01 novembre 2017

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

          La polenta au petit déjeuner, c'est la nouvelle tendance ....... enfin, depuis un moment déjà, mais je suis parfois un peu lente à tester les nouvelles tendances culinaires ! Ce porridge à l'italienne est très facile et surtout très rapide à réaliser. Et avec les températures en baisse, je trouve que c'est un petit déjeuner parfait pour démarrer chaudement une fraîche journée d'automne (ok, les framboises, ça fait pas vraiment automnal, mais ça apporte une jolie touche de couleur).    ... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

PORRIDGE DE QUINOA AU CHOCOLAT, AMANDES & FRAMBOISES

                    Faire le plein d'énergie au petit-déjeuner grâce au quinoa ......... il est en effet riche en protéines, en fibres et en minéraux. Facile à digérer tout en rassasiant parfaitement, le quinoa évite bien souvent le grignotage de fin de matinée.  Bref, il a tout bon pour démarrer la journée du bon pied ! Mais parce qu'il faut aussi que le petit-déjeuner soit un plaisir, je n'hésite pas à lui ajouter de la gourmandise à foison !    Porridge de Quinoa... [Lire la suite]
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18 octobre 2017

MUFFINS AU YAOURT, AVOINE, POMME & FRAMBOISE

            Partir d'une recette de muffins plutôt sains (parue dans le numéro 223 de Saveurs), en garder l'essence principale, mais changer totalement la garniture et ajouter un topping croquant .......... Via la photo c'est difficilement visible, mais croyez moi sur parole, ils sont d'un moelleux IN-COM-PA-RA-BLE !  Muffins au Yaourt, Avoine, Pomme & Framboise Pour 12 muffins :  - 170 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de bicarbonate  - 1 pincée de... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

VERRINE MINUTE AU YAOURT, FRAMBOISES & FRUITS DE LA PASSION

            Hey vous ....... approchez un peu plus près .......... j'ai un secret à vous confier. Si cette verrine paraît aujourd'hui dans la catégorie "desserts", elle n'a pourtant encore jamais servie de dessert. En revanche, je peux vous assurer qu'elle fait un petit déjeuner royal et/ou un goûter princier.    Verrine Minute au Yaourt, Framboises & Fruits de la Passion Pour 1 verrine :  - 10 framboises - 1 cuillère à café de sucre - 1 belle cuillère à soupe de granola aux... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

PORRIDGE FRAMBOISES & POIRES AU LAIT D'AMANDE

            Depuis que je suis au Portugal, j'avais troqué mon porridge matinal contre du yaourt + granola, ou encore des Wasa + fromage frais + jambon de poulet ........... et puis un matin, après une soirée arrosée et une nuit plutôt courte, j'ai eu envie d'ingurgiter quelque chose de chaud. Voilà comment j'ai renoué avec le porridge, celui ci étant particulièrement goûteux.    Porridge Framboises & Poires au Lait d'Amande Pour 1 personne :  - 4 cuillères à soupe de flocons... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

GLACE AU YAOURT, BANANES, FRAMBOISES & GRUÉ DE CACAO

            Je commence à craindre que la chaleur estivale n'ait fait fondre ma créativité comme neige au soleil .... c'est en effet la quatrième fois en quelques jours à peine que je vous propose de la banane glacée : une fois en smoothie avec des myrtilles, et deux autres fois avec des framboises (smoothie glacé et bâtonnets de glace). Ou alors c'est juste que je ne me lasse pas d'associer la banane avec la framboise ...... avec du yaourt cette fois ci, et du grué de cacao pour la note un peu plus... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

GLACES BANANE-FRAMBOISE-COCO

          Attention, attention ........ avant de me jeter des cailloux, sachez que les quantités des ingrédients peuvent varier en fonction de la taille de vos moules à bâtonnets glacés. Mais si, comme moi, vous avez un surplus de glace après avoir rempli vos empreintes, vous pouvez rallonger avec du lait et faire un délicieux smoothie glacé à l'instar de celui ci.    Glaces Banane-Framboise-Coco Pour 6 glaces :  - 1 banane - 2 poignées de framboises surgelées - du lait végétal de coco ... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-FRAMBOISE-COCO

            Sur me même principe que celui ci, entre le smoothie et le milk shake, mais en remplaçant les myrtilles par des framboises. Terriblement gourmand et très raffraîchissant.  Smoothie Glacé Banane-Framboise-Coco Pour 2 verres :  - 1 banane - 2 poignées de framboises surgelées - du lait végétal de coco - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave     La veille, retirer la peau de la banane et la couper en rondelles. Congeler les rondelles de banane.  Le... [Lire la suite]
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25 juin 2015

GÂTEAU A LA RHUBARBE FAÇON FANTASTIK - PASTEL EL RUIBARBO MODO FANTASTIK

Le Gâteau Lyonnais à la Rhubarbe & aux Pralines Roses de Miss Bretzel m'a tapé dans l'oeil ......... mais je l'ai réalisé sans les pralines roses parce que je n'en ai pas trouvées.  Pour le sublimer quand même, je l'ai décoré à la façon des Fantastik de Christophe Michalak, avec sa Chantilly Ivoire Vanille et son Confit de Fraises. Pour ce dernier, j'ai remplacé le sirop de glucose par du sirop d'agave, et la pectine NH par de l'agar agar (on fait avec ce qu'on a !).  J'ai parsemé de fraises, de framboises et de... [Lire la suite]
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03 mai 2015

OVERNIGHT PORRIDGE AU LAIT DE COCO, CHOCOLAT & FRAMBOISES - OVERNIGHT PORRIDGE A LA LECHE DE COCO, CHOCOLATE & FRAMBUESAS

Après vous avoir fait une très looooooogue introduction sur le porridge avec la "recette" du Porridge au Lait d'Amande, Curcuma & Gingembre, je vais vous la faire très courte aujourd'hui, afin de proposer à toutes celles et ceux qui n'ont jamais le temps le matin l'autre manière de le réaliser, c'est à dire la veille au soir.  Overnight Porridge au Lait de Coco, Chocolat & Framboises Pour 1 personne :  - 30 g de flocons d'avoine - 1 cuillerée de germes de blé - 1 cuillerée de son d'avoine - 1 pincée de vanille... [Lire la suite]
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