pesto - Vanille & Poivre Rose

26 mars 2024

MINI-CANNELÉS PESTO/PARMESAN

En 2011, je publiais des petits cannelés apéritifs tirés de mon livre Craquez pour les Cannelés. En voici la remise à jour, fidèlement à la recette d'origine, juste avec de nouvelles photos. Mini-Cannelés Pesto/Parmesan Pour 48 mini-cannelés : - 6 cuillères...

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Tags: pesto, cannelés, jaunes d'oeufs, parmesan

4 août 2023

COURGETTES FARCIES AU RISOTTO DE TOMATES & PESTO

En 2011, je m'inspirais de ces Tomates farcies aux courgettes et au riz, en cuisinant l'inverse. La remise à jour est fidèle à ma recette de l'époque, juste avec une cuisson différente (au vitaliseur plutôt qu'au four). Courgettes Farcies au Risotto de...

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Tags: tomates, pesto, courgettes, riz, risotto, vitaliseur

19 avril 2023

RISOTTO AU PESTO DE PISTACHE & FOIE GRAS FRAIS

Ce risotto de Chantal, cela faisait longtemps que je voulais le tester ..... c'est chose faite ! Sans pour autant suivre sa recette au mot près. Pour aller au plus simple, j'ai utilisé un pot de pesto de pistache du commerce. J'ai aussi rajouté un peu...

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Tags: pesto, riz, risotto, foie gras, pistache

27 août 2022

PACCHERI AU PESTO DE MÂCHE ET ROQUETTE & RATATOUILLE CROQUANTE

En 2010, j'avais relevé une coquille dans mon livre Ma Little Italy , pour la recette des Conghiglioni au Pesto de Roquette et Ratatouille Croquante. L'erreur se trouve dans l'énoncé et dans la liste des ingrédients, où il n'est plus question de pesto...

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Tags: pesto, roquette, mâche, ratatouille, paccheri

23 septembre 2021

PAPILLOTES D'ABADÈCHE ROSE AU PESTO, COURGETTE & POIVRON

Une de mes premières recettes sur le blog, en août 2009 ..... autant dire qu'elle avait vraiment besoin d'une mise à jour. De nouvelles photos donc, mais pas que ! J'ai aussi remanié la découpe des légumes et la variété du poisson. Papillotes d'Abadèche...

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Tags: poivrons, pesto, courgettes, papillotes, abadèche

25 juin 2021

TOMATES FARCIES À LA MOZZARELLA DI BUFALA & PESTO DE PISTACHES, CUISSON VAPEUR

Pour changer un peu de la classique salade tomate-mozza-basilic, Jean François Mallet propose une présentation différente dans son livre Simplissime, les recettes au cuit-vapeur les plus faciles du monde (j'ai acquis sa version numérique). Je m'en suis...

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Tags: tomates, pesto, mozzarella, pistache

24 juin 2021

PAIN DE LÉGUMES AU CHÈVRE FRAIS & PESTO DE FANES DE CAROTTES

C'est une recette de "Pain de tomates, courgettes et oignons" qui a particulièrement attiré mon attention dans le dernier numéro de Saveurs (n°275). Je ne l'ai pas pour autant suivie à la lettre, je n'ai notamment pas respecté toutes les proportions....

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Tags: tomates, chèvre, carottes, pesto, courgettes, oignons, fanes

9 mai 2021

COUSCOUS ISRAÉLIEN AUX POMMES DE TERRE, HARICOTS VERTS & PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

Depuis 2009, je n'ai jamais cessé d'être sous le charme des Trofiette al pesto con patate e fagiolini. Il m'est d'ailleurs très souvent arrivé de réitérer en variant les pâtes, le pesto et le fromage. J'ai même déjà osé remplacer les haricots par du chou...

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Tags: pesto, pommes de terre, haricots, couscous israélien, grana padano, ail triquètre

8 mai 2021

FILET MIGNON EN CROÛTE AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE & CACAHUÈTES

En février 2010, je découvrais le filet mignon en croûte à l'ail des ours de Loukoum, et je m'étais empressée de le refaire, avec quelques petites entorses, notamment des cacahuètes à la place des noix de cajou. Depuis lors, je l'ai très souvent réitéré,...

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Tags: pesto, cacahuetes, porc, ail triquètre, filet mignon en croûte

7 mai 2021

CABILLAUD AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

A l'époque, en 2011, il était question d'ail des ours ..... la mise à jour est un peu différente, mais tout aussi succulente. Cabillaud au Pesto d'Ail Triquètre Pour 3 personnes : - 500 g de morceaux de cabillaud (avec la peau) - 4 cuillères à café de...

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Tags: pesto, cabillaud, ail triquètre

6 mai 2021

CROZETS AU PESTO À L'AIL TRIQUÈTRE, POMMES DE TERRE & ARTICHAUTS

Aux débuts du blog, il m'arrivait de faire des articles sur mes sorties gourmandes, comme ici, avec en vedette les "trofiette al pesto con patate e fagiolini". En 2011, je vous proposais une variante avec des crozets, du pesto à l'ail des ours et du chou...

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Tags: pesto, pommes de terre, artichauts, fleurs, crozets, ail triquètre

4 mai 2021

POMMES DE TERRE RÔTIES AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

En 2010, après avoir fait l'acquisition de plusieurs pots de pesto à l'ail des ours, j'en ai mis dans beaucoup de mes plats, dont des pommes de terre rôties. Faute d'ail des ours, la remise à jour est à l'ail triquètre. Pommes de Terre Rôties au Pesto...

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Tags: pesto, pommes de terre, fleurs, ail triquètre

3 mai 2021

PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

J'ai eu beau chercher encore et encore, l'ail des ours est introuvable en Andalousie ...... en revanche, la nature est généreuse en ail triquètre, connu également sous le nom d'ail à trois angle (nom botanique : Allium triquetrum). Originaire du bassin...

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Tags: pesto, ail triquètre

28 mars 2021

FARFALLE AUX PETITS POIS & PESTO AUX FANES DE CAROTTES

En attendant les petits pois frais, j'utilise les surgelés pour donner un petit air de printemps à nos assiettes. Farfalle aux Petits Pois & Pesto aux Fanes de Carottes Pour 2 personnes : - 150 g de farfalle - 150 g de petits pois surgelés - 2 belles...

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Tags: carottes, pesto, petits pois, fanes, farfalle

27 mars 2021

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & GRAINES DE TOURNESOL

Réalisé sur le même mode que celui ci .... ou presque ! Si les quantités sont à peu près les mêmes, j'ai remplacé les noix de cajou par des graines de tournesol, le parmesan par du grana padano, et utilisé le mixeur plutôt que le mortier. Pesto aux Fanes...

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Tags: carottes, pesto, graines de tournesol, fanes

25 septembre 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE, AU PESTO DE ROQUETTE & PISTACHES

En 2010, je testais une nouvelle variante Filet Mignon en Croûte à l'ail des ours et aux cacahuètes, en y mettant des pistaches. Il est vrai que cette recette est déclinable à l'infini ! Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai conservé les pistaches...

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Tags: pesto, roquette, pistache, porc, filet mignon en croûte

8 septembre 2020

BUDDHA BOWL AUX GNOCCHIS POÊLÉS, TOFU FUMÉ, COURGETTES AU PESTO, POIS CHICHES & CAROTTES

Je vais commencer cet article en vous parlant d'huiles d'olives espagnoles. La maison Vianoleo fabrique des produits d'excellente qualité, reconnus pour leurs vertus pour la santé. Outre les huiles d'olives extra vierge traditionnelles, ils en ont enrichis...

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Tags: carottes, pesto, courgettes, tofu, pois chiche, gnocchi, buddha bowl

3 septembre 2020

TARTE AUX FEUILLES DE BRICK, TOMATES, MOZZARELLA & PESTO DE ROQUETTE AUX PISTACHES

En juillet 2010, je m'inspirais d' une recette trouvée dans un supplément de la revue "Cuisine et Vins de France" ( Tapas Party, 30 recettes apéritives à déguster entre amis) pour vous présenter cette tarte . Aujourd'hui, pour la remise à jour, je suis...

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Tags: tomates, pesto, roquette, mozzarella, brick, tartes, pistache