11 février 2015

MERLU EN CRUMBLE TRAPPEUR

        Sans jamais avoir mis les pieds au pays des caribous (un jour peut être ... j'aimerai en tout cas !), j'ai pourtant un peu de Canada quand même dans ma cuisine grâce à un mélange d'épices : le mélange du trappeur (sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel, sucre d'érable, arôme naturel, huile végétale, poivre, coriandre). C'était la première fois que je l'utilisais et je l'ai adoré .... je crois que je vais m'en servir souvent !  Merlu en Crumble Trappeur Pour 2 personnes :  - 2 filets de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 20:55 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 décembre 2009

FILET DE MERLU AU SAFRAN, CUISSON SOUS VIDE

        Après tous les excès des ces derniers jours, et en prévision des excès à venir, j'ai voulu faire un petit repas assez light. J'ai donc sorti mon nouveau livre, "Recettes pour tous les jours", d'Anne-Sophie Pic, et j'y ai découvert comment faire de la cuisson sous vide à la maison, avec très peu de matériel puisqu'il ne faut qu'une casserole, des sacs de congélation zippés, et un évier !!!!! De plus, la technique est expliquée en images, impossible donc de se louper ! Pour illustrer sa technique, elle... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 13:41 - - Permalien [#]
Tags : ,