05 avril 2014

KEY LIME PIE

        Quand j'étais plus jeune, lorsque j'étais invitée à déjeuner ou à dîner, j'étais prête longtemps avant que ce soit l'heure de partir ...... et je m'ennuyais ferme en regardant ma montre toutes les 5 minutes !  Maintenant, je suis plutôt à l'extrême inverse ....... pas en retard, non (j'aime pas être en retard !), mais plutôt à devoir me magner pour pouvoir partir à l'heure. Non pas que je me lève trop tard (quoique !!!!), mais plutôt que je prends tout mon temps pour boire mon thé, que je prends... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

NIGELLA'S BLONDIES

            Avant de les nommer "blondies", Nigella avait d'abord réalisé des Carrés aux pépites de chocolat & aux flocons d'avoine. Elle a ensuite supprimé les flocons d'avoine, non pas de la recette, mais de l'appellation, par souci de convaincre les enfants de manger de ces petites douceurs. Elle a remanié sa recette plusieurs fois, pour en arriver finalement à celle ci. Elle aurait pu y mettre des pépites de chocolat blanc pour rester dans le ton blond ........ elle a pourtant gardé des pépites... [Lire la suite]
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01 juin 2013

PÂTE A TARTINER CHOCO-NOISETTES

        Rholala, j'ai failli ne pas avoir de photos à vous présenter ! Il était temps ..... ma dernière tartine !  C'est aussi bon que le Nµ/€!!@, mais sans les cochonneries qui le composent ........ donc avec l'avantage de savoir ce que l'on met dedans comme le dit si bien Claude-Olivier. Je n'ai pourtant pas suivi sa recette à la lettre : ma version contient un peu moins de beurre, pas de fève tonka, et un mélange de chocolat au lait/chocolat noir.  Ce que je préfère dans cette pâte à... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

BISCUITS DU MILLIONNAIRE SELON CHRISTOPHE FELDER

            Comme une envie de millions, de millionnaire, de shortbread .........  Envie assouvie avec une recette de Christophe Felder parue dans Elle à Table de mars-avril 2010. Ce que j'ai modifié ? Bah, presque rien ! Il indique 40 cl de lait concentré sucré et 20 cl non sucré, mais ici, le non sucré, j'en ai jamais vu ......... alors tout sucré ! Et comme je ne voulais pas non plus rester avec 30 g de chocolat au lait sur les bras, j'ai utilisé toute ma tablette de 180g au lieu des 150... [Lire la suite]
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22 juin 2010

YAOURTS AU LAIT CONCENTRÉ A LA VANILLE

          Mes derniers yaourts au lait concentré étaient fameux, je m'en souviens très bien ! Mais quand même un peu trop sucrés à mon goût ......... je m'étais promis de retenter l'expérience avec du lait concentré non sucré, alors voilà, les Yaourts au Lait Concentré à la Vanille Pour 8 yaourts de 125 g : - 1 yaourt nature - 40 cl de lait concentré non sucré - 40 cl de lait - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 5 cuillères à soupe de sirop de vanille (Monin)   Mélanger, dans le bol du... [Lire la suite]
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04 avril 2010

YAOURTS AU LAIT CONCENTRÉ

          "Avec le lait concentré, pas besoin de lait en poudre pour avoir des yaourts très fermes et crémeux " ..... c'est en  tout cas ce que nous dit Estérelle Payany dans son livre "Yaourts". Et comme je suis d'un naturel assez curieux, surtout en cuisine, j'ai eu envie d'essayer. Yaourts au Lait Concentré Pour 8 yaourts de 125 g : - 1 yaourt nature - 40 cl de lait concentré sucré - 40 cl de lait     Mélanger, dans le bol du blender, le lait concentré avec le lait et le... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

BOULES COCO COMME DES RAFFAELLO

          Je vois depuis longtemps sur les blogs de cuisine la manière de confectionner des boules à la noix de coco, celles qui ressemblent à s'y méprendre à celles que l'on achète, de la marque Ferrero, les "Raffaello" ...... Je disais que les recettes ne manquaient pas ........ il fallait en choisir une, j'ai opté pour celle de SpaceKate du Gloubiblog.   Boules Coco comme des Raffaello - 300 g de lait concentré sucré - 250 g de coco râpée (200+50) - QS de noisettes entières     ... [Lire la suite]
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