25 septembre 2019

SALADE TIÈDE DE LENTILLES VERTES, BROCCOLINIS, TOMATES CERISES RÔTIES & MOZZARELLA

           Parfois j'hésite à publier certaines recettes parce qu'elles sont vraiment très très simples, et que bien souvent c'est juste une façon d'accomoder mes restes. Dans ces cas là, je photographie quand même (au cas où), mais la plupart du temps, je supprime mes clichés, soit parce qu'ils ne sont pas terribles, soit parce finalement tout compte fait, il s'agit plus d'un assemblage de différents restes que d'une recette à proprement parlé.  Ici, pour cette salade tiède, il y a quand même un... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:40 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 septembre 2019

TOMATES AU FOUR, MOZZARELLA & BASILIC AU GRATIN (JEAN FRANÇOIS PIÈGE)

        En septembre 2010, je publiais une recette de Jean François Piège, issue de son livre Côté Crillon, Côté Maison, soit la version chaude de la tomate mozzarella qu'il aime déguster les soirs d'été.  Il la propose en plat principal, ou comme accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson grillé. Nous on aime la déguster le soir, en plat unique, avec du bon pain.  Pour la remise à jour, j'ai utilisé des tomates séchées (à la place des tomates confites) que j'ai réhydratées avant de les... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:22 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2019

MACCHERONI AL FERRO, TOMATES CERISES CONFITES, CHORIZO & MOZZARELLA

      Une recette ultra simple, dans laquelle j'ai utilisé mes tomates cerises confites. Avec un peu de chorizo et de mozzarella, c'est vraiment super miam !    Maccheroni Al Ferro, Tomates Cerises Confites, Chorizo & Mozzarella Pour 2 personnes :  - 180 g de Maccheroni Al Ferro - 55 g de chorizo - 1 boule de mozzarella - QS de tomates cerises & oignons confits       Faire cuire les maccheroni dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les instructions du... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:11 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 septembre 2019

PENNE AU CAVIAR D'AUBERGINES & MOZZARELLA

  Voici encore une ancienne recette (février 2013) remise à jour. Si dans ma version d'origine j'utilisais du chavroux, ici la mozzarella le remplace tout aussi avantageusement.     Penne au Caviar d'Aubergines & Mozzarella Pour 2 personnes :  - 180 g de penne - 3 à 4 cuillères à soupe de Caviar d'Aubergines à l'Etouffée  - 60 g de mozzarella (les petites billes) - QS de basilic     Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:48 - - Permalien [#]
Tags : , ,
06 septembre 2019

SALADE ROQUETTE, MOZZARELLA & CÂPRES

      En août 2010, je partageais une reflexion sur les petites choses simples mais délicieuses, rapides à préparer tout en faisant de l'effet ...... je me demandais si une salade aussi banale que celle ci avait vraiment sa place dans un livre de cuisine ?  Heureusement que oui ! Car je ne sais pas si j'y aurais pensé de moi même.  Pour la remise à jour, je ne change rien à la recette de Trish Deseine, j'offre juste de nouvelles illustrations à cette salade simplissime.    Salade Roquette,... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:51 - - Permalien [#]
Tags : , ,
15 août 2019

BRUSCHETTAS AUX TOMATES RÔTIES & MOZZARELLA

          En novembre 2014, date de première parution de ces bruschettas, j'utilisais du fromage fumé tressé argentin. Pour la remise à jour, c'est une simple boule de mozzarella qui le remplace de manière plus classique, certes, mais tout aussi savoureuse.    Bruschettas aux Tomates Rôties & Mozzarella Pour 2 personnes :  - 2 grandes tranches de pain de campagne - 3 belles tomates  - 3 gousses d'ail  - QS d'origan séché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - fleur de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:30 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 juillet 2019

MINI GRATINS D'AUBERGINE, TOMATE & MOZZARELLA

      Cette recette déjà parue en juillet 2010 provenait d'un ancien numéro (septembre 2005) du magazine Avantages. Je l'ai à peine modifiée pour la remise à jour.    Mini gratins d'Aubergine, Tomate & Mozzarella Pour 4 personnes : - 2 aubergines - 2 tomates - 1 grosse boule de mozzarella - 1/2 bouquet de basilic - huile d'olive - sel - piment de Cayenne - fleur de sel     Préchauffer le four à 180°C. Mélanger un peu de sel avec une bonne pincée de piment de Cayenne. ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:59 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juin 2019

GASPACHO TOMATES CERISES, POIVRONS & MOZZARELLA

      Les soupes ne sont pas réservées aux longues soirées d'hiver. Elles rafraîchissent aussi très agréablement une chaude journée de printemps ou d'été.  Déjà parue en août 2009, j'ai légèrement remanié la recette de ce gaspacho rouge et refait des photos un peu plus appétissantes.    Gaspacho Tomates Cerises, Poivrons & Mozzarella Pour 2 personnes (ou pour 4 personnes en entrée) : - 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - 425 g de tomates cerises - 1 cuillère à soupe de basilic... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:25 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mai 2019

DINDE AU CITRON & A LA MOZZARELLA

            J'aime beaucoup les recettes de Donna Hay parce qu'elles ont la particularité d'être simples, rapides et goûteuses. Celle ci ne fait pas exception ..... déjà parue en mars 2013 (où j'avais déjà pris quelques libertés par rapport à la recette d'origine, notamment en remplaçant la fêta par de la mozzarella et ajouté du thym pour accompagner l'origan), j'ai réitéré cette fois ci en utilisant de la dinde plutôt que du poulet, et en remplaçant l'origan par du basilic.    Dinde au... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:15 - - Permalien [#]
Tags : , ,
28 août 2018

TARTARE DE COURGETTES ET CAROTTES (CUISSON VAPEUR) & MOZZARELLA

         Dîner léger mais coloré ....... un tartare végétarien découpé dans un ancien numéro du magazine Version Femina, mais où j'ai préféré cuire les légumes à la vapeur plutôt qu'à la poêle.    Tartare de Courgettes et Carottes (Cuisson Vapeur) & Mozzarella Pour 2 personnes :  - 2 grosses carottes - 1 grosse échalote - 2 petites courgettes  - 1 grosse boule de mozzarella - huile d'olive  - fleur de sel - poivre du moulin     Peler les carottes et... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:24 - - Permalien [#]
Tags : , , ,