11 septembre 2017

PALMIERS AU SAUMON FUMÉ, MASCARPONE & CITRON VERT

            Toujours prompte à dégainer une pâte feuilletée pour l'apéro ..... d'abord parce que c'est facile et rapide à faire, mais aussi parce que ça présente pas trop mal et qu'en général, tout le monde aime ça !  Aujourd'hui, les palmiers, je les ai déclinés au saumon fumé et aux zestes de citron vert.  Palmiers au Saumon Fumé, Mascarpone & Citron Vert Pour 4 à 6 personnes :  - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 cuillères à soupe de mascarpone - 1 petit citron vert - sel et... [Lire la suite]
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17 février 2012

CAVIAR DE POIVRONS & PETITS PALMIERS

        En général, lorsque je fais des poivrons au four, je m'arrête à l'étape "les peler, les arroser d'huile d'olive et parsemer d'ail" ............ cette fois ci, j'ai eu envie d'aller un peu plus loin, jusqu'à les mixer pour avoir une sorte de caviar de poivrons. Et tout ça, juste pour en tartiner une pâte feuilletée afin de réaliser des petits palmiers apéritifs ! Caviar de Poivrons Pour un petit pot : - 2 poivrons rouges - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel Préchauffer le four à 210°C. ... [Lire la suite]
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15 août 2011

PALMIERS A LA PÂTE D'OLIVES VERTES & PHILADELPHIA

        Même en Agentine j'essaie d'avoir toujours une pâte feuilletée au frigo ...... on ne sait jamais ! Des palmiers pour l'apéro, ça passe toujours, ça présente bien, et ça ne demande pas beaucoup de temps ! Palmiers à la Pâte d'Olives Vertes & Philadelphia - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 cuillères à soupe de Philadelphia - 4 cuillères à café de pâte d'olives vertes - sel et poivre - 1 cuillère à café d'huile d'olive   Dans un bol, mélanger le Philadelphia avec la pâte d'olives... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

PALMIERS CARAMÉLISÉS AU MUSCOVADO

        Déborah nous expliquait l'art d'utiliser les chutes de pâte feuilletée ......... oui, mais voilà, je n'ai pas souvent des chutes de pâte feuilletée !!!! Mais j'ai quand même terriblement envie de petits palmiers caramélisés ....... Solution : utiliser une pâte feuilletée entière, tout simplement ! Et là, je vous préviens, y'a pas plus facile ! Palmiers Caramélisés au Muscovado - 1 pâte feuilletée pur beurre et épaisse, prête à dérouler - du sucre muscovado (comme je n'en avais plus beaucoup, j'ai... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

PALMITOS COURGETTE-REBLOCHON

          Juste un peu de reblochon à finir et une courgette qui traînait ......... ça paraît maigre comme ingrédients pour en faire quelque chose à manger pour 4 personnes !                            Alors c'est vrai que pour ce qui est de manger, ça fait pas lourd ........ mais par contre c'est absolument parfait pour la réalisation de petits palmiers apéritifs.  Palmitos Courgette-Reblochon    ... [Lire la suite]
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03 juin 2010

PALMIERS A LA PISTACHE & TOURBILLONS AMANDE-CANNELLE

            Je persévère dans la catégories "palmiers" et autres petits feuilletés ....... version sucrée ! Après la facilité déconcertante des Palmiers à la Noisette, je me suis mise à imaginer plusieurs saveurs différentes sur la même recette. Palmiers à la Pistache - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 à 5 cuillères à soupe de crème de pistaches               Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte et la tartiner généreusement de crème... [Lire la suite]
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27 avril 2010

PALMIERS A LA NOISETTE

        Mais quelle ingéniosité face à l'imprévu !!!!!!! Un apéro de dernière minute, et hop, comme ça, vite fait, bien fait, Claire Emma nous conconcte de délicieux Feuilletés à l'Amande et au Piment d'Espelette. Depuis, j'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée dans mon congélateur et de la purée d'amande dans mes placards ! C'est devenu un classique pour l'apéro chez moi ........ j'adore ça, et en général, ça plaît à tout le monde, même aux enfants ............. et même aux copines super difficiles -... [Lire la suite]
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