26 juin 2017

LINGUINE & CREVETTES A LA SAUCE PIQUANTE

          Des crevettes, vous verrez qu'il n'y en a pas beaucoup sur le blog .........pourtant, avec le temps, j'ai appris à les apprécier un peu mieux, mais surtout à les décortiquer. Parce que je dois avouer que j'ai longtemps eu un peu peur de ces bestioles auxquelles il fallait enlever la tête, les pattes, la queue, la carapace, le boyau ..... ça peut paraître simple et naturel à beaucoup de gens, mais pour la fille du nord-est de la Fance que je suis, ce n'est pas si évident ! (et puisqu'on en est aux... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

LES CREVETTES AU CURRY D'UNE GOURMANDISE - LOS LANGOSTINOS AL CURRY DE UNA GOLOSINA

« Il rinça soigneusement le riz thaïlandais dans une petite passoire argentée, l'égoutta, le versa dans une casserole, le recouvrit d'un volume et demi d'eau salée, couvrit, laissa cuire. Les crevettes gisaient dans un bol de faïence. Tout en conversant avec moi, essentiellement de mon article et de mes projets, il les décortiqua avec une méticulosité concentrée. Pas un instant il n'accéléra la cadence, pas un instant il ne la ralentit. La dernière petite arabesque dépouillée de la gangue protectrice, il se lava consciencieusement les... [Lire la suite]
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19 mars 2012

PAELLA

On voyage encore aujourd'hui .......... en Espagne ! Avec une paëlla ! D'ailleurs, saviez vous que le mot "paëlla" désigne deux choses ? A la fois le plat à base de riz coloré au safran avec de la viande (poulet en général), des fruits de mer, du chorizo et les légumes ............ mais aussi la poêle qui sert à son élaboration.    C'était pour la petite histoire, et maintenant, place à la recette -parue il y a longtemps dans une revue Femme Actuelle, et réadaptée en fonction des ingrédients que j'ai pu trouver... [Lire la suite]
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