20 novembre 2016

GÂTEAU AUX BLANCS D’ŒUFS & CHOCOLAT CHANTILLY

            Refaire ses anciennes recettes pour les illustrer de photos plus jolies ....... si l'idée est plutôt bonne, il y a des recettes qui ne sont pas toujours faciles à refaire. En effet, mon blog a 3 périodes distinctes : des recettes réalisées en France, d'autres en Argentine, et d'autres encore au Panama (vive l'expatriation !). Et donc ce n'est pas toujours évident de retrouver certains ingrédients spécifiques qui composaient la recette à refaire. C'est le cas de ce gâteau aux blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

CAKE D'AMOUR - CAKE DE AMOR

Non, je n'ai pas revêtu de peau d'âne pour réaliser ce cake. Je ne l'ai pas réalisé en chanson non plus. Et j'y ai encore moins laissé tomber ma bague (sauf pour la photo) !  Pourtant, il s'agit bien du cake d'amour que Peau d'Âne confectionne en chantant pour le prince dans le conte de Charles Perrault. La recette provient du Saveurs Best Of 2013.  Cake D'Amour Pour 6 personnes :  - 1 sachet de levure de boulanger 12 g de levure de boulanger fraîche - 12 cl de lait tiède - 300 g de farine - 150 g de sucre ... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

CARRES FLORENTINS - CUADRADOS FLORENTINOS

Parce que les Fêtes ne sont pas encore terminées, voici une autre petite douceur à grignoter .... avec un risque d'addiction cependant ! (perso, impossible de m'arrêter à un seul florentin !) Les florentins sont toujours composés de fruits à coque, de fruits confits, et de chocolat. Et c'est ainsi également que les prépare Christophe Felder dans la bible rose .............. j'ai plus ou moins suivi sa recette, en remplaçant les oranges et citrons confits par des pistaches, le miel par du golden syrup, et les zestes d'orange par... [Lire la suite]
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20 juin 2013

PUREE D'OIGNON ET CHOU ROUGE - PURE DE CEBOLLA Y REPOLLO ROJO

En faisant abstraction des Cubes de biche snackés (parce que trouver de la biche ici à Pinamar, c'est impossible je crois !...... et bien dommage !), j'ai conservé la purée d'oignon et chou rouge de cette recette parue dans le Saveurs Spécial Fêtes 2012.  La recette étant donnée pour 8 personnes, j'ai divisé les quantités pour régaler 4 gourmands (et aussi supprimé la tranche de lard .......... et je n'ai pas eu besoin du bouillon de volaille non plus pour avoir une bonne consistance de purée).  Purée d'Oignon et Chou... [Lire la suite]
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