13 mai 2020

MUESLI MAISON (sans sucre ajouté)

         J'ai toujours réalisé mes propres granolas (ici et là), essentiellement afin de pouvoir choisir ce que j'y mettais dedans (plein d'oleagineux & graines, mais jamais de raisins secs), et surtout ce que je n'y mettais pas (huile de palme, sirop de glucose, additifs et conservateurs chimiques ....).  Depuis quelques années maintenant, dans l'optique d'abaisser encore un peu ma consommation de sucre, je me suis penchée sur les mueslis. Beaucoup parlent, à tort, de muesli alors qu'il s'agit en... [Lire la suite]

29 mars 2010

GRANOLA A LA FEVE TONKA

          Mon dernier granola, je l'ai un peu oublié au four et il a un peu trop coloré. J'avais suivi une recette du magazine "Elle à Table", et comme elle me convenait, j'ai repris la même base, mais en surveillant bien la cuisson cette fois ci ! J'y ai aussi apporté quelques petites modifications ( ajout de graines de pavot, parfum fève Tonka à la place de la vanille notamment ).   Granola à la Fève Tonka  Pour 500 g de granola : - 150 g de flocons 5 céréales ( avoine, blé, seigle,... [Lire la suite]
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07 février 2010

RISOTTO D'ORGE PERLÉ AU PAMPLEMOUSSE ET A LA ROQUETTE

        Je crois que ça vient d'un numéro de la revue "Version Femina" .... mais rien n'est moins sûr ! En tout cas, c'était délicieux ! J'ai un peu modifié en remplaçant l'orange par du pamplemousse ...... au final, un Risotto d'Orge Perlé au pamplemousse et à la roquette. Pour 4 personnes : - 300 g d'orge perlé - 1/2 pamplemousse - 1 oignon - 15 cl de vin blanc - 60 g de roquette - 30 g de parmesan - 2 càs de crème - 30 g de noix - huile d'olive - sel et poivre   Eplucher et émincer... [Lire la suite]
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