31 juillet 2012

FRITTATA AUX CHEVEUX D'ANGE

        Après avoir acheté des cheveux d'anges pour cette recette, je cherchais comment utiliser le reste sans forcément les mettre dans une soupe ......... et j'ai trouvé dans mon livre de chevet du moment. Frittata aux Cheveux d'Ange Pour 4 personnes : - 100 g de cheveux d'ange - 1 petit poireau - 2 gousses d'ail - 20 g de parmesan fraîchement râpé - 200 g de fêta émiettée - 60 g d'épinards - 120 g de fromage blanc - 1 pincée de noix de muscade - 6 oeufs - huile d'olive - sel et poivre   ... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

TROFIE GRECO-ITALIENNES

          Alberto ne m'a pas rapporté le fameux MEGA BON JAMBON qu'il m'avait promis, le meilleur Jambon de la gastronomie italienne  : le Culatello ! Il a eu quelques soucis, je n'ai pas bien compris lesquels, et j'avoue ne pas avoir insisté puisque, pour compenser, il m'a apporté du Speck Alto Adige IGP. << Le Speck Alto Adige IGP (géographique Protégée) est un jambon cru légèrement fumé et séché au minimum pendant 22 semaines. Il a d'une part, un goût plus délicat et plus équilibré que le... [Lire la suite]
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12 août 2010

SALADE DE COURGETTES RÔTIES, TOMATES, FÊTA & RAVIOLES CROUSTILLANTES

            J'avais eu un coup de coeur pour une salade de ravioles croustillantes dans un précédent numéro du magazine Saveurs ....... mais une chose en entraînant une autre, je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester : une fois je n'avais pas les ravioles, la fois d'après je n'avais pas les endives, ni les pousses d'épinards, etc ..... A force de toujours remettre à plus tard, je me suis dit que je ne la ferais jamais cette salade !!!!!!! Alors j'ai pris le taureau par les cornes, et j'ai... [Lire la suite]
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