10 août 2011

COURGETTES FARCIES AU RISOTTO DE TOMATES & PESTO

          Les photos de ces Tomates farçies aux courgettes et au riz m'ont mise l'eau à la bouche ....... Les tomates farçies façon végé, bonne idée ! Mais j'ai eu envie de faire l'inverse ! Des Courgettes Farçies au Risotto de Tomates & Pesto Pour 4 personnes :   - 4 courgettes rondes - 100 g de riz carnaroli - 2 tomates - 30 g de parmesan - 3 cuillères à café de pesto - du bouillon de légumes - huile d'olive - sel et poivre   Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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23 mai 2011

PAPILLOTE DE MEROU AUX COURGETTES

      Du mérou ............. je crois bien que je n'en avais jamais mangé encore !!! Il aura fallu que je fasse des milliers de kilomètres pour goûter à ce délicieux poisson !     Papillote de Mérou aux Courgettes  Pour 2 personnes :  - 1 beau filet de mérou - 2 petites courgettes rondes - 1 pincée de "Polvo Zanahorias Curry" (carottes déshydratées, oignons déshydratés, curcuma, poivre moulu, moutarde en poudre, coriandre, gingembre, cardamome, laurier, clous de girofle et noix de... [Lire la suite]
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12 mars 2011

FILETS DE LIMANDE EN PAPILLOTES

        Et oui, encore du poisson ! Ben quoi, c'est bon le poisson ........ et diététiquement correct selon la façon dont il est cuisiné et selon son accompagnement. Je crois que la recette d'aujourd'hui peut rentrer dans la catégorie "diététiquement correct" Filets de Limande en Papillotes Pour 2 personnes :   - 2 filets de limande (surgelés) - 1 tomate - 1 petite boîte de concentré de tomate - 2 cuillères à soupe de crème fleurette - basilic (surgelé) - 2 petites courgettes - 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

PALMITOS COURGETTE-REBLOCHON

          Juste un peu de reblochon à finir et une courgette qui traînait ......... ça paraît maigre comme ingrédients pour en faire quelque chose à manger pour 4 personnes !                            Alors c'est vrai que pour ce qui est de manger, ça fait pas lourd ........ mais par contre c'est absolument parfait pour la réalisation de petits palmiers apéritifs.  Palmitos Courgette-Reblochon    ... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

GALETTE DE COURGETTE A LA RICOTTA & SAFRAN

          Modifier mon ancienne recette de petites galettes individuelles cuites à la poêle, et en faire une seule et grande galette cuite au four.     Galette de Courgette à la Ricotta & Safran Pour une grande galette (24 cm de diamètre) : - 2 courgettes - 1/2 oignon rouge - 150 g de ricotta - 1 oeuf - 30 g de flocons d'avoine - 0,2 g de filaments de safran - sel et poivre - huile d'olive     Mixer plus ou moins finement les flocons d'avoine. Préchauffer le... [Lire la suite]
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12 août 2010

SALADE DE COURGETTES RÔTIES, TOMATES, FÊTA & RAVIOLES CROUSTILLANTES

            J'avais eu un coup de coeur pour une salade de ravioles croustillantes dans un précédent numéro du magazine Saveurs ....... mais une chose en entraînant une autre, je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester : une fois je n'avais pas les ravioles, la fois d'après je n'avais pas les endives, ni les pousses d'épinards, etc ..... A force de toujours remettre à plus tard, je me suis dit que je ne la ferais jamais cette salade !!!!!!! Alors j'ai pris le taureau par les cornes, et j'ai... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

HAMBURGER A L'AGNEAU ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

              Cela faisait une éternité que j'avais envie de tester ce burger là ..........Mes parents et ma soeur étant là en vacances, j'en ai profité pour leur faire goûter ce hamburger riche en fromage. Pour le manger, deux solutions : avec la fourchette et couteau ( et j'imagine que c'est très bon quand même ! ), ou alors comme ma soeur & moi, avec les doigts, avec le chèvre qui dégouline sur les mains ......... hummmmmmmmmmmm !!!!!! Le Hamburger à l'Agneau et au Crottin de... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

FLEURS DE COURGETTES PANÉES

    Revenir du marché avec des fleurs de courgettes et s'apercevoir qu'il est déjà midi passé ..... alors que j'avais une folle envie de beignets de fleurs de courgette mais que j'ai pas une heure devant moi pour laisser reposer la pâte !!!!!!!! Tant pis, on va improviser un truc rapide, avec les fleurs de courgettes quand même parce que je ne peux veux pas attendre le soir ! Fleurs de Courgettes Panées Pour 2 personnes : - 16 fleurs de courgettes - 2 oeufs - de la chapelure - sel et poivre - huile... [Lire la suite]
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25 juin 2010

LES TARTINES DE MAMINA ... AUX FLEURS DE COURGETTES A LA MOZZARELLA

          Les courgettes arrivent sur les étals, et avec elles, leurs fleurs ! Un an d'attente pour pouvoir se régaler à nouveau de petits beignets ..... et autres petites merveilles, comme ces Tartines aux Fleurs de Courgettes à la Mozzarella, superbe recette de Mamina Pour 6 tranches de pain ( de campagne pour moi ) : - 1 boule de mozzarella - Une vingtaine de Fleurs de courgettes - ½ cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre - quelques copeaux de parmesan   Sortir la... [Lire la suite]
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14 juin 2010

BAR POÊLÉ AUX DEUX SAUCES

            Voici donc aujourd'hui le plat principal de mon menu "Chef d'une soirée". Après le Crumble Niçois au Fromage de Chèvre, place au Bar poêlé aux Deux Sauces Pour 4 personnes :   -         4 filets de bar d’environ 120 g   -         2 carottes   -         1 courgette   -         2 gousses d’ail   -       ... [Lire la suite]
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