21 mars 2014

TARTE POMMES DE TERRE & ÉPINARDS AU MORBIER

          Blabalablablabla ! Et si une fois de plus on se passait d'introduction pour aller directement à la recette ? D'autant que cette tarte a déjà quelques mois ....... mais je l'avais oubliée, oups !  Tarte Pommes de Terre & Epinards au Morbier  Pour 4 personnes :  - 1 pâte feuilletée - 4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 tranche de pancetta (90g) - 1 botte d'épinards - beurre - huile d'olive - sel et poivre - 100 g de morbier     Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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30 mai 2013

PETITES TATINS PARMENTIERES AU MORBIER & JAMBON CRU

        Les plupart des fromages argentins sont insipides ! Cela dit, il y en a quelques uns qui valent le détour, notamment un bleu, le queso azul Veronica. Le brie argentin n'est pas mauvais non plus. Quant au morbier, même s'il est loin de l'AOP français, il se défend aussi. Je n'en trouve pas souvent, mais dès que j'arrive à mettre la main dessus, je ne me prive pas !  En regardant les actualités et publications de la page Facebook du Morbier AOP, j'ai été interpellée par la recette de Tatin de... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

RISOTTO TRUFFE A LA TOMATE & AU MORBIER

        Le morbier argentin est loin d'être aussi goûteux que le français ............ très loin même ! Mais dans un risotto, ça passe bien !  Risotto Truffé à la Tomate & au Morbier  Pour 2 à 3 personnes :  - 140 g de riz carnaroli - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 verre de vin blanc - 1/2 litre de bouillon de légumes - 2 tomates - 100 g de morbier - sel à la truffe noire - 1 cuillère à soupe d'huile de raisin à la truffe noire        ... [Lire la suite]
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