30 septembre 2019

TOFU SAUTÉ A LA SAUCE CURRY MANGO & AU GINGEMBRE

        Réalisée en janvier 2014 avec une sauce argentine à la mangue très légèrement épicée, cette recette a tout pour plaire : très peu d'ingrédients et beaucoup de saveurs.  Pour la remise à jour j'ai utilisé une sauce de la marque Heinz.    Tofu Sauté à la Sauce Curry Mango & au Gingembre Pour 2 personnes :  - 200 g de tofu ferme nature - 2 belles cuillères à soupe de sauce Curry Mango (Heinz) - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 petit morceau de gingembre frais - huile... [Lire la suite]
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09 août 2015

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

              Le pitaya est un fruit dont j'avais déjà entendu parler mais que je n'avais jamais encore goûté. Alors en voyant ce fruit du dragon sur l'étal de mon petit marché organique El Rincón del Chef, je n'ai pas su résister à sa magnifique couleur rose.  Et avec quelques fruits exotiques de plus, on obtient une délicieuse Salade Passionnée du Dragon.        Salade de Fruits Exotiques  Pour 4 personnes :  - 1/4 d'ananas - 1 banane - 1 pitaya - 1... [Lire la suite]
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06 juin 2014

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC & CITRON, COULIS FRUITS DE LA PASSION & MANGUE

          Léger, tout léger ........ si léger qu'on dirait un nuage moelleux et gourmand.  L'histoire, c'est que j'avais acheté du fromage blanc pour re-faire cette tarte que nous aimons tant ...... mais que ce matin là, ma balance m'a rappelé à l'ordre en affichant un chiffre avec changement de dizaine ! Rien de dramatique, mais ça a suffit à me couper toute envie de tarte ! Oui mais voilà, le fromage blanc, j'en fais quoi moi maintenant ?  J'ai eu envie de rester sur l'idée de la tarte,... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

ESCALOPES DE POULET AU CHUTNEY DE MANGUE & RIZ PILAF AUX ÉPICES

      Quel plaisir de retrouver mon blog après ces 2 mois de vacances ......... et comme j'avais prévu, avant mon départ, que le retour serait un peu pénible (décalage horaire, défaire les valises, faire les lessives, remplir le frigo etc ....), j'avais anticipé en gardant une recette à publier.  Il s'agit d'une recette tirée de Poulet Vite Prêt, à laquelle j'ai supprimé les feuilles de coriandre mais ajouté une petite sauce au yaourt & chutney de mangue.  Escalopes de Poulet au Chutney de Mangue... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

CAKE MATCHA & MANGUES

          Opération vidage de placards, suite ......... Désormais, lorsque je suis invitée à manger chez des amis, c'est presque devenu ma petite marque de fabrique d'apporter un petit quelque chose cuisiné homemade .... et là, je n'ai pas dérogé à la règle, tout en essayant de continuer à vider mes placards. Un peu de thé vert Matcha, une boîte de mangues ....... est ce que ça se marie bien ça ? Apparement oui puisque j'ai trouvé sur le net un gratin de mangues au thé Matcha .... Oui, mais dans mon cas,... [Lire la suite]
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11 juin 2010

MUNSTER AU CONFIT DE MIRABELLES A L'EDELZWICKER ET AU CUMIN

      Aujourd'hui, pas de recette à proprement parler, juste une excellente association pour ravir les papilles.  De mes petites visites chez mes parents, j'essaie toujours de ramener un petit quelque chose d'orignal et savoureux. La dernière fois, c'était un petit pot de Confit de Mirabelles à L'Edelzwicker et au Cumin. L'Edelzwicker est un vin alsacien dit « d'assemblage », c’est-à-dire constitué d'un mélange de deux ou plusieurs vins issus des cépages de l'AOC Alsace. Et comme ça va bien avec le... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

SMOOTHIE VITAMINE

        Qu'est ce qu'on prend au petit déjeuner lorsqu'on se lève tard ........... très tard ????? Un smoothie !!! ( il faut dire qu’il me restait pas mal de fruits de Mr Picard dans mon congelateur !!!!!! )J’ai donc associé de la mangue + orange + citron + jus de carotte. Et au goût, il est divin  ! Jolie couleur n’est ce pas ?   A consommer SANS MODERATION !!!!  
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