08 janvier 2021

CARPACCIO DE BETTERAVE & POIRE AU CHEVRE FRAIS, EPINARDS, RADIS ET NOIX

           Voici encore une recette bien bariolée où la betterave est à l'honneur. Mais si je vous confiais que je n'aime pas cette dernière, me croiriez vous ? C'est pourtant vrai, je n'aime pas le goût terreux de ce légume. Mais nos amis/voisins, avant de repartir dans leur seconde résidence, m'avaient donné un paquet de betteraves cuites, sous vide. Hors de question de jeter bien entendu. Alors je me suis mise au défi de tenter, peut être pas de tomber raide dingue de cette racine, mais au moins de... [Lire la suite]
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01 décembre 2020

BUDDHA BOWL AUX FRITES DE PATATE DOUCE & GUACAMOLE A LA CORIANDRE

      Il n'existe pas de recette fixe et immuable de buddha bowl. Composé de petites portions d'aliments divers et variés, chacun y met bien ce qu'il veut. Ici, une version sans céréales parce que je n'avais pas une très grosse faim, mais vous pouvez y incorporer une portion de riz ou de quinoa.   Buddha Bowl aux Frites de Patate Douce & Guacamole à la Coriandre  Pour 1 personne :  - 1 patate douce - huile d'olive - sel et poivre - 1 pincée d'ail en poudre - 1 pincée d'oignon en poudre - 1... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

TRANCHES DE CHOU-FLEUR AU CHEVRE FRAIS, THYM & GRENADE

     En premier lieu, j'avais nommé ma recette "steaks de chou-fleur" .... mais il y avait ce petit quelque chose qui me gênait, cette toute petite voix qui me soufflait doucement qu'il fallait trouver une autre appellation que celle qui définit de la chair carnée. Alors j'ai tranché pour l'évidence, pour le plus simple, pour le plus approprié ....    Tranches de Chou-Fleur au Chèvre Frais, Thym & Grenade  Pour 2 personnes :  - 1 chou-fleur - huile d'olive - fleur de sel - quelques brins... [Lire la suite]
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16 avril 2020

COMPOTÉE DE FRAISES, FRAMBOISES & GRENADE AU GINGEMBRE

            Une compotée que vous pourrez mixer, ou pas, selon vos préférences. Moi je mixe très grossièrement, en conservant quelques morceaux. J'aime manger ce type de compotée en guise de coulis sur un yaourt nature, le matin avec mon muesli. Ou aussi avec du fromage blanc après un repas, comme un doux dessert.  Pour ma dernière compotée, je vous expliquais que je ne sucrais jamais, ou alors très peu, en fonction des fruits, et plutôt avec du miel ou du sirop d'agave. Ici, les fruits... [Lire la suite]
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15 mai 2019

SALADE DE QUINOA AUX FRUITS (TOMATE, AVOCAT, GRENADE & POMELO)

              Botaniquement parlant, la tomate est un fruit ...... tout comme l'avocat ici présent, la grenade et le pamplemousse. Il s'agit donc bel et bien d'une salade de fruits, mais version salée, pour un repas rapide et savoureux.    Salade de Quinoa aux Fruits (Tomate, Avocat, Grenade & Pomelo)  Pour 2 personnes :  - 1 petite échalote - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - quelques... [Lire la suite]
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