04 janvier 2015

COURGETTES FARCIES AU TOFU & A L'AIL DES OURS

        On reste dans la catégorie des plats légers (et végétariens) avec du tofu -et oui, encore !!!!!- Mais honnêtement, ce plat là, je pense que même les plus réfractaires au tofu vont apprécier. Essayez, vous m'en direz des nouvelles !  Courgettes Farçies au Tofu & à l'Ail des Ours Pour 4 personnes :  - 4 courgettes rondes - 150 g de tofu - 1 petit oignon - 1 cuillère à soupe d'ail des ours déshydraté - huile d'olive - sel et poivre     Peler et émincer l'oignon.  ... [Lire la suite]
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12 avril 2014

COUSCOUS EXPRESS AUX CUISSES DE POULET

      Le couscous, il faut le prévoir à l'avance parce que c'est loooooooong à préparer et à cuire. Je me souviens que ma grand mère s'y prenait déjà la veille et ma maman fait pareil désormais.  Mais pour les imprévus et les envies subites, il y a la célèbre cocotte minute. Et le couscous qui en résulte est tout à fait honorable, et goûteux. D'autant qu'en Argentine, j'ai parfois du mal à mettre la main sur des navets (je les ai remplacés par de la courge), et ne parlons même pas de la harissa (remplacée par de... [Lire la suite]
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07 avril 2014

QUICHE COURGETTES & CAROTTES AU PARMESAN

          Sûrement les dernières courgettes de la saison .... quoiqu'en Argentine, consommer les fruits & légumes de saison, ça n'a pas vraiment de sens ! C'est énervant d'ailleurs parfois de voir les argentins acheter des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons en plein hiver ! (sous tes pied, y a l'enfer ... chacun fait fait fait, c'qui lui plaît plaît plaît !) Mais revenons à nos moutons yeah, yeah, yeah, yeah... et à cette quiche de fin d'été-début d'automne.  ... [Lire la suite]
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02 avril 2014

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU

        Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de clafoutis salés sur ce blog ! Parce que j'adore ça : c'est facile, rapide et boooooooooon ........... tellement bon ! Et de tous mes clafoutis salés (promis, je vais en publier plus souvent), j'avoue un gros faible pour celui ci.    Clafoutis aux Courgettes & au Bleu Pour 4 personnes :  - 3 courgettes  - 1 gousse d'ail - quelques brins de persil - huile d'olive - 80 g de farine - 2 oeufs - 10 cl d'eau - 10 cl de... [Lire la suite]
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10 février 2014

FILETS DE SOLE & QUINOA AUX PETITS POIS ET COURGETTES

    "Vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon, de la lotte, du calamar ou encore des moules" qu'ils disent pour cette recette de "Couscous de Quinoa au Poisson" découpée dans le Elle à Table de janvier-février 2013.  Moi, c'est par de la sole que je l'ai remplacé, et aussi les pois gourmands par des petits pois, en ajoutant également de la courgette et du concentré de tomate.  Filets de Sole & Quinoa aux Petits Pois et Courgettes  Pour 3 personnes :  - 3 filets de sole - 60 g de... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

MINI COURGETTES SAUTEES A L'AIL & AU THYM

          L'entreprise argentine Sueño Verde produit et distribue des légumes et des herbes de très bonne qualité, et de très grande variété. Malheureusement, certains de ces produits ne parviennent pas jusqu'à Pinamar car les habitants ne les consomment pas. Je pense notamment aux mini légumes, aux fleurs comestibles, à certains légumes méconnus tels le kale etc ......... Et en voyant sur leur page facebook les fleurs de courgette, j'ai eu une lueur d'espoir et j'ai de fait tenté de réclamer certains... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

COURGETTES FARCIES A LA GRAINE DE COUSCOUS

          Facilité, rapidité, légèreté ....... voici les 3 mots qui me viennent à l'esprit en repensant à cette recette spéciale "cocotte minute". Cela faisait longtemps d'ailleurs que je ne m'en étais pas servie. Et pour cette nouvelle "inauguration", j'ai opté pour une recette du petit livret qui l'accompagnait : des courgettes farçies. Mon petit grain de sel ? J'ai rajouté une gousse d'ail râpée et du basilic séché !  Courgettes Farçies à la Graine de Couscous Pour 4 personnes :  - 4... [Lire la suite]
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13 juin 2013

PAPILLOTES DE SAUMON & COURGETTES AU CURRY

      Après avoir rabâché plusieurs fois que c'était l'automne ici, vous allez sûrement me dire que ce n'est plus la saison de la courgette. Certes ! Mais j'ai fait cette recette cet été et je viens à peine de retrouver les photos. Je me demande encore comment j'ai fait pour zapper complètement cet article, d'autant que ces papillotes étaient goûteuses à souhait.  Et comme mieux vaut tard que jamais, je la publie maintenant (profitez en, la courgette va battre son plein dans pas longtemps !). Je m'étais inspirée... [Lire la suite]
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07 février 2012

FILET MIGNON EN CROÛTE AU CHEDDAR & COURGETTES

        Je ne me lasse vraiment pas du filet mignon en croûte ! Surtout que les variantes sont infinies ...... aujourd'hui, un Filet Mignon en Croûte au Cheddar & Courgettes Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - 1 petit oignon - 1 bouchon de rhum blanc - 2 petites courgettes rondes - 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner au cheddar - huile d'olive - sel et poivre - 1 jaune d'oeuf                ... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

GRATIN DE COURGETTES AU RIZ & CHEDDAR

        Un gratin qui se suffit à lui même en tant que plat unique ..... mais qui pourrait aussi parfaitement servir d'accompagnement à des filets de poisson vapeur. La recette, que j'ai un peu modifiée, vient de la revue Marmiton. Gratin de Courgettes au Riz & Cheddar Pour 6 personnes : - 150 g de riz cru - 300 ml de bouillon de volaille - 1 kg de courgettes - 150 g de cheddar râpé - 3 oeufs - 200ml de crème liquide - sel et poivre - 1 pincée de curcuma     Préchauffer... [Lire la suite]
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