mascarpone - Vanille & Poivre Rose

22 décembre 2021

TIRAMISU MINUTE AU CAFÉ

En avril 2012, je vous proposais un tiramisu un peu particulier puisque dressé à la minute, directement dans l'assiette, selon une recette de Donna Hay (du livre Simple & Bon ) . Minute, certes, mais pas sans préparation préalable puisqu'il faut réaliser...

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Tags: mascarpone, biscuits à la cuillère, café, tiramisu, liqueur de café

11 octobre 2021

CARPACCIO DE POMMES AU SIROP DE LAVANDE, MASCARPONE & BASILIC

En 2010, j'étrennais ma toute nouvelle mandoline avec un dessert simplissime : un carpaccio de pommes. À l'époque, je l'arrosais d'un sirop de mandarine, et le saupoudrais de quelques épices et de feuilles de menthe. La remise à jour est un peu différente...

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Tags: basilic, pommes, mascarpone, carpaccio, lavande

1 octobre 2021

MOUSSES AU MASCARPONE & CITRON

En 2013, lors d'un séjour en France, j'avais fait le plein de mes revues de cuisine favorites, celles là même qui me manquaient cruellement en Argentine. En les feuilletant, l'envie de tester immédiatement certaines recettes s'était manifestée. Et c'est...

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Tags: citron, mascarpone, mousses

12 août 2021

TIRAMISU AUX FRAISES & KIWI

Le Tiramisu, je l'aime dans sa version classique, avec du café et de l'amaretto ....... mais en février 2012, au coeur de l'été argentin, j'ai préféré la version fruitée, tellement plus fraîche ! En voici la mise à jour avec de nouvelles photos. Tiramisu...

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Tags: fraises, mascarpone, kiwis, biscuits à la cuillère, tiramisu

21 mai 2021

CHEESECAKE COCO FAÇON FRAISIER & COULIS DE FRAISES À LA VERVEINE

En 2014, je vous proposais un gâteau un peu entremets, un peu fraisier et beaucoup cheesecake. A l'époque je l'avais réalisé pour recycler un gâteau aux blancs d'oeufs pas suffisamment épais pour être généreusement garni de fraises et de chantilly. Depuis,...

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Tags: fraises, mascarpone, coco, verveine, blancs d'oeufs, philadelphia, cheesecakes

7 avril 2021

TARTE AUX POMMES & CREME DE MASCARPONE A LA PISTACHE

En 2013, je publiais une variante de la tarte aux pommes et crème de mascarpone aux amandes de Delphine (le lien direct vers sa recette semble avoir mystérieusement disparu). Mon petit grain de sel, c'était de remplacer les amandes par des pistaches....

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Tags: pommes, mascarpone, tartes, pistache

11 février 2021

FONDUE DE POIREAUX AU MASCARPONE

Ma fondue de poireaux ( parfois je l'appelle "compotée" ), elle est à la crème la plupart du temps, voire au lait concentré non sucré, ou alors tout simplement nature ..... le tout avec ou sans épices. Aujourd'hui, c'est du mascarpone qui vient rendre...

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Tags: mascarpone, poireaux

26 décembre 2020

BÛCHE TIRAMISU

C'était ma première bûche, en 2010, selon la recette d'un supplément spécial Noël de la revue Régal. Pour la remise à jour, j'ai légèrement forcé sur le goût "amande" en augmentant un peu la quantité d'amaretto (8 cuillères à soupe au lieu de 6). Bûche...

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Tags: mascarpone, amaretto, cacao, café, bûche, tiramisu

28 septembre 2020

ÉLIXIR DE ROQUETTE & MOUSSE DE MASCARPONE

A l'époque, en feuilletant la revue Régal, la photo m'avait immédiatement tapée dans l'oeil .... un élixir qui sonnait comme une potion magique. Je l'avais donc testé et repartagé ici en août 2010. Aujourd'hui je vous propose une mise à jour, avec de...

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Tags: soupes, roquette, mascarpone

7 août 2019

SPAGHETTI AUX COURGETTES JAUNES, TOMATES CERISES & GORGONZOLA-MASCARPONE

Un peu de jaune et un peu de rouge pour donner un peu de couleurs à un plat de pâtes .... et pour le goût, un fromage crémeux à souhait. Spaghetti aux Courgettes Jaunes, Tomates Cerises & Gorgonzola-Mascarpone Pour 2 personnes : - 120 g de spaghetti (ici...

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Tags: tomates, courgettes, mascarpone, gorgonzola, spaghetti

13 août 2018

CHEESECAKE SANS CUISSON A LA VERVEINE & AUX FRAMBOISES

Je crois l'avoir déjà dit, je vais donc me répéter, mais depuis que j'ai goûté le cheesecake sans cuisson, j'ai décidé de tourner le dos à la version New Yorkaise. Je garde toujours les mêmes proportions, je varie juste les saveurs. Ici j'ai associé la...

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Tags: framboises, mascarpone, yaourt, verveine, philadelphia, cheesecakes

6 avril 2018

TIRAMISU

Chargée d'apporter le dessert (pour être tout à fait honnête, je me suis volontairement proposée pour apporter le dessert), mes hôtes ont choisi le tiramisu, traditionnel dessert italien qui, littéralement, signifie «tire-moi vers le haut». Si j'avais,...

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Tags: mascarpone, amaretto, biscuits à la cuillère, tiramisu

5 avril 2018

FILETS DE CABILLAUD & SAUCE BEURRE CITRON/MASCARPONE (CUISSON AU FOUR)

Ce plat, je l'avais vu passer en vidéo sur Facebook et j'avais immédiatement craqué sur la sauce. Le tout est très facile et rapide à réaliser. J'ai presque suivi la recette d'origine, si ce n'est que j'ai utilisé du mascarpone à la place de la crème...

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Tags: citron, mascarpone, cabillaud

20 novembre 2017

CAKE AU MASCARPONE & A LA POMME

Moelleux assuré grâce au mascarpone .......... un subtil goût de vanille, et une touche fruitée de par la pomme, ce cake est une réussite pour un petit goûter, avec un café ou un thé. Cake au Mascarpone & à la Pomme Pour 1 cake : - 2 gros oeufs - 100...

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Tags: pommes, mascarpone, cakes

16 novembre 2017

RISOTTO AUX PORTOBELLOS & MASCARPONE

Déjà publiée en juillet 2012, j'ai quelque peu remanié cette recette ( Saveurs n°192 ) avec des gros portobellos, un peu plus de mascarpone, et surtout une petite note de truffe. Voici donc une nouvelle version et de nouvelles photos ........ Risotto...

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Tags: mascarpone, riz, risotto, champignons, truffe

11 septembre 2017

PALMIERS AU SAUMON FUMÉ, MASCARPONE & CITRON VERT

Toujours prompte à dégainer une pâte feuilletée pour l'apéro ..... d'abord parce que c'est facile et rapide à faire, mais aussi parce que ça présente pas trop mal et qu'en général, tout le monde aime ça ! Aujourd'hui, les palmiers, je les ai déclinés...

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Tags: saumon, citron vert, mascarpone, palmiers

9 août 2016

CHEESECAKE A LA VANILLE & COULIS PASSION (SANS CUISSON, SANS GÉLIFIANT)

Depuis avril 2013, en matière de cheesecake, je ne jure plus que par celui sans cuisson et sans gélifiant. Surtout que j'ai une recette terrible que je ne cesse de décliner encore et encore ..... à la rhubarbe et à l'hibiscus, aux fruits rouges, au chocolat...

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Tags: vanille, mascarpone, yaourt, philadelphia, cheesecakes, sablés, fruits de la passion

16 mars 2016

RILLETTES DE POULET A LA TAPENADE (& FOCACCIA A LA POÊLE)

S'inspirer d'une ancienne recette, elle même inspirée d'une recette d'une autre blogueuse ..... la cuisine est un voyage, un partage, une base, un éternel recommencement. J'ai donc repris le modus operandi de mon Poulet Tandoori à Tartiner, mais en troquant...

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Tags: poulet, laurier, mascarpone, tapenade, rillettes