huiles essentielles - Vanille & Poivre Rose

22 juin 2022

BUNDT CAKES AUX MYRTILLES & AU CITRON (KETO)

Mourant d'envie de tester mes nouveaux petits moules à bundt cakes ( Ø14x6cm), je me suis mise en quête de gâteaux combinant myrtilles et ricotta. Les résultats étant nombreux, j'ai ajouté "keto" au moteur de recherche, histoire de restreindre un peu...

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Tags: ricotta, citron, amandes, coco, cakes, huiles essentielles, myrtille, érythritol, keto

17 juin 2022

WOK DE SAUMON À LA CITRONNELLE, LÉGUMES VERTS & BASILIC

En 2010, je m'inspirais d'une recette de saumon au basilic et à la citronnelle de mon livre Cuisine Bien Être-poissons et autres plats légers . J'avais adapté la marinade avec de l'huile essentielle de citronnelle à la place de la tige fraîche. Mais j'avais...

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Tags: saumon, asperges, basilic, brocolis, poireaux, wok, citronnelle, petits pois, huiles essentielles

28 avril 2022

BLANQUETTE DE TOFU AU LAIT DE COCO & CITRON VERT

Déjà en 2013, je n'avais pas suivi à la lettre cette recette de blanquette de tofu du blog Petits Repas entre Amis, faute de pouvoir trouver tous les ingrédients nécessaires dans mon petit village argentin. La remise à jour est plus ou moins fidèle à...

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Tags: carottes, gingembre, citron vert, coco, tofu, champignons, citronnelle, huiles essentielles

28 janvier 2022

CLAFOUTIS AUX POMMES, À LA LAVANDE & À L'HUILE D'OLIVE

Coutûmiers des clafoutis aux fruits estivaux, ne perdez pas de vue que l'hiver offre également quelques perspectives bien gourmandes. Tel ce dessert aux pommes aromatisé à la lavande. Clafoutis aux Pommes, à la Lavande & à l'Huile d'Olive Pour 6 personnes...

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Tags: pommes, huiles essentielles, lavande, clafoutis, huile, panela

16 mai 2021

MUFFINS RUSTIQUES À L'HUILE D'OLIVE ÉPICÉE À L'ORANGE

En 2010, j'avais publié ces muffins (du livre Huiles et Vinaigres aromatisés ) sans m'attarder sur leur texture. Aujourd'hui, pour la remise à jour, il me semble important de préciser que ces muffins ressemblent aux cakes de nos grands mères : avec une...

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Tags: orange, muffins, huiles essentielles, epices, huile

8 mai 2020

POMMES DE TERRE AU FOUR, A L'HUILE ESSENTIELLE DE THYM

Si vous voulez en faire un accompagnement, vous choisirez des pommes de terre de taille moyenne ..... mais si, comme ici, vous voulez un plat unique, végétarien, à manger avec une salade, vous choisirez des pommes de terre un peu plus grosses ( l a recette...

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Tags: thym, pommes de terre, huiles essentielles

4 mai 2020

LOTTE AU LAIT DE COCO A LA CITRONNELLE, AUX POIS & AU MISO

De mes deux dernières bottes d'asperges vertes, j'avais conservé, nettoyé et congelé les pieds dans l'optique de les utiliser pour réaliser un bouillon de légumes. Je vous le détaille ici dans cette recette de lotte au lait de coco, mais vous pouvez tout...

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Tags: coco, pois gourmands, citronnelle, petits pois, huiles essentielles, miso, lotte

12 décembre 2019

ESCALOPES DE PORC AU JAMBON CRU & A L'HUILE ESSENTIELLE DE SAUGE

En août 2012, j'avais détourné une recette du mon Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile. J'avais utilisé des morceaux de porc différents, j'avais zappé les épinards et utilisé de la sauge séchée plutôt que fraîche. Pour la remise à jour, j'ai troqué...

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Tags: sauge, jambon, porc, huiles essentielles, linguine

18 mars 2019

POULET A LA NORMANDE (au Cidre & à l'Estragon)

Déjà parue en octobre 2011, et réalisée à l'époque avec du cidre argentin, cette recette s'est refait une beauté, avec une nouvelle photo, et quelques petites modifications par rapport à l'origine (je ne sais d'ailleurs pas dans quelle revue je l'avais...

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Tags: poulet, estragon, huiles essentielles, cidre

14 février 2019

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AUX CREVETTES & LÉGUMES, FACON PAD THAÏ

Préparez vos baguettes, je vous ré-invite en Asie ..... Pour ces nouilles sautées d'inspiration Pad Thaï, j'ai repris la même sauce que j'avais déjà réalisée pour une autre recette de vermicelles de riz ( clic ), mais cette fois ci avec des crevettes,...

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Tags: huiles essentielles, nouilles de riz, vermicelles, crevettes

19 octobre 2018

CREVETTES SAUTÉES AU NIAOULI

Avant mes vacances en Nouvelle Calédonie, en 2014, je ne connaissais absolument pas le niaouli, cet arbre dont on utilise principalement les feuilles pour la confection d'huile essentielle, et les fleurs pour faire du miel. J'ai même appris, via wikipedia,...

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Tags: huiles essentielles, crevettes, niaouli

28 janvier 2018

SAUMON A LA VAPEUR, VELOUTÉ COCO A LA CITRONNELLE & COMBAVA, CONDIMENT CORIANDRE

Je vais vous épargner la longue introduction situant Fumiko Kono dans le paysage culinaire franco-japonais, cet article d'Elle à Table le fait très bien, vous n'avez qu'à cliquer ........... Son livre trône dans ma bibliothèque depuis longtemps, mais...

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Tags: saumon, coriandre, coco, citronnelle, huiles essentielles, combava

6 janvier 2015

GÂTEAU ESSENTIEL 0% A L'ANANAS CONFIT

Un gâteau 0 complexes ..... après tous ces excès alimentaires, c'est plutôt génial de pouvoir satisfaire sa gourmandise sans culpabiliser, non ? La base, c'est le Gâteau Essentiel 0% de Cléa, garni de fruits rouges dans son livre Douceurs Citron Bio....

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Tags: ananas, fromage blanc, sirop de gingembre, huiles essentielles

16 juin 2011

CRÉMEUX AU CITRON, FRAMBOISES & LAVANDE

Ce dessert fait partie des plats du personnel de Jean Sulpice (Altitude 2300m) ....... du coup, je veux bien manger en cuisine plutôt qu'en salle, parce que ce dessert là, ma foi, il me plaît beaucoup beaucoup ! Juste comme je n'avais pas de miel de lavande,...

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Tags: framboises, citron vert, huiles essentielles, lavande, crèmes dessert

11 août 2010

VERRINES ABRICOT & CREMES DE LAVANDE

<< C'est l'histoire de Mlle K., une jeune fille très amoureuse de Monsieur C. La cuisine, c'est son langage pour dire "je t'aime". Plus son désir est grand, mieux elle cuisine. Un jour, Monsieur C. la plante avec ses casseroles pleines. Plus aucune saveur,...

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Tags: abricots, huiles essentielles, lavande, panna cotta

11 juillet 2010

MACARONS A LA LAVANDE & MACARONS AUX SPECULOOS

Qu'avez vous fait de cette chaude journée de début de week-end ? Farniente, plage ou piscine, pique-nique, shopping pour les soldes, travail .... ????? Rien de tout ça pour moi ! Je suis allée chez Julie pour faire un atelier Macarons .... Pourquoi ?...

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Tags: spéculoos, chocolat, amandes, blancs d'oeufs, macarons, évènements gourmands, huiles essentielles, lavande

20 avril 2010

YAOURTS SOJA VANILLE A LA LAVANDE

Je me suis lancée dans la documentation des HE en cuisine ... et me suis procurée un petit flacon d'HE de lavande, et un autre à l'HE de citronnelle. Celui qui nous interesse ici, c'est celui à la lavande puisque j'en ai fait des Yaourts Soja Vanille...

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Tags: vanille, soja, yaourt, sirop de vanille, huiles essentielles, lavande