26 mars 2018

CUPCAKES NIDS DE PÂQUES

          Le printemps est là (mais il a peine à s'imposer, l'hiver fait de la résistance), et Pâques n'est plus qu'à quelques jours ........... l'occasion de refaire ces jolies petites gourmandises déjà parues en avril 2012 (et d'après une recette de Cupcakes Colorés à Croquer)   Cupcakes Nids de Pâques  Pour 4 gros cupcakes :   Les cupcakes au chocolat : - 150 g de beurre demi-sel en pommade - 120 g de sucre brun - 160 g de farine à levure incorporée - 20 g de cacao en poudre ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 07:00 - - Permalien [#]
Tags : ,

01 décembre 2015

CUPCAKES A LA PISTACHE & A LA ROSE

        Oh, des cupcakes, ça faisait longtemps tiens ! Il faut dire qu'entre mon satané four à gaz et la farine -je n'ai encore réussi à apprivoiser à 100% ni l'un ni l'autre- je n'ai pas très envie de pâtisser !  Mais cet après midi là, allez savoir pourquoi, j'ai eu envie de cupcakes ........ dans ces cas là, j'ouvre ma mini bible à cupcakes. Et c'est pas toujours facile de choisir une recette vu qu'elles sont toutes plus tentantes les unes que les autres. J'ai néanmoins réussi à me décider assez... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 02:53 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 avril 2014

CUPCAKES TUMULTE NOIR

              Concernant ses Moelleux aux Poires, Amandes & Chocolat Blanc, Carole annonce clairement "N’hésitez pas à les réaliser à votre sauce" puisque c'était déjà une adaptation de ses précédents moelleux (aux figues).  Et c'est exactement ce que j'ai fait ........ avec de la banane et des pépites de chocolat noir.  Et après reflexion, et sans aucuns complexes vu la légèreté de cette recette sans beurre et sans farine, j'ai décidé d'y rajouter un glaçage au chocolat et de les... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 02:04 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 février 2014

CUPCAKES DE CAFÉ GLACÉS

        Je n'ai pas vraiment l'habitude de cuisiner en mesurant des tasses ...... mais on s'y fait ! Et puisque j'avais déjà réussi les Cupcakes Tiramisu en dosant ainsi, j'ai ré-ouvert le même livre pour tester des cupcakes au café. Le glaçage a été un peu laborieux, je n'ai pas réussi à faire les épis décrits dans la recette ...... heureusement, ça n'enlève rien au goût ni au moelleux de ces Cupcakes de Café Glacés.  Pour 12 petits cupcakes :  - 1 tasse* rase de farine avec levure -... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 15:01 - - Permalien [#]
Tags : ,
18 décembre 2013

CUPCAKES DE NOËL

          Un petit assortiment de cupcakes de Noël ............ la base est toute simple, à la vanille, mais ce sont les décorations qui en font de véritables gourmandises de Fêtes.  Cupcakes de Noël  Pour 18 pièces :  - 225 g de beurre mou - 225 g de sucre - 225 g de farine avec levure incorporée - 1 cuillère à café de levure chimique - 4 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille     Préchauffer le four à 175°C. Disposer 18 caissettes en papier dans les alvéoles... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:42 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 novembre 2013

DEVIL'S CUPCAKES AU FLUFF COULANT

        Une bonne partie de mon fluff home made est allée recouvrir quelques cupcakes .......... et alors que je pensais naïvement qu'en étalant le fluff avec une spatule j'obtiendrai un joli dôme, il s'est plutôt lamentablement écoulé dessus. Si j'avais été moins pressée, j'aurais certainement pris le temps de lire quelques autres recettes sur le Fluff Frosting et je l'aurais peut être mélangé à de la crème au beurre. La prochaine fois ............. Parce que de toute façon, même s'ils ne ressemblaient à ce à... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 14:01 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 novembre 2013

MINI CUPCAKES VANILLE & CREMEUX CHOCOLAT

          Poulet poché & asperges vapeur pour le déjeuner ........... en prévision pour le dîner, artichauts à la vinaigrette & œufs durs ..... avec ça, on peut bien se permettre un goûter gourmand et calorique.  La base des cupcakes à la vanille provient de mon livre 500 cupcakes.  Pour le glaçage, j'ai improvisé un "Crémeux Chocolat" réalisé avec du philadelphia cream cheese.  Mini Cupcakes Vanille & Crémeux Chocolat Pour 16 mini cupcakes :  - 115 g de beurre mou -... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 02:08 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 novembre 2013

CUPCAKES TIRAMISU

          Une recette réalisée à 4 mains avec mon amie Sylvia du blog BAs Cooking (si vous parlez anglais, portugais ou espagnol, allez vous y promener ....... et sinon, allez y quand même pour admirer ses sublimes photos).  Elle est arrivée chez moi avec de magnifiques présents pour la culino-addict que je suis : un joli plateau-présentoir avec sa cloche en verre, et un livre de cupcakes. C'est de ce dernier dont nous tirons cette recette, légèrement adaptée puisque nous avons remplacé le chocolat... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 15:03 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 mai 2013

REESE'S CUPCAKES

        L'étape suivant les Reese's Peanut Butter Cups tient en un mot : cupcakes !  Des cupcakes à la vanille, garnis d'un chocolat Reese .... un topping au beurre de cacahuète surmonté d'un autre chocolat Reese. De la gourmandise à l'état pur ..........  Reese's Cupcakes  Pour 6 cupcakes :  - 112 g de beurre mou - 112 g de sucre - 112 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 6 reese's peanut butter cups   ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 20:02 - - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2013

CUPCAKES FRAISES/SAFRAN

          Tout a commencé avec une confiture ......... la confiture fraises/safran de Madame Gâteau. Cette association m'a donné subitement envie de faire de la confiture, et je dois dire que le goût est absolument parfait et bien équilibré. Mais ..... parce qu'il y a un mais ..... je suis loin d'être experte en confitures, et la mienne, même avec un goût sublime, est restée un peu liquide. Du coup, j'ai rempli quelques pots de confiture avec des fraises, et dans d'autres pots, j'y ai mis le jus sucré en... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:22 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,