papillotes - Vanille & Poivre Rose

3 décembre 2022

PAPILLOTES DE CÉLERI-RAVE À LA CRÈME

J'avais presque abandonnée l'idée de mise à jour pour mes recettes de céleri-rave ..... jusqu'à en trouver par hasard sur un marché. Déjà parues en février 2010, ces papillotes issues du livre Tout Vapeur sont bien originales, pour sortir un peu des classiques...

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Tags: cumin, moutarde, papillotes, céleri, céleri-rave

7 juillet 2022

PAPILLOTES DE COURGETTES FARCIES A LA RICOTTA ET AUX HERBES FRAÎCHES

Issues de mon livre Papillotes, j'ai déjà publié ces courgettes rondes en août 2009, avec des photos qui ne leur rendaient vraiment pas hommage. Il était donc temps de mettre à jour ces papillotes délicates. Papillotes de Courgettes Farcies à la Ricotta...

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Tags: basilic, courgettes, ricotta, coriandre, persil, menthe, papillotes

22 octobre 2021

PAPILLOTE DE POMME AUX ÉPICES

En 2010, j'y mettais un peu de sirop. Aujourd'hui, pour la remise à jour, exit le sucre dans ce dessert/goûter facile et rapide. Papillote de Pomme aux Épices Pour 1 personne : - 1 pomme - 1 petite pincée de cannelle en poudre - 1 petite pincée de cardamome...

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Tags: pommes, papillotes, epices

23 septembre 2021

PAPILLOTES D'ABADÈCHE ROSE AU PESTO, COURGETTE & POIVRON

Une de mes premières recettes sur le blog, en août 2009 ..... autant dire qu'elle avait vraiment besoin d'une mise à jour. De nouvelles photos donc, mais pas que ! J'ai aussi remanié la découpe des légumes et la variété du poisson. Papillotes d'Abadèche...

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Tags: poivrons, pesto, courgettes, papillotes, abadèche

23 mai 2021

PAPILLOTE D'AIL FRAIS À L'ORIGAN

Le modus operandi de ces têtes d'ail ne diffère que très peu par rapport à celles ci ...... juste avec de l'origan à la place du thym, et une cuisson dans une papillote en silicone. Papillote d'Ail Frais à l'Origan Pour 2 personnes : - 2 têtes d'ail frais...

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Tags: ail, origan, papillotes

14 novembre 2019

PAPILLOTES DE POULET AU CHÈVRE & AUX CHAMPIGNONS

La recette d'origine est issue de Simplissime, Le Livre De Cuisine Light Le + Facile Du Monde, dont j'ai fait l'acquisition en version numérique ( clic pour lire un extrait du livre). J'aime assez ce principe de recettes simples, réalisables en très peu...

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Tags: poulet, chèvre, champignons, papillotes

23 octobre 2018

PAPILLOTE DE DINDE A LA MOUTARDE CASSIS & A LA COURGETTE

Celles et ceux qui me lisent régulièrement savent bien que je ne suis pas du genre à acheter des légumes hors saison (ou alors vraiment exceptionnellement). Vous imaginez donc bien que cette courgette n'est pas honteuse et qu'elle ne s'appelle pas octobre...

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Tags: courgettes, moutarde, dinde, papillotes, cassis

5 septembre 2017

PAPILLOTES DE FETA AUX TOMATES & SALADE DE CONCOMBRE

Une photo alléchante dans un ancien numéro de Slowly Veggie! ........ et aussi tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette. Sauf que je n'ai justement pas suivi les instructions à la lettre ! D'abord parce qu'il me restait une tomate...

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Tags: tomates, olives, concombre, feta, papillotes

11 avril 2017

PAPILLOTES DE POULET A LA PÂTE D'OLIVES AU BASILIC

En voyant cette pâte d'olives au basilic, mon premier raisonnement a été de penser que c'était tout bêtement de la tapenade verte ...... mais non ! Car si la tapenade comprend des câpres et des anchois, la pâte d'olive, elle, est composée uniquement de...

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Tags: poulet, olives, basilic, papillotes

3 janvier 2015

TOFU EN PAPILLOTE

Et si on commençait l'année avec du léger, du très léger, de l'ultra léger ? Non pas que ce soit la fin des agapes ("j'aime la galette, savez-vous comment ? .....), mais je crois qu'un petit intermède diététique s'impose ! Tofu en Papillote Pour 2 personnes...

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Tags: citron vert, tofu, papillotes

27 mai 2014

EMPANADAS AUX POMMES & DULCE DE LECHE

Les empanadas sont une institution en Argentine : à la viande, au poulet, au fromage, aux légumes .... cuites au four traditionnel, au four à bois, ou encore frites, il y en a pour tous les goûts. Et pourtant, malgré toutes ces variétés, je n'ai encore...

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Tags: pommes, dulce de leche, empanadas, papillotes

14 avril 2013

PAPILLOTES DE ROULADES DE SOLE A LA VANILLE

J'ai ressorti ces 2 oubliées du fond du placard : mes papillotes en silicone .......... et du coup aussi mon petit livre Papillotes. Je me suis arrêtée au premier chapitre parce que ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de poisson. Papillotes...

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Tags: vanille, citron vert, sole, papillotes

23 mai 2011

PAPILLOTE DE MEROU AUX COURGETTES

Du mérou ............. je crois bien que je n'en avais jamais mangé encore !!! Il aura fallu que je fasse des milliers de kilomètres pour goûter à ce délicieux poisson ! Papillote de Mérou aux Courgettes Pour 2 personnes : - 1 beau filet de mérou - 2...

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Tags: courgettes, papillotes, mérou, epices

12 mars 2011

FILETS DE LIMANDE EN PAPILLOTES

Et oui, encore du poisson ! Ben quoi, c'est bon le poisson ........ et diététiquement correct selon la façon dont il est cuisiné et selon son accompagnement. Je crois que la recette d'aujourd'hui peut rentrer dans la catégorie "diététiquement correct"...

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Tags: courgettes, brocolis, chou-fleur, papillotes, limande

6 juillet 2010

PAPILLOTE DE CABILLAUD AU JUS CUISINÉ CAROTTE, PAMPLEMOUSSE ROSE & GINGEMBRE

J'ai enfin trouvé le temps de me pencher sur les Jus Cuisinés Monin et le lieu où me les procurer ( La Bovida à Nice ). J'ai pris les 4 variétés : - Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle - Epinard, Ail & Menthe - Framboise, Rose & Litchi - Carotte, Pamplemousse...

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Tags: carottes, cabillaud, pamplemousse, jus cuisiné Monin, papillotes

26 mars 2010

PAPILLOTES ANANAS-POIRES AU SAFRAN

Encore du léger, du très léger même pour ce dessert vite fait : des Papillotes Ananas-Poires au safran Pour 2 personnes : - quelques cubes d'ananas surgelés - 2 petites poires - 2 cuillères à soupe de Liqueur de Safran - quelques pistils de Safran Faire...

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Tags: ananas, poires, safran, papillotes