lasagnes

          Un plat économique et familial, qui plaît aux petits comme aux grands, que l'on peut faire en grande quantité et congeler ensuite : les lasagnes.  J'avais déjà publié cette recette en mars 2010 ..... mais je la fais remonter avec de nouvelles photos. Concernant la béchamel, sauce indissociable des lasagnes et autres gratins, elle est traditionnellement réalisée à partir d'un roux, mélange de beurre et de farine. Ici, comme j'apporte bon nombre d'autres calories, avec le fromage... [Lire la suite]

        Toujours dans l'optique "je vide mes placards avant le déménagement", j'avais cuit une grande quantité de haricots blancs. Après en avoir mangé une partie en salade, j'ai testé des galettes auxquelles j'ai rajouté du brocoli et donné un petit goût fumé. Comme je ne savais pas trop avec quoi les servir, j'ai eu l'idée des les enfermer dans des feuilles à lasagne (j'avais un paquet ouvert à liquider). Le tout arrosé d'huile d'olive et saupoudré de parmesan, c'était vraiment bon.  Lasagnes Végétariennes... [Lire la suite]

Des lasagnes d'apparence plus "light" puisque sans viande, mais bien nourrissantes quand même ..... et surtout délicieuses !  Lasagnes aux Courgettes & au Brie Pour 4 personnes :  - 6 plaques de lasagnes - 5 petites courgettes  - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 3 cuillères à soupe de fromage frais (philadelphia) - 125 g de brie - 400 ml de lait d'amande non sucré - 2 cuillères à soupe de maïzena - sel et poivre - noix de muscade - QS de parmesan fraîchement râpé     Préchauffer le four... [Lire la suite]

Je vous avais dit que j'avais une petite idée derrière la tête en cuisinant exprès beaucoup trop de Ragoût de Porc façon Goulash ...... je voulais en faire des lasagnes. Et je crois bien que j'ai eu raison car ce sont les meilleures lasagnes que nous ayons jamais mangé.  Pour les fromages, j'ai utilisé un bloc de mozzarella, et un bloc de "fromage suisse". Sans autre précision (les joies de l'expatriation !), je suppose que vous pouvez utiliser du gruyère.  Quant à la béchamel, je l'ai tout simplement zappée au profit de... [Lire la suite]

Les blettes, je ne les cuisine pas souvent ! Parce que c'est long à préparer : séparer les feuilles des côtes, puis ôter tous les fils des côtes. Je m'y suis pourtant attelée pour la préparation de lasagnes.  Et comme j'avais bien aimé l'association des blettes et du bleu dans une tourte, j'ai réitéré en préparant une sauce béchamel au bleu.  Lasagnes aux Blettes & Bleu  Pour 6 personnes :  - 1 grosse botte de blettes - 1 oignon - 1 pincée de poudre "Tomates y Alcaparras" (composée de tomates... [Lire la suite]

Il existe toutes sortes de lasagnes : à la bolognaise, au fromage, aux légumes, au saumon ........ les variantes sont infinies, alors pourquoi pas à la ratatouille ? Lasagnes Ratatouille Pour 6 personnes : - 250 g de lasagnes précuites - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 gros poivron rouge - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 tomates - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 1 litre de lait - 8 cuillères à soupe de farine - 150 g de gruyère râpé - QS de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]

En août, juste avant de rentrer pour un petit séjour en France, j'avais publié sur FaceBook qu'il me fallait absolument le dernier livre de Jamie, 30 minutes chrono. Et comme je ne suis pas très patiente, je l'avais commandé via internet depuis l'Argentine pour pouvoir le feuilleter dès mon arrivée ! Entre temps, mon amie Maryline, s'est dit qu'elle allait me l'offrir ce fameux livre .......... vous imaginez aisément la suite ! ( au final, le livre a fait le bonheur du chéri de Maryline, puisque chez eux, c'est lui le Chef de... [Lire la suite]

Une fondue version hiver devient une fondue savoyarde, un gratin de pommes de terre version montagne devient une tartiflette, une pierrade version grand froid devient une raclette ................ pourquoi les lasagnes échapperaient à cette transformation hivernale ? Y'a pas d'raison ! Je leur avais déjà donné un petit air savoyard ici, mais c'était léger, alors que là, ce sont de vraies Lasagnes Montagnardes ...... avec une pensée pour Alice qui râle de finir ses vacances à la montagne !!!!!!!!!!!! Pour 10 personnes : - 1... [Lire la suite]

Un millefeuilles ? Où ça ? Ouais, plutôt râté dans le genre millefeuilles !!!!!!! J'en appelle donc à votre aide : comment vous faîtes pour faire cuire des lasagnes dans une marmite d'eau bouillante SANS CASSER LES PLAQUES ???????? A part de les faire cuire feuille par feuille, vraiment je vois pas ! Ou alors je suis vraiment nulle et je pars de suite acheter le livre "La Cuisine pour les Nuls" !!!!! En attendant, cette recette, inspirée par celle d'une petite brochure sur les tomates et offerte par mon... [Lire la suite]

Qu'est ce qui se passe lorsqu'on mélange une recette de lasagnes avec une autre recette de lasagnes ? Alors ? Personne ............ ? Et bien ça reste des lasagnes !!!!!! Non, mais vous vous attendiez à quoi ? Je suis pas magicienne moi !!!! L'idée, c'était de réaliser les lasagnes aux carottes, mais sans la bechamel ! Lasagnes aux carottes râpées au basilic Pour 4 personnes : - feuilles de lasagnes précuites - 500 g de carottes râpées - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé surgelé - 400 g de tofu... [Lire la suite]