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Vanille & Poivre Rose
olives
10 juin 2023

SPAGHETTI DE COURGETTE À LA FETA & TOMATES CERISES RÔTIES, OLIVES NOIRES ET BASILIC

SPAGHETTI DE COURGETTE À LA FETA & TOMATES CERISES RÔTIES, OLIVES NOIRES ET BASILIC
Comme vous l'avez deviné grâce à la recette des pilons de poulet, je suis l'heureuse détentrice d'une friteuse à air chaud, acquise lors du dernier black friday. Au départ, c'était surtout pour faire des frites à mon mari, tout en l'apprivoisant, petit...
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24 mai 2023

CAKE AUX BLANCS D'OEUFS, AIL DES OURS, JAMBON, PARMESAN, FETA & OLIVES

CAKE AUX BLANCS D'OEUFS, AIL DES OURS, JAMBON, PARMESAN, FETA & OLIVES
Après avoir réalisé une crème pâtissière, je cherchais une recette salée pour écouler les blancs. Je l'ai trouvée chez Yumelise, en variant légèrement les ingrédients de la garniture. Cake aux Blancs d’Oeufs, Ail des Ours, Jambon, Parmesan, Feta & Olives...
5 janvier 2023

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

TAJINE DE POULET AUX OLIVES
Encore une remise à jour, dont la première parution date de septembre 2009, le tout début du blog. Autant dire avec des photos assez désastreuses. Issue de mon livre “Volailles & Gibiers“ - Les incontournables de la cuisine, cette recette invite au voyage...
13 septembre 2022

TOMATES FARCIES AU BOEUF, OLIVES NOIRES & AIL DES OURS

TOMATES FARCIES AU BOEUF, OLIVES NOIRES & AIL DES OURS
Complet : légumes, protéines et féculents dans un seul plat. Avec des saveurs subtiles d'olives et d'ail des ours, ces tomates farcies étaient ultra délicieuses. Tomates Farcies au Boeuf, Olives Noires & Ail des Ours Pour 4 personnes : - 4 grosses tomates...
17 août 2022

TAPENADE À LA TOMATE

TAPENADE À LA TOMATE
Paul Gayler est un chef anglais, connu pour être resté 22 ans à la tête des cuisines du Lanesborough Hotel à Londres. Maintes fois récompensé, souvent sollicité à la télévision, il a rédigé de nombreux ouvrages de cuisine. C'est aussi lui qui s'est chargé...
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10 septembre 2021

CUISSES DE POULET AUX OLIVES & POIVRONS

CUISSES DE POULET AUX OLIVES & POIVRONS
En août 2011, je mettais de la couleur dans nos assiettes pour égayer un peu une journée grise et pluvieuse. Voici la remise à jour, presque similaire à ma version de l'époque (même si aujourd'hui le ciel est bleu et le soleil brille). Cuisses de Poulet...
21 août 2021

MINI FLANS-SPHÈRES RICOTTA, OLIVES, TOMATES & POIVRONS

MINI FLANS-SPHÈRES RICOTTA, OLIVES, TOMATES & POIVRONS
En 2011, je transformais une entrée du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile en petites bouchées apéritives, après avoir remplacé les tomates séchées par des poivrons préalablement grillés et marinés à l'huile d'olive. Pour la remise à jour, on reste...
28 juin 2021

COURGETTES FARCIES AU CHORIZO, OLIVES NOIRES & CHÈVRE FRAIS

COURGETTES FARCIES AU CHORIZO, OLIVES NOIRES & CHÈVRE FRAIS
Simple et bon sont les deux adjectifs qui pourraient qualifier ma recette ...... j'aurais pu pousser jusqu'à "délicieux", parce que vraiment ça l'est, mais j'ai peur de passer pour une prétentieuse. Je vous laisse donc le soin de cuisiner et de goûter...
19 mai 2021

OLIVES VERTES À LA TOMATE & ÉPICES MAGIQUES

OLIVES VERTES À LA TOMATE & ÉPICES MAGIQUES
Des olives c'est très courant pour l'apéro, qu'elles soient vertes ou noires .... ce qui est moins courant, c'est de leur ajouter une petite sauce (genre "la petite sauce qui va bien" comme dans un petit restaurant, à St Rémy de Provence). En 2011, j'ai...
24 mars 2021

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU CANTAL & AUX OLIVES

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU CANTAL & AUX OLIVES
Nos grands mères ne jetaient jamais de nourriture, elles recyclaient les restes. La mienne le faisait en tout cas. Je me souviens qu'avec les restes de purée, elle réalisait des croquettes. J'ai repris l'idée, mais en l'améliorant avec d'autres ingrédients...
21 mars 2021

PALMIERS A LA PÂTE D'OLIVES & PHILADELPHIA

PALMIERS A LA PÂTE D'OLIVES & PHILADELPHIA
En août 2011, je réalisais ces feuilletés avec une pâte d'olives vertes. Pour la remise à jour, une pâte d'olives noires, pour un contraste plus intense. Celle que j'utilise ne contient que des olives (98%), de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel, de...
21 septembre 2020

PANZANELLA

PANZANELLA
C'est en 2012 que j'ai réalisé pour la première fois cette salade italienne (issue du livre Ma Little Italy) . Depuis, je l'ai souvent refaite pour moi toute seule car mon mari n'est pas fan ni du concombre ni du pain détrempé. Aujourd'hui je me décide...
7 septembre 2020

PURÉE D'AUBERGINES AUX OLIVES & ROMARIN

PURÉE D'AUBERGINES AUX OLIVES & ROMARIN
Au bas de cette fiche recette du magazine Elle, on peut lire "retrouvez nos recettes sur Minitel 3615 ELLE rubrique fiche-cuisine (0,34€/mn)". L'euro ayant été mis en circulation en 2002, le minitel ayant cessé d'émettre en 2012, ça nous laisse une période...
28 août 2020

FRICASSÉE D'AUBERGINES ET POMMES DE TERRE AUX OLIVES NOIRES

FRICASSÉE D'AUBERGINES ET POMMES DE TERRE AUX OLIVES NOIRES
Je vous accorde que, visuellement, cette fricassée (issue de mon livre Sud & Co ) ne fait pas forcément rêver. Mais je vous assure qu'elle est absolument délicieuse. Je vous l'avais déjà publiée en février 2014, après l'avoir légèrement remaniée en fonction...
18 août 2020

FOCACCIA AUX TOMATES CERISES & AUX OLIVES NOIRES

FOCACCIA AUX TOMATES CERISES & AUX OLIVES NOIRES
La recette de la base de cette focaccia provient du numéro 211 de la revue Saveurs. Par rapport à ma pâte habituelle, celle ci contient de la semoule de blé fine en plus de la farine. J'ai néanmoins utilisé de la levure fraîche plutôt que la sèche préconisée...
15 juillet 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ
Sans faire de long discours, voici simplement une variante supplémentaire de mes (déjà) nombreux filets mignons en croûte sur ce blog. Filet Mignon en Croûte aux Olives & au Comté Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - une dizaine d'olives...
27 avril 2020

FLANS AUX ARTICHAUTS & OLIVES NOIRES

FLANS AUX ARTICHAUTS & OLIVES NOIRES
En avril 2010, je publiais cette entrée légère issue du livre Entrées Gourmandes. Si à l'époque j'avais bien suivi la recette, pour la remise à jour, j'ai adapté avec ce que j'avais en stock (en pleine période de confinement, on sort le moins possible)....
9 avril 2020

PÂTES-SAUCE TOMATE & OLIVES NOIRES, FAÇON RISOTTO

PÂTES-SAUCE TOMATE & OLIVES NOIRES, FAÇON RISOTTO
En 2012, je réalisais cette recette facile avec des orechiette. Pour la remise à jour, j'ai tenté avec des penne, et c'est tout aussi réussi. Les autres modifications quasi insignifiantes, c'est de l'oignon rouge à la place de l'oignon jaune, de la ricotta...
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