08 mai 2017

RISOTTO AU BOUILLON DE COSSES DE PETITS POIS, CHÈVRE & SAUMON FUMÉ

          Après avoir acheté 1 kg de petits pois frais, et pour ne pas gaspiller, je voulais tester le velouté aux cosses de petits pois ..... mais comme il faut bien filtrer ensuite pour retirer tous les fils, et que je n'ai toujours pas récupéré mon déménagement et ustensiles de cuisine, je me suis contentée d'un bouillon tout simple (faire revenir un oignon dans un peu d'huile, ajouter les cosses, verser de l'eau à hauteur, saler et laisser mijoter une trentaine de minutes. Filtrer) Risotto au Bouillon de... [Lire la suite]
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08 avril 2012

TARTE AUX ASPERGES & POMMES DE TERRE - TARTA A LOS ESPARRAGOS & PAPAS

Nouvelle fan de Donna Hay -avec quelques recettes à venir-, je n'oublie pas cependant mon petit Jamie .......... avec une tarte appétissante et délicieuse, même après quelques modifications, notamment après remplacement de la pâte filo par de la pâte feuilletée, du Lancashire râpé par du Grana Pampeana, et du cheddar râpé par du fromage à tartiner au cheddar ! Tarte aux Asperges & Pommes de Terre Pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux - 500 g... [Lire la suite]
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04 avril 2012

RISOTTO DE POMMES DE TERRE A LA CREME DE GUYERE - RISOTTO DE PAPAS AL FINLANDIA GRUYERE

Risotto avec du riz, quoi de plus normal ! Risotto avec du quinoa, de l'orge ou d'autres céréales, normal aussi ! (comme ici, là ou encore là) Risotto avec des pâtes, jusque là, tout va encore bien, j'ai déjà fait ! (ici, là et encore là) Mais risotto avec des pommes de terre, je découvre ! Avec une recette de la revue Régal (n°45), un "Risotto de Pommes de Terre au Savagnin" ........ recette que je n'ai pourtant pas suivie au pied de la lettre, mais je m'en suis inspirée ! Risotto de Pommes de Terre à la Crème de... [Lire la suite]
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