23 janvier 2019

PARMESAN VÉGÉTAL A L'OKARA DE NOISETTES

          L'okara est un mot japonais qui désigne la pulpe restant après la production de lait de soja et de tofu. Mais il est aussi couramment utilisé pour désigner n'importe quelle pulpe restante suite à la confection de lait végétal, qu'il soit d'amande, de cajou, de noisette, de riz, de coco, d'avoine etc ......  L'okara ne se jette pas, il se recycle et se cuisine. Il peut être utilisé frais (dans une pâte à gâteaux, muffins, brownies ou cookies) ou sec (en remplacement d'une partie de farine... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:39 - - Permalien [#]
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