24 avril 2017

FRITTATA AUX POMMES DE TERRE & POIS GOURMANDS

        Le dilemne du jour est de savoir quelle est la vraie différence entre l'omelette, la tortilla et la frittata. Si j'avais déjà tenté d'y répondre ici, aujourd'hui je me simplifie la vie, je me simplifie l'esprit en admettant que la frittata est aux italiens ce que la tortilla est aux espagnols et ce que l'omelette est aux français. Facile en somme ! Mais si les omelettes sont, le plus souvent, au fromage ou aux champignons, et si la tortilla est presque toujours aux pommes de terre (avec ou sans chorizo),... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

FRITTATA PRINTANIERE AU CHEVRE - FRITTATA PRIMAVERAL AL QUESO DE CABRA

Un petit bout de fromage de chèvre frais importé de France suffit à faire mon bonheur parfois ............ après en avoir tartiné un morceau de pain, j'ai utilisé le reste dans une frittata de printemps aux petits pois.  Frittata Printanière au Chèvre Pour 2 personnes :  - 4 oeufs - 100 g de petits pois écossés - 50 g de chèvre frais - 25 g de gruyère fraîchement râpé - 1 cive - sel et poivre - huile d'olive - 1 petit morceau de beurre     Faire cuire les petits pois quelques minutes dans de l'eau... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

FRITTATA AUX CHEVEUX D'ANGE - FRITTATA A LOS CABELLOS DE ANGEL

Après avoir acheté des cheveux d'anges pour cette recette, je cherchais comment utiliser le reste sans forcément les mettre dans une soupe ......... et j'ai trouvé dans mon livre de chevet du moment. Frittata aux Cheveux d'Ange Pour 4 personnes : - 100 g de cheveux d'ange - 1 petit poireau - 2 gousses d'ail - 20 g de parmesan fraîchement râpé - 200 g de fêta émiettée - 60 g d'épinards - 120 g de fromage blanc - 1 pincée de noix de muscade - 6 oeufs - huile d'olive - sel et poivre ... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

FRITTATA BROCOLIS & PHILADELPHIA

          L'Homme : - elle est bonne ton omelette ! Moi : - c'est pas une omelette, c'est une frittata ! - ouais, ben c'est pareil, non ? - ben .......... pas tout à fait ! C'est là qu'envahie par le doute, j'ai dû rechercher quelle était vraiment la différence entre une frittata et une omelette. La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne, très semblable à l'omelette. Elle est garnie de viande, et/ou légumes et/ou fromages. Elle est servie... [Lire la suite]
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