14 avril 2017

CHOU-FLEUR RÔTI AUX HERBES DE PROVENCE

        Comme je le disais déjà ici, je peux enfin tester toutes sortes de plat à base de chou-fleur maintenant que j'ai quitté le Panama. Pour ce deuxième chou-fleur acheté ici au Portugal, j'ai eu envie de le faire rôtir entier, au four. Il y a déjà, sur la blogosphère culinaire, plusieurs recettes, avec des photos toutes plus alléchantes les unes que les autres : j'en ai relues plusieurs puis j'ai filé en cuisine pour vous proposer ma version.  Chou-Fleur Rôti aux Herbes de Provence Pour 4 personnes... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:00 - - Permalien [#]
Tags : , ,

13 décembre 2013

TIAN PROVENCAL AU MANCHEGO - TIAN PROVENZAL AL MANCHEGO

C'est l'été, ou presque (encore quelques jours) ........ et ce que je préfère dans l'été, outre la chaleur et le soleil, ce sont les légumes d'été : courgettes, poivrons, tomates et aubergines (vive la ratatouille !).  Mais ici, point de ratatouille ........... juste des tomates, des aubergines, de l'oignon, de l'ail et des herbes de Provence dans un petit tian bien goûteux, auquel j'ai rajouté un peu de manchego.  Tian Provençal au Manchego Pour 4 personnes :  - 2 aubergines - 5 tomates - 1 gros oignon - 3... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 15:58 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2013

TARTE A LA TOMATE & AU MANCHEGO - TARTA AL TOMATE & AL MANCHEGO

Manchego le retour ! Cette fois ci, je l'ai intégré dans une tarte toute simple, à la tomate. Je me suis inspirée d'une tarte du livre Cuisine au Fromage, en le substituant à la tomme de brebis, et en supprimant le comté.  Tarte à la Tomate & au Manchego Pour 4 personnes :  - 1 pâte feuilletée - 5 à 6 tomates  - 200 g de manchego - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'estragon - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 1 noisette de beurre pour le moule - sel et poivre        ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 12:00 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 février 2012

LASAGNES RATATOUILLE - LASAÑAS PISTO

Il existe toutes sortes de lasagnes : à la bolognaise, au fromage, aux légumes, au saumon ........ les variantes sont infinies, alors pourquoi pas à la ratatouille ? Lasagnes Ratatouille Pour 6 personnes : - 250 g de lasagnes précuites - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 gros poivron rouge - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 tomates - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 1 litre de lait - 8 cuillères à soupe de farine - 150 g de gruyère râpé - QS de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 17:54 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 novembre 2011

FLEURETTES CROUSTILLANTES, SAUCE AU CHEDDAR - FLORECILLAS CUSCURRANTES, SALSA AL CHEDDAR

Suis un peu sceptique quant au fait que le "Chou-Fleur Pané" soit un plat égyptien ........... et pourtant cette recette figure dans le livre de "La Cuisine Egyptienne" que ma copine Anaïs m'a virtuellement offert (merci encore ;-). De toute façon, égyptien ou pas, moi, ça m'a donné des idées ................. Fleurettes Croustillantes, Sauce au Cheddar Pour 4 personnes : - 1 petit chou-fleur - 1 petit brocoli - 3 oeufs - QS de farine - QS de chapelure - QS de parmesan - QS d'herbes de Provence - sel et poivre - huile... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 23:04 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 juin 2011

TOMATES A LA PROVENCALE DU PETIT PLAT - TOMATES A LA PROVENZAL DEL PETIT PLAT

Les frères Lampreia ont fermé leur restaurant le Petit Plat en octobre 2000, c'est pour cela que ce restaurant apparemment réputé ne me disait rien ! Une de leur recette a survécue pourtant grâce au Grand Larousse Gastronomique : les Tomates à la Provençale du Petit Plat Pour 6 à 8 personnes : - 1,5 kg de tomates - 24 cl d'huile d'olive vierge extra (12+12) - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (1+1) - 2 brins de thym et 2 branches de romarin 2 cuillères à soupe d'Herbes de Provence - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 13:02 - - Permalien [#]
Tags : , ,

07 mars 2011

ROULE AU PARMESAN & TOMATES SECHEES - BIZCOCHO "ROULE" AL QUESO PARMESANO Y TOMATES SECADOS

Passons maintenant à la deuxième recette de l'atelier Guy Demarle, que j'ai classée dans la catégorie "Apéro", mais qui doit pouvoir être servie en entrée également, sur un lit de salade verte. C'est vous qui voyez ce que vous voulez faire de ce Roulé au Parmesan & Tomates séchées Pour le roulé :   - 4 œufs   - 50 g de parmesan râpé   - 3 cuillères à soupe de maïzena   - 2 cuillères à soupe d’ origan séché herbes de Provence   - 1 sachet de levure chimique   - 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 21:06 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 novembre 2010

POULET ROUGE A L'ECHALOTE - POLLO ROJO A LA ESCALONIA

Toujours dans l'optique manger moins gras, mais manger bon ............ c'est ainsi que j'ai cuisiné ces blancs de poulet, en essayant de les rendre savoureux tout en apportant le moins de matière grasse possible : Poulet Rouge à l'Echalote Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 3 échalotes - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de farine - Herbes de Provence - 10 cl de Martini blanc - 70 g de concentré de tomates - 10 cl de crème liquide - sel et poivre - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 12:03 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 novembre 2010

MILLEFEUILLES DE TOFU & POTIRON - MILHOJAS DE TOFU Y POTIRON

Cet été j'avais acheté de la purée de potiron surgelée pour en farcir des pâtes conchiglioni ......... mais l'été a passé, l'automne a débuté et je n'ai toujours pas réalisé cette recette. Et comme il me restait du tofu à utiliser, c'est une tout autre idée qui m'est venue pour cuisiner ma purée, un Millefeuilles de Tofu & Potiron Pour 2 personnes : - 450 g de purée de potiron surgelée ( Picard ) - 100 g de tofu ferme nature ( Bjorg ) - 2 portions de Samos - 1/2 baguette rassie - Herbes de Provence ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 15:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 septembre 2010

COLIN A LA PROVENCALE - MERLUZA A LA PROVENZALE

A la provençale, ça sonne bien, ça sent les tomates, l'ail et les olives ............ et c'est exactement ce que j'ai mis dans ce plat pour finir des filets de colin décongelés. Colin à la Provençale Pour 4 personnes : - 650 g de filets de colin - 400 g de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Herbes de Provence - 150 g d'olives noires dénoyautées - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - huile d'olive - sel et poivre              Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 09:47 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,