02 juin 2017

CLAFOUFLAN AUX FRAISES & BASILIC CITRONNÉ

          Sur le même principe que le loukoumesque clafouflan à la rhubarbe, ainsi que celui aux fraises & cerises, je récidive avec des fraises mais en parfumant l'appareil avec le merveilleux basilic citronné que je viens de planter sur ma terrasse (enfin, celui que mon mari a planté parce que je suis pas super douée en jardinage).  Clafouflan aux Fraises & Basilic Citronné Pour 2 personnes :  - 1 gros oeuf - 25 g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe rases de maïzena - 100 ml de... [Lire la suite]
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16 août 2016

FLANS AU LAIT DE NOISETTE

              A Panama, je trouve très facilement du lait de soja, d'amande, d'avoine, de coco, de cajou, de riz ...... en version nature légèrement sucrée, aromatisée à la vanille ou au chocolat, ou en version nature non sucrée. C'est en général cette dernière que je privilégie.  Mais la dernière fois que j'ai fait mes courses, toute contente d'avoir déniché du lait de pistache et du lait de noisette, je n'ai pas fait attention et j'ai mis dans mon caddy la version originale (nature et... [Lire la suite]
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07 juin 2016

FLAN DE COURGETTES A LA FETA

      Parce qu'il n'y a pas que le flan pâtissier dans la vie ...... il y a toute sorte de flans. De là à en rester comme deux ronds de flan, c'est du flan ! Mais bon, on ne va pas en faire tout un flan ! Flan de Courgettes à la Feta  Pour 2 personnes :  - 2 courgettes - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 2 gros oeufs - 130 g de crème liquide - 100 g de feta - fleur de sel - poivre du moulin - 1 cuillère à café de thym séché     Laver puis sécher les courgettes. Les couper en petits... [Lire la suite]
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19 juin 2013

MINI KOUGLOFFLANS AUX HARICOTS VERTS - MINI KOUGLOFFLANS A LA CHAUCHAS VERDES

Que faire d'un reste de haricots verts surgelés ? Il est effectivement possible de les manger nature, chauds ou tièdes .... ou encore froids, en salade ...... mais je voulais quelque chose qui sorte de l'ordinaire, quelque chose qui fasse dire "hein ? c'est des haricots verts ça ?". Pas simple j'avoue ......... mais j'ai finalement trouvé l'inspiration chez Carole (comme bien souvent d'ailleurs) et ses Flans aux haricots verts, parmesan & pignons. J'y ai  apporté mon petit grain de sel en divisant les proportions par 2, en... [Lire la suite]
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04 février 2013

LE LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN AUX FRAISES & CERISES - EL LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN A LAS FRUTILLAS & CEREZAS

Après le Loukoumesque ClafouFlan à la Rhubarbe, je récidive avec des fruits rouges .............  Après la réconciliation avec le clafoutis et le flan, je tente une réconciliation avec les cerises ........... en quantitié minime, hein, faut pas pousser non plus !  Le Loukoumesque ClafouFlan aux Fraises & Cerises Pour 6 à 8 parts :  - 2 oeufs - 50 g de sucre roux - 55 g de maïzena - 125 ml de lait - 125 ml de crème - 150 g de cerises dénoyautées et coupées en deux - 200 g de fraises nettoyées et coupées en... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

FLAN PÂTISSIER A LA FEVE TONKA - FLAN PASTELERO A LA HABA TONKA

Avec la revue Régal, il y a souvent des petits suppléments .......... c'est de là que je tire cette recette, modifiée pourtant ! Au départ, ce flan pâtissier est réalisé sur une base de pâte, que j'ai complètement zappée ( après avoir vu chez Trinidad que l'on pouvait faire un flan pâtissier sans pâte ). La recette l'aromatise à la vanille, mais moi, à la fève Tonka. Flan Pâtissier à la Fève Tonka Pour 6 personnes : - 3 oeufs - 150 g de sucre ( 75 + 75 ) - 60 g de maïzena - 15 cl de crème liquide - 60 cl de lait - 1 fève... [Lire la suite]
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19 juin 2011

LE LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN A LA RHUBARBE - EL LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN AL RUIBARBO

Moi z'aime pas les clafoutis ! Parce que d'abord, qui dit clafoutis, dit cerises, beurk ! Et je suis restée longtemps avec cette idée ............ jusqu'au 17 mai 2011 très précisément, jour où Loukoum a publié son Clafoutis-Flan à la rhubarbe. Et j'ai subitement eu envie de me réconcilier avec les clafoutis .... et les flans ( parce que j'avoue, c'est pas mon truc non plus ! ). Le Loukoumesque ClafouFlan à la Rhubarbe ( je n'ai strictement RIEN changé à la version orginale ) Pour 6 à 8 parts :   - 2 oeufs - 50 g de... [Lire la suite]
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13 juin 2011

MINI FLANS-SPHERES RICOTTA, OLIVES & POIVRONS - MINI FLANES-ESFERAS RICOTTA, ACEITUNAS & MORRONES

Dans Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile, c'est une entrée, avec des tomates séchées ............ Dans la cuisine de Cali, c'est pour l'apéro, avec des poivrons grillés et marinés ! Mini Flans-Sphères Ricotta, Olives & Poivrons Pour 30 mini flans-sphères : - 60 g de parmesan râpé finement - 400 g de ricotta - 1 oeuf - 1 gousse d'ail pressée - 1 cuillère à café de zeste de citron râpé finement - 50 g de poivrons grillés et marinés à l'huile, égouttés et hachés finement - 50 g d'olives noires... [Lire la suite]
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05 août 2010

PETITS FLANS A L'OSEILLE ET AU TOFU SOYEUX - PEQUEÑOS FLANES A LA ACEDERA Y AL TOFU SEDOSO

Une remise au goût du jour d'une recette de Mamina qui date d'octobre 2007 ............ parce que les recettes de Mamina sont toujours très appétissantes et les photos très tentantes ! J'ai modifié les quantités pour obtenir plus de petits flans, et j'ai remplacé la ricotta par du tofu soyeux ..... Petits Flans à l'Oseille & au Tofu Soyeux Pour 20 petits flans : - 450 g d'oseille coupée surgelée ( Picard ) - 2 echalotes - 400 g de tofu soyeux - 100 g de parmesan fraîchement râpé - 2 oeufs ( blancs et... [Lire la suite]
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02 avril 2010

FLANS AUX ARTICHAUTS ET TOMATES CONFITES - FLANES A LAS ALCACHOFAS Y TOMATES CONFITADOS

Une entrée légère, c'est bien à l'approche des redoutées et fatidiques séances d'essayage de maillots de bain ! Si en plus, on peut la préparer à l'avance, c'est encore mieux ! Flans aux Artichauts et Tomates Confites Pour 8 personnes : - 1 gros bocal de fonds d'artichaut ( environ 350 g en poids net égoutté ) - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 20 cl de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé ( surgelé ) - 16 tomates confites à l'huile d'olive ( + 8 pour la déco ) - sel et poivre  ... [Lire la suite]
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