09 août 2016

CHEESECAKE A LA VANILLE & COULIS PASSION (SANS CUISSON, SANS GÉLIFIANT)

            Depuis avril 2013, en matière de cheesecake, je ne jure plus que par celui sans cuisson et sans gélifiant. Surtout que j'ai une recette terrible que je ne cesse de décliner encore et encore ..... à la rhubarbe et à l'hibiscus, aux fruits rouges, au chocolat blanc et citron vert avec des framboises, et même façon fraisier.  Aujourd'hui j'ajoute une variante délicieuse, à la vanille et au coulis de pulpe de fruits de la passion.  Cheesecake à la Vanille & Coulis Passion (sans... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

ŒUFS A LA COQUE, ASPERGES PANÉES AUX NOISETTES & MOUILLETTES AU ROQUEFORT

              L'autre soir, en regardant Jean Paul Belmondo manger ses oeufs à la coque pour son petit déjeuner (L'Alpagueur), j'en ai eu moi aussi une furieuse envie ......... que je me suis empressée d'assouvir dès le lendemain, pour le déjeuner, avec des asperges panées aux noisettes (selon une recette de Régal). J'y ai ajouté des mouillettes au fromage pour avoir un plat un peu plus consistant.  Oeufs à la Coque, Asperges Panées aux Noisettes & Mouillettes au Roquefort Pour 2... [Lire la suite]
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30 mars 2016

CAKE AU THON

Une crémaillère .... un apéritif dînatoire ...... des toasts, de la pissaladière ....... quelques autres recettes à venir ...... et un cake, un délicieux cake, au thon. La recette provient d'un Elle à Table (sept-oct.2015), et je n'ai remplacé que le fromage blanc, par du philadelphia.  Succès à l'unanimité !      Cake au Thon Pour 1 cake :  - 320 g de thon en boîte nature - 140 g de fromage blanc philadelphia - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 échalotes finement hachées - 50 g de... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

CARRE D'AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT AUX PIGNONS & POLENTA AUX CHAMPIGNONS - COSTILLAR DE CORDERO A LA MANTEQUILLA DE CARACOL ...

Un beau bouquet de persil m'a donné une irrémédiable envie de beurre d'escargot ...... une bien belle croûte savoureuse pour un carré d'agneau bien rosé.  Carré d'Agneau au Beurre d'Escargot aux Pignons & Polenta aux Champignons Pour 2 personnes :  - 1 petit carré d'agneau (ici à 8 côtes) - 1 gousse d'ail - 1/2 bouquet de persil - 40 g de beurre - 1 cuillère à soupe de pignons - 1 cuillère à soupe de chapelure maison - sel et poivre - 8 champignons de Paris - 60 g de polenta - 350 ml de bouillon de légumes... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

LASAGNES AUX COURGETTES & AU BRIE - LASAÑAS A LOS ZUCCHINIS & AL QUESO BRIE

Des lasagnes d'apparence plus "light" puisque sans viande, mais bien nourrissantes quand même ..... et surtout délicieuses !  Lasagnes aux Courgettes & au Brie Pour 4 personnes :  - 6 plaques de lasagnes - 5 petites courgettes  - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 3 cuillères à soupe de fromage frais (philadelphia) - 125 g de brie - 400 ml de lait d'amande non sucré - 2 cuillères à soupe de maïzena - sel et poivre - noix de muscade - QS de parmesan fraîchement râpé     Préchauffer le four... [Lire la suite]
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19 décembre 2015

CHEESECAKE SANS CUISSON A LA RHUBARBE & A L'HIBISCUS - CHEESECAKE SIN COCCION AL RUIBARBO & AL SARIL

Il y a déjà plusieurs mois, dans un centre commercial, j'avais bénéficié d'une distribution gratuite d'un sachet de Nesfruta à l'hibiscus. De la marque Nestlé, Nesfruta est une boisson instantanée en poudre.  D'abord tentée de le mettre direct à la poubelle puisque nous n'aimons pas ces boissons souvent trop sucrées, je me suis dit que ça pourrait peut être un jour me servir .........  J'ai voulu réaliser un cheesecake sans cuisson en le recouvrant de rhubarbe, parce que la jolie manière qu'à Clotilde de la pocher... [Lire la suite]
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03 décembre 2015

FILET DE SAUMON GRILLE SUR ECRASEE DE CHOU-FLEUR - FILETE DE SALMON GRILLADO SOBRE CAMA DE COLIFLOR

A Pinamar, on mangeait du poisson 2 fois par semaine ..... et maintenant que nous sommes à Panama, je trouve que l'on n'en mange pas assez. Il est temps que ça change !  Filet de Saumon Grillé sur Ecrasée de Chou-Fleur Pour 2 personnes :  - 2 filets de saumon - 1 petit chou-fleur - 1 pincée de bicarbonate de sodium - 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais (philadelphia) - sel rose d'Hawaï - huile d'olive - 1 noix de beurre salé     Nettoyer le chou-fleur, séparer les fleurettes et les faire cuire... [Lire la suite]
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01 décembre 2015

CUPCAKES A LA PISTACHE & A LA ROSE - CUPCAKES AL PISTACHO & A LA ROSA

Oh, des cupcakes, ça faisait longtemps tiens ! Il faut dire qu'entre mon satané four à gaz et la farine -je n'ai encore réussi à apprivoiser à 100% ni l'un ni l'autre- je n'ai pas très envie de pâtisser !  Mais cet après midi là, allez savoir pourquoi, j'ai eu envie de cupcakes ........ dans ces cas là, j'ouvre ma mini bible à cupcakes. Et c'est pas toujours facile de choisir une recette vu qu'elles sont toutes plus tentantes les unes que les autres. J'ai néanmoins réussi à me décider assez rapidement et opté pour des cupcakes... [Lire la suite]
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04 août 2015

BAGELS POULET AVOCAT - BAGELS POLLO AGUACATE

Avec un reste de poulet rôti, on peut faire pas mal de petits plats : des pâtes au risotto, en passant par des salades ou des sandwichs. J'ai opté pour les sandwichs, sous forme de bagels. Alors oui, sûrement que cela aurait été meilleur avec des bagels fait maison ....... mais la flemme m'a poussé à les acheter dans le commerce.  Pour la sauce piquante, j'ai utilisé de la Cholula Hot Sauce Original, mais du tabasco fera aussi bien l'affaire.  Quant à l'assaisonnement la roquette, l'huile d'olive au basilic d'Edda est... [Lire la suite]
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15 juin 2015

QUICHE SANS PÂTE AUX CHOUX DE BRUXELLES, BACON & MOZZARELLA - QUICHE SIN MASA A LAS COLES DE BRUSELAS, BACON & MOZZARELLA

Bien que n'étant moyennement satisfaite des photos de cette quiche, je ne pouvais pas ne pas partager cette recette ....... d'abord parce que c'est original les choux de Bruxelles dans une quiche, mais surtout parce que c'est vraiment très bon ! Quiche sans pâte aux Choux de Bruxelles, Bacon & Mozzarella Pour 2 à 3 personnes :  - 260 g de choux de Bruxelles - 1 oignon - 100 g de bacon - 100 ml de lait de soja - 60 g de philadelphia - 1 oeuf - 100 g de mozzarella - sel et poivre - 2 à 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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