jambon - Vanille & Poivre Rose

24 mai 2023

CAKE AUX BLANCS D'OEUFS, AIL DES OURS, JAMBON, PARMESAN, FETA & OLIVES

Après avoir réalisé une crème pâtissière, je cherchais une recette salée pour écouler les blancs. Je l'ai trouvée chez Yumelise, en variant légèrement les ingrédients de la garniture. Cake aux Blancs d’Oeufs, Ail des Ours, Jambon, Parmesan, Feta & Olives...

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Tags: ail des ours, olives, jambon, parmesan, feta, blancs d'oeufs, cakes

28 janvier 2023

POIREAUX AU JAMBON & AU COMTÉ

La dernière recette de janvier ..... la dernière recette avant un long moment. J'ai pourtant presque une dizaine de recettes prêtes à être publiées. Mais je vais être focalisée sur autre chose lors des prochaines semaines, et de fait mon blog va souffrir...

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Tags: jambon, poireaux, comté

27 décembre 2022

COQUILLETTES AU JAMBON, BURRATA, BEURRE & PERLES DE TRUFFE

Simple mais festif .... le petit côté régressif des coquillettes au jambon, mais avec une touche de luxe. Coquillettes au Jambon, Burrata, Beurre & Perles de Truffe Pour 2 personnes : - 160 g de coquillettes - 2 tranches de jambon blanc - 1 burrata -...

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Tags: jambon, coquillettes, burrata, truffe

25 septembre 2022

TARTE AU JAMBON, TOMATES & MOZZARELLA

En 2010, c'était des tartelettes, avec de la pâte brisée, du bacon et du basilic. Aujourd'hui, pour la remise à jour, une seule tarte, de la pâte feuilletée, du jambon et de l'origan. Tarte au Jambon, Tomates & Mozzarella Pour 1 tarte : - 1 pâte feuilletée...

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Tags: tomates, jambon, mozzarella, tartes

12 juillet 2022

COURGETTES FARCIES AU BASILIC & JAMBON DE DINDE

Grosso modo, sur le même modus operandi que mes Tomates Farcies à la Persillade, Feta & Jambon Blanc, mais avec des courgettes, du jambon de dinde, de la mozzarella et du basilic. Courgettes Farcies au Basilic & Jambon de Dinde Pour 4 personnes : - 4...

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Tags: basilic, courgettes, jambon, dinde

9 mai 2022

MESCLUN AUX ASPERGES, JAMBON CRU & ARTICHAUTS AU CHÈVRE CHAUD

En 2011, cette salade était légèrement différente, pour ne pas dire totalement différente. En fait, mis à part la présence d'asperges, de câpres et de jambon cru, le reste n'a plus rien à voir avec ma version de l'époque. J'ai remplacé les coeurs d'artichauts...

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Tags: chèvre, asperges, jambon, artichauts, câpres, mesclun

14 décembre 2021

NIDS D'OEUFS AU JAMBON CRU & COMTÉ

Réalisés avec du Saint Paulin fumé en 2011, j'ai revisité mes nids avec du comté fraîchement râpé. Je sais qu'à l'époque je m'étais inspirée d'une recette parue dans le n°182 de Saveurs, mais ayant dû faire pas mal de tri vertical lors de mes nombreux...

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Tags: jambon, oeufs, blancs d'oeufs, comté

26 août 2021

WRAPS AUX TROIS FROMAGES, PIQUILLOS & JAMBON CRU

En 2011, en guise d'introduction, je m'étais sentie obligée d'expliquer ce nom via un mini cours d'anglais ( "to wrap" = emballer, envelopper, rouler ). Mais à bien y réfléchir, est-ce bien utile encore aujourd'hui ? Tout le monde connait ces sandwichs...

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Tags: chèvre, ricotta, jambon, sandwichs, comté, piquillos, tortillas de blé, wrap

19 juillet 2021

SALMOREJO SIN PAN

Nul besoin de présenter encore le gazpacho, cette soupe froide espagnole à base de légumes crus. Mais connaissez vous le salmorejo ? C'est également une soupe froide, originaire de Córdoba en Andalousie. Traditionnellement élaborée à partir de tomates...

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Tags: tomates, soupes, jambon, oeufs

31 mars 2021

CORDON BLEU DE DINDE AU MUNSTER

Deux filets pour 4 personnes, ça peut vous sembler un peu chiche, mais je vous assure que c'est largement suffisant vu la grosseur des pièces. Ajoutez à celà le jambon et le fromage, et je vous mets au défi de manger un cordon bleu entier. Concernant...

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Tags: jambon, dinde, munster, cordon bleu

14 mars 2021

OEUFS BÉNÉDICTE AU JAMBON CRU & MICRO MEZCLUM

Les english muffins réalisés hier avaient un but bien précis : des Oeufs Bénédicte. Enfin presque. Parce que j'ai pris la liberté de remplacer le bacon frit par du jambon cru. Concernant la sauce hollandaise, si en général je la préfère "home-made", ici...

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Tags: jambon, oeufs, fleurs, english muffins, micro mezclum, micro-pousses

27 février 2021

CROQUE SPICY AU JAMBON DE DINDE & RACLETTE

Ma première version, parue en 2010, était réalisée avec du jambon de poulet, du reblochon et de la sauce sambal oelek. Pour la remise à jour, place au jambon de dinde, au fromage à raclette et à la sriracha. Croque Spicy au Jambon de Dinde & Raclette...

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Tags: croque-monsieur, jambon, pain de mie, dinde, raclette, sriracha

4 février 2021

ENDIVES AU JAMBON & REBLOCHON

Quand j'étais petite, je n'aimais pas les endives au jambon ...... heureusement que les goûts évoluent en grandissant. Et si, pendant longtemps, je me suis contentée d'une version classique endives-jambon-béchamel-fromage.râpé, dernièrement j'ai eu envie...

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Tags: jambon, endives, reblochon

31 janvier 2021

BURGER COMME UN SANDWICH, AU JAMBON BLANC & FROMAGE A RACLETTE

J'ai déjà réalisé des burgers XXL avec du pain de mie, sans m'inspirer d'aucune autre source que mon imagination. Mais l'idée de faire des sandwichs avec des buns à burgers, je l'ai vue sur instagram, chez @birdfoodandco. Burger comme un Sandwich, au...

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Tags: jambon, sandwichs, raclette, burger

28 janvier 2021

JAMBON & CHOUX DE BRUXELLES AUX NOIX DE CAJOU ET GRAINES DE COURGE

Ayant eu l'occasion de feuilleter le livre Juste un Cuit Vapeur (d'Amelia Wasiliev), j'avais noté rapidement une recette de jambon et de choux de Bruxelles aux noix de pécan. Au vu du titre, vous vous doutez bien que j'ai très légèrement modifié ladite...

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Tags: jambon, noix de cajou, graines de courge, choux de Bruxelles

27 janvier 2021

BROCHETTES DE JAMBON A L'EMMENTAL

J'ai légèrement détourné une recette signée Cyril Lignac, découpée dans un ancien numéro de la revue Vie Pratique Gourmand. En effet, à l'origine, les brochettes sont réalisées avec du comté. Mais l'emmental, ça marche tout aussi bien. Si j'ai utilisé...

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Tags: jambon, emmental, brochettes

20 novembre 2020

TARTINES DE PATATE DOUCE AU FROMAGE FRAIS & JAMBON SERRANO

Le grille pain ne sert pas qu'à griller du pain. Il transforme également les tranches de patate douce en délicieux toasts. C'est LA nouvelle tartine que celle de patate douce ! Enfin, pas si nouvelle que ça .... c'est juste que je mets parfois pas mal...

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Tags: jambon, tartines, fromage frais, patate douce, serrano

21 octobre 2020

GRATIN DAUPHINOIS AU JAMBON & AU KETCHUP

En septembre 2013, je vous avouais, un peu honteusement, que j'aimais le ketchup .... tout en sachant que les détracteurs de cette sauce allaient me lapider quant aux produits chimiques et autres additifs dans les ingrédients la composant. Qu'ils allaient...

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Tags: jambon, pommes de terre, ketchup, gratins