21 janvier 2012

PENNE A LA CREME SARDE & JAMBON CRU

          Lorsque la maison était un chantier -et elle l'est encore un peu, beaucoup même !-, nos principaux repas étaient des pâtes : facile, rapide et bon ! Ce qui ne m'a pas empêchée, de temps à autre, de les accomoder un peu plus richement ...... comme ces Penne à la Crème Sarde & Jambon Cru Pour 2 personnes : - 160 g de penne - 3 tranches de jambon cru - 100 g de crème - 80 g de fromage sarde ( ou parmesan ) - 1 grosse poignée de pignons - sel et poivre   Cuire les penne dans un... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 00:44 - - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 novembre 2011

ASSIETTE FRAÎCHEUR A L'ITALIENNE

          "La cigale ayant chanté tout l'été se trouva fort dépourvue quand la bise fut venue .... " ?!?! Je ne sais pas trop pourquoi j'écris ça, mais ça m'est venu en repensant à toutes vos belles recettes de cet été alors que c'était l'hiver pour moi en Argentine ! Maintenant, c'est l'inverse ! A moi tomates, basilic, poivrons, aubergines, courgettes etc .... Oui, bon d'accord, c'est pas encore l'été, seulement le printemps, mais avec de belles journées qui se prêtent aux salades comme... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:43 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 septembre 2011

CROQUE ROQUETTE

        On ne peut tout de même pas se tromper tout le temps ! En fait nous sommes très mécontents des services de notre plombier de pacotille ......... parce que de plombier, il n'a guère que le nom ! Les compétences, ça, c'est une autre histoire ! Passée la colère, il nous fallait un peu de réconfort, et comme un miracle est apparue la roquette, la même qu'en France, celle avec les feuilles ciselées .......... j'ai acheté, bien sûr ! Et plutôt que de vouloir lancer des roquettes sur le plombier, j'ai cuisiné... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 00:03 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 juillet 2011

NIDS D'OEUF AU JAMBON FUME & SAINT PAULIN FUME

        Je vous le disais il y a quelques temps, il faut manger gras le matin (clic). J'adooooore ! Pour un autre petit déjeuner riche et gourmand, un réinterprétation d'une recette parue dans le n°182 de Saveurs, des Nids d'Oeuf au Jambon Fumé & Saint Paulin Fumé. Pour 2 personnes : - 1 oeuf - 2 tranches de jambon fumé - 20 g de Saint Paulin Fumé - 1 cuillère à soupe de crème liquide - sel et poivre - basilic séché   Préchauffer le four à 180°C. Râper le fromage. Huiler légèrement deux... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 13:26 - - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juin 2011

WRAPS AUX 3 FROMAGES, POIVRONS & JAMBON CRU SERRANO

        Mini cours d'anglais : "to wrap" = emballer, envelopper, rouler ! D'où le nom de ces petites choses emballées, enveloppées, roulées ....... ou tout simplement des sandwichs roulés dans une tortilla. Alors les wraps-sandwichs, c'est bien, mais c'est encore mieux à l'apéro ! Wraps aux 3 Fromages, Poivrons & Jambon Cru Serrano Pour environ 50 pièces : - 6 tortillas de blé - 300 g de Ricotta - 100 g de Chèvre frais ( chavroux ) - 100 g de Comté râpé - 100 g de poivrons... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:24 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 juillet 2010

PETITS ROULES D'OMELETTE AU JAMBON DE PARME

      Une petite entrée sans aucune prétention, qui se passe de toute autre forme d'introduction   Petits Roulés d'Omelette au Jambon de Parme Pour 6 personnes : - 4 oeufs - une pincée de parmesan râpé - une pincée de piment d'Espelette - une lichette de crème liquide - sel et poivre - huile d'olive - 8 tranches de Jambon de Parme     Dans un saladier, battre deux oeufs en omelette. Saler et poivrer. Ajouter un peu de crème, un peu de piment d'Espelette et un peu de parmesan râpé.... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 09:07 - - Permalien [#]
Tags : ,
18 novembre 2009

LE POULET FARCI A LA MODE ARGENTINE .... OU " EL POLLO EN REMERA"

          Je vous avais promis un scoop, le voilà ! Je n'ai malheureusement pas de recette précise avec un grammage fixe au niveau des ingrédients .......... Il s'agit ici de farcir un poulet, mais un poulet argentin, de taille XXL. Il s'agit même de farcir 3 poulets. Pour les farces, il y en a une à base de blettes, d'oignons, de poivrons, de parmesan et d'oeufs. L'autre à base d'oignons, d'olives noires, de poivrons, de mozzarella, de jambon et d'oeufs. Pour les poulets, et le scoop est là, ils... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:42 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,