07 août 2019

SPAGHETTI AUX COURGETTES JAUNES, TOMATES CERISES & GORGONZOLA-MASCARPONE

      Un peu de jaune et un peu de rouge pour donner un peu de couleurs à un plat de pâtes .... et pour le goût, un fromage crémeux à souhait.    Spaghetti aux Courgettes Jaunes, Tomates Cerises & Gorgonzola-Mascarpone Pour 2 personnes :  - 120 g de spaghetti (ici au blé intégral) - 2 courgettes jaunes - 10 à 12 tomates cerises - 60 g de gorgonzola-mascarpone - huile d'olive - sel et poivre - quelques brins de thym frais - QS de parmesan fraîchement râpé      Faire... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:13 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 avril 2018

TIRAMISU

            Chargée d'apporter le dessert (pour être tout à fait honnête, je me suis volontairement proposée pour apporter le dessert), mes hôtes ont choisi le tiramisu, traditionnel dessert italien qui, littéralement, signifie «tire-moi vers le haut».  Si j'avais, auparavant, souvent réalisé ce mets excellentissime, force est de constater que je ne vous avais encore jamais proposé la version classique sur le blog. Je répare donc cette omission, avec la recette de Bernard, qui promet un... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:00 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 avril 2018

FILETS DE CABILLAUD & SAUCE BEURRE CITRON/MASCARPONE (CUISSON AU FOUR)

              Ce plat, je l'avais vu passer en vidéo sur Facebook et j'avais immédiatement craqué sur la sauce. Le tout est très facile et rapide à réaliser. J'ai presque suivi la recette d'origine, si ce n'est que j'ai utilisé du mascarpone à la place de la crème ..... et qu'au final ma sauce semble un peu plus épaisse.    Filets de Cabillaud & Sauce Beurre Citron-Mascarpone (Cuisson au Four) Pour 2 personnes :  - 2 filets de cabillaud (150 g chacun) - sel et poivre du... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:00 - - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2017

CAKE AU MASCARPONE & A LA POMME

                Moelleux assuré grâce au mascarpone .......... un subtil goût de vanille, et une touche fruitée de par la pomme, ce cake est une réussite pour un petit goûter, avec un café ou un thé.     Cake au Mascarpone & à la Pomme Pour 1 cake :  - 2 gros oeufs - 100 g de sucre  - 225 g de mascarpone - 150 g de farine - 10 g de levure chimique - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille maison - 1 grosse pomme rouge - QS de sucre glace   ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:30 - - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2017

RISOTTO AUX PORTOBELLOS & MASCARPONE

              Déjà publiée en juillet 2012, j'ai quelque peu remanié cette recette (Saveurs n°192) avec des gros portobellos, un peu plus de mascarpone, et surtout une petite note de truffe. Voici donc une nouvelle version et de nouvelles photos ........    Risotto aux Portobellos & Mascarpone Pour 4 personnes : - 320 g de riz arborio - 1 litre de bouillon de volaille tiède - 1 oignon - 10 cl de vin blanc sec - 400 g de gros champignons Portobello - 2 belles cuillères à... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 05:26 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 septembre 2017

PALMIERS AU SAUMON FUMÉ, MASCARPONE & CITRON VERT

            Toujours prompte à dégainer une pâte feuilletée pour l'apéro ..... d'abord parce que c'est facile et rapide à faire, mais aussi parce que ça présente pas trop mal et qu'en général, tout le monde aime ça !  Aujourd'hui, les palmiers, je les ai déclinés au saumon fumé et aux zestes de citron vert.  Palmiers au Saumon Fumé, Mascarpone & Citron Vert Pour 4 à 6 personnes :  - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 cuillères à soupe de mascarpone - 1 petit citron vert - sel et... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:52 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 août 2016

CHEESECAKE A LA VANILLE & COULIS PASSION (SANS CUISSON, SANS GÉLIFIANT)

            Depuis avril 2013, en matière de cheesecake, je ne jure plus que par celui sans cuisson et sans gélifiant. Surtout que j'ai une recette terrible que je ne cesse de décliner encore et encore ..... à la rhubarbe et à l'hibiscus, aux fruits rouges, au chocolat blanc et citron vert avec des framboises, et même façon fraisier.  Aujourd'hui j'ajoute une variante délicieuse, à la vanille et au coulis de pulpe de fruits de la passion.  Cheesecake à la Vanille & Coulis Passion (sans... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:55 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 mars 2016

RILLETTES DE POULET A LA TAPENADE (& FOCACCIA A LA POÊLE)

        S'inspirer d'une ancienne recette, elle même inspirée d'une recette d'une autre blogueuse ..... la cuisine est un voyage, un partage, une base, un éternel recommencement.  J'ai donc repris le modus operandi de mon Poulet Tandoori à Tartiner, mais en troquant les saveurs indiennes par celles de la Provence.  Rillettes de Poulet à la Tapenade (& Focaccia à la Poêle) Pour 4 personnes :  - 150 g d'escalopes de poulet - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:30 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 décembre 2015

CHEESECAKE SANS CUISSON A LA RHUBARBE & A L'HIBISCUS

            Il y a déjà plusieurs mois, dans un centre commercial, j'avais bénéficié d'une distribution gratuite d'un sachet de Nesfruta à l'hibiscus. De la marque Nestlé, Nesfruta est une boisson instantanée en poudre.  D'abord tentée de le mettre direct à la poubelle puisque nous n'aimons pas ces boissons souvent trop sucrées, je me suis dit que ça pourrait peut être un jour me servir .........  J'ai voulu réaliser un cheesecake sans cuisson en le recouvrant de rhubarbe, parce que la... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:51 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 décembre 2015

WINACHTSBREDELE A LA CANNELLE & AU GINGEMBRE

        Même sous notre climat tropical, je ne déroge pas à la tradition alsacienne des Winachtsbredele, les petits gâteaux de Noël. Je me souviens que lorsque j'étais petite, ma maman en faisait d'innombrables fournées : spritzbredele, butterbredele, anisbredele, bredele aux noix, aux amandes ou aux noisettes, zimtsterne ..... et on se régalait.  Moi je me contente d'une seule fournée (parce qu'allumer le four par 30°C extérieur, c'est déjà un exploit en soi !).  J'ai repris la recette des étoiles de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:35 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,