31 janvier 2017

LASAGNES VÉGÉTARIENNES EXPRESS AUX HARICOTS BLANCS & BROCOLI (SANS FOUR)

        Toujours dans l'optique "je vide mes placards avant le déménagement", j'avais cuit une grande quantité de haricots blancs. Après en avoir mangé une partie en salade, j'ai testé des galettes auxquelles j'ai rajouté du brocoli et donné un petit goût fumé. Comme je ne savais pas trop avec quoi les servir, j'ai eu l'idée des les enfermer dans des feuilles à lasagne (j'avais un paquet ouvert à liquider). Le tout arrosé d'huile d'olive et saupoudré de parmesan, c'était vraiment bon.  Lasagnes Végétariennes... [Lire la suite]
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23 août 2016

SALADE DE HARICOTS BLANCS, PIQUILLOS & MANCHEGO

            Au même titre que la Concassée de Tomates à l'Origan & Burrata, cette salade peut, au choix, se servir en entrée, ou alors en plat pour un déjeuner ou un dîner rapide. L'idée est tout droit sortie d'un vieux numéro de Elle à Table (juillet-août 2013), avec du manchego en plus.  Salade de Haricots Blancs, Piquillos & Manchego Pour 2 personnes :  - 1 boîte de 450 g de haricots blancs  - 1 boîte de pimientos del piquillo (150g PNE) - 60 g de manchego - 1... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

PURÉE DE POMMES DE TERRE, HARICOTS BLANCS & ROMARIN

                Une purée plutôt originale, enfin, il me semble ........ et elle est signée Donna Hay.  Contrairement à elle, je ne donne pas de quantités exactes pour le beurre et le lait : elles peuvent varier en fonction de la qualité des pommes de terre. Et puis ça dépend aussi de si vous aimez votre purée plutôt bien sèche, ou plutôt liquide. Faites donc comme vous le sentez .........  Purée de Pommes de Terre, Haricots Blancs & Romarin Pour 2 personnes :  -... [Lire la suite]
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01 avril 2014

CASARECCIA BHP - CASARECCIA ACP

BHP pour Basilic Haricot Patate ....... pourquoi pas après tout, on parle bien du sandwich BLT pour Bacon Laitue Tomate !  Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie.  Casareccia BHP Pour 2 personnes :  - 200 g de casareccia - 1 grosse pomme de terre - une quinzaine de haricots verts (surgelés) - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de basilic (ici un mélange de basilic vert et de basilic pourpre) - 1 poignée de pignons ... [Lire la suite]
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03 février 2014

ABADECHE VAPEUR A LA MENTHE & AU CURCUMA, HARICOTS VERTS & COULIS DE PETITS POIS - ABADEJO VAPOR A LA MENTA & AL CURCUMA .....

Non, le poisson à la vapeur ce n'est pas fadasse ! Il suffit de le faire mariner avec quelques herbes et épices pour obtenir un plat savoureux ET léger !  J'ai plus ou moins suivi une recette du magazine Cuisine & Vins de France, en adaptant les ingrédients en fonction de ce que j'avais.  Abadèche Vapeur à la Menthe & au Curcuma, Haricots Verts & Coulis de Petits Pois  Pour 2 personnes :  - 2 pavés d'abadèche - le jus d'1/2 citron - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillère à café de curcuma - une vingtaine... [Lire la suite]
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19 juin 2013

MINI KOUGLOFFLANS AUX HARICOTS VERTS - MINI KOUGLOFFLANS A LA CHAUCHAS VERDES

Que faire d'un reste de haricots verts surgelés ? Il est effectivement possible de les manger nature, chauds ou tièdes .... ou encore froids, en salade ...... mais je voulais quelque chose qui sorte de l'ordinaire, quelque chose qui fasse dire "hein ? c'est des haricots verts ça ?". Pas simple j'avoue ......... mais j'ai finalement trouvé l'inspiration chez Carole (comme bien souvent d'ailleurs) et ses Flans aux haricots verts, parmesan & pignons. J'y ai  apporté mon petit grain de sel en divisant les proportions par 2, en... [Lire la suite]
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22 avril 2013

FAUX CHILI CON CARNE AUX BOULETTES & HARICOTS BLANCS - FALSO CHILI CON CARNE A LAS ALBONDIGUAS & POROTOS BLANCOS

Il y a quelques jours à peine, alors que je zappais à la télévision, je me suis arrêtée sur une émission de Jamie Oliver où il cuisinait un chili con carne aux boulettes en 15 minutes à peine. Comme je ne voulais pas en perdre une miette pour aller chercher papier et crayon, j'ai essayé de tout enregistrer grosso modo dans ma petite tête et me suis empressée de réaliser, le lendemain, cette recette alléchante et rapide.  Sauf que .............. d'une part, je suis obligée d'adapter en fonction des ingrédients que je trouve ici... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

SALADE TIEDE AUX TROIS HARICOTS - ENSALADA TIBIA DE CHAUCHAS & POROTOS

Je réitère mon discours sur les haricots ....................... avec des EXTRA-FINS, c'est mieux ! Mais comme je fais avec ce que j'ai ici ...... j'ai d'ailleurs aussi remplacé les haricots beurre par des haricots plats, supprimé le persil, ajouté une petite cive, un peu de chèvre émietté et aussi des oeufs à peine durs  (la recette originale provient de Marie-Claire Cuisine). Salade Tiède aux Trois Haricots  Pour 4 personnes :  - 8 tranches de jambon cru  - 175 g de haricots verts - 175 g de haricots... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

BAR & HARICOTS VERTS A LA VAPEUR, SAUCE CREMEE A LA VANILLE, AU VIN BLANC ET A L'AIL - ROBALO & CHAUCHAS AL VAPOR, SALSA ....

Une super recette de super Jamie .............. qui aurait pu être bien meilleure avec des haricots verts extra-fins et du bar, du vrai bar ! Parce que franchement, j'ai un doute ! Je me demande si mon poissonnier ne m'a pas vendu autre chose en me soutenant que c'était du bar, parce qu'au niveau du goût, c'était plutôt moyen-moyen ! Et les haricots verts, sans même parler des extra-fins, même les fins ici ça relève de l'impossible .... tout comme les petits gros pois et les courgettes énormes et pleines de graines (et gorgées d'eau... [Lire la suite]
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11 avril 2012

BRUSCHETTAS A LA MOZZARELLA & AUX HARICOTS BLANCS - BRUSCHETTAS A LA MOZARELLA & POROTOS BLANCOS

J'ai re-découvert Donna Hay à la télévision argentine dans son émission Fast, Fresh, Simple ......... j'avais pourtant déjà un de ses livres, je m'y suis donc replongée avec plaisir en commençant par une bruschetta trop tentante ! Tellement que je l'ai faite 2 fois en 2 jours ! D'abord en tant que plat principal rapide pour 2 personnes, puis en tant qu'entrée pour 4 personnes, en coupant les bruschettas en deux. J'ai aussi diminué un peu les proportions qui me paraissaient énoooooormes, notamment au niveau de la quantité de... [Lire la suite]
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