gingembre

                  Juste avant de partir en vacances, il me restait un assez gros morceau de gingembre frais grâce auquel j'ai pu tester une recette qui m'avait fait de l'oeil dans le numéro 24 de Zeste (juillet-septembre 2016).   Soda au Gingembre & Thé Vert Matcha Pour 1 litre :  - 200 g de gingembre frais et pelé  - 1 litre d'eau gazeuse (j'ai utilisé du Perrier)  - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de thé vert matcha    ... [Lire la suite]

              L'exotisme du Yuzu associé au filet mignon ........ ça peut paraître bizarre puisque le yuzu est plus facilement assimilé aux desserts ou aux poissons, mais j'avais envie d'essayer cette moutarde autrement qu'en vinaigrette.  Filet Mignon à la Moutarde au Yuzu & au Gingembre Pour 2 personnes :  - 1 filet mignon - 1 échalote - 1 petit morceau de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre - huile d'olive - 2 cuillères à café bombées de... [Lire la suite]

  Meme si le melon tire plutôt ses racines et son histoire d'Afrique intertropicale, il est aussi présent dans l'agriculture panaméenne. Il est de fait un produit tout à fait local et courant ..... à bas prix qui plus est.  Je me suis demandée si le melon pouvait passer à la centrifugeuse et j'ai trouvé ma réponse dans mon petit livre Smoothies + Petits Jus Frais & Sains où apparaissent plusieurs jus avec du melon, dont celui ci :       Jus Melon-Carotte-Gingembre Pour 1 verre :  - 250 g... [Lire la suite]

  Ce n'est pas parce que je ne publie plus aucun jus que je ne me sers plus de ma centrifugeuse. Je l'utilise tous les matins, mais bien souvent je refais les même jus que je vous ai déjà proposé (clic) ......... Ajourd'hui j'en ajoute un petit nouveau à la liste : vert, frais, délicieux !  Jus Vert Pomme Concombre Pour 1 personne :  - 1 petit morceau de gingembre - 1 orange - 1 petit citron vert - 2 petits concombres - 1/2 pomme verte     Laver puis sécher tous les ingrédients.  Peler... [Lire la suite]

Comme tous les ans à la même période, après les agapes, le mot "détox" est sur toutes les lèvres. Personnellement, je n'ai pas fait tant d'excès qui pourraient justifier de me mettre en mode détox ! Juste que j'ai toujours aimé démarrer mes journées par un jus, vert ou pas d'ailleurs puisqu'il est plus souvent orange (orange,citron et carotte). Donc ici il s'agit bien d'un jus plaisir.  Et avez vous déjà goûté une Poire dans un Bol d'Epinards ? Moi oui, et ça me laisse des souvenirs délicieux. Tant et si bien que je me... [Lire la suite]

Même sous notre climat tropical, je ne déroge pas à la tradition alsacienne des Winachtsbredele, les petits gâteaux de Noël. Je me souviens que lorsque j'étais petite, ma maman en faisait d'innombrables fournées : spritzbredele, butterbredele, anisbredele, bredele aux noix, aux amandes ou aux noisettes, zimtsterne ..... et on se régalait.  Moi je me contente d'une seule fournée (parce qu'allumer le four par 30°C extérieur, c'est déjà un exploit en soi !).  J'ai repris la recette des étoiles de Nanou, en remplaçant le zeste... [Lire la suite]

En fouinant un peu dans les rayons d'une petite épicerie-café bio, j'ai déniché une perle : du beurre de noix de cajou à la vanille et au sirop d'érable. Une tartinade juste magique !  J'en ai profité pour prendre leur prospectus des différents jus et smoothies proposés. Ils ont tous des petits noms doux : Kalelicious, Paleo Lovers, Love ur Belly, Tropical C, Coco Power, Perfect Green, Amanecer, Sweet Passion, Oro Liquido etc ....... Le Green Dream a retenu mon attention : concombre, ananas, céleri et dent de lion. N'ayant pas... [Lire la suite]

Chez moi, bien souvent, le concombre finissait dans une salade ........ mais ça, c'était avant !  Maintenant le concombre, je le bois, et c'est super rafraîchissant (et hydratant aussi).  Jus Vert à la Menthe Pour 1 verre :  - 1 petit morceau de gingembre - 1 pomme - une dizaine de feuilles de menthe - 1 petit concombre - 2 jeunes branches de céleri - 1/2 pamplemousse blanc     Peler le gingembre, le pamplemousse, la pomme et le concombre.  Rincer puis sécher les feuilles de menthe. ... [Lire la suite]

♪ C'est la vie en couleur ♫ Tiens voilà le marchand de ballons ♩ C'est des cris et des fleurs ♬ Les manèges tournent à l'unisson ♭ lalala, lalala ............... ♯ Bizarrement, je n'ai pas pu me sortir cette chanson de l'homme orchestre (Rémy Bricka) de la tête durant plusieurs heures après avoir préparé et bu ce jus coloré.  C'est cliché mais, on va dire que les vitamines ça met de bonne humeur !  Jus Pomme, Chou Rouge, Orange & Gingembre Pour 1 personne :  - 1... [Lire la suite]

Je varie les jus, je varie les couleurs, mais toujours avec au moins un agrume et un petit morceau de gingembre. Aujourd'hui, il est rouge .... comme un soleil couchant de Méditerranée .... Jus Poivron Rouge, Orange & Gingembre Pour 1 personne :  - 1 poivron rouge - 1 orange - 1 petit morceau de gingembre     Laver le poivron rouge. Le couper en 4. Retirer les graines et les parties blanches.  Peler l'orange et le gingembre. Passer le tout à la centrifugeuse.  Ajouter quelques glaçons et... [Lire la suite]