14 avril 2014

FETTUCCINE MAISON AU BEURRE DE SAUGE AILLE

            Il y a longtemps, très longtemps maintenant, j'avais noté vite fait une recette de pâtes fraîches vue dans l'émission Fourchette & sac à dos. Julie Andrieu parcourait l'Italie, plus exactement Rome & ses environs. Et c'est à Monteflavio qu'elle s'arrêtait pour la fête des Fettuccine et qu'elle les préparait avec les femmes du village.  J'avais déjà testé une fois, mais, trop pressée, je n'avais pas étalé ma pâte assez finement ..... je n'avais pas de laminoir, et je n'en n'ai... [Lire la suite]
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06 août 2012

TRANCHES DE PORC A LA SAUGE & FETTUCCINE

          Encore une recette un peu détournée, avec des morceaux de porc différents, sans épinards, et avec de la sauge séchée plutôt que fraîche. La recette d'origine vient du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile .... voici ma version : Tranches de Porc à la Sauge & Fettuccine Pour 2 personnes : - 200 g d'échine de porc coupée en 4 tranches fines - 55 g de jambon cru grossièrement haché - 2 cuillères à café de sauge séchée - 60 ml de vin blanc sec - 1... [Lire la suite]
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