT

COOKIES PISTACHE-CHOCOLAT
Cette recette, je l'ai vue sur Instagram, sur le compte de @laura.lopez.mon. J e ne l'ai pourtant pas tout à fait suivie à la lettre, j'ai fait quelques modifications, notamment au niveau de la quantité de sucre et de chocolat (parce que c'était tout...
3 mars 2020

TRANCHES DE CHOU-FLEUR PANÉES, CRÈME DE PARMESAN A L'AIL NOIR & PISTACHES

TRANCHES DE CHOU-FLEUR PANÉES, CRÈME DE PARMESAN A L'AIL NOIR & PISTACHES
S'il fallait faire aimer le chou-fleur à qui ne l'apprécie pas beaucoup, il faudrait une super recette .... et c'est ce que je vous propose aujourd'hui. Tranches de Chou-Fleur Panées, Crème de Parmesan à l'Ail Noir & Pistaches Pour 2 personnes : - 1 chou-fleur...
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