courgettes

Ah le Sud-Ouest et ses bons produits ........... vous pensez Foie Gras ? Je vous réponds Poulet !  Oui, je sais, je suis expatriée en Argentine, et vous vous demandez sûrement pourquoi je vous parle de ce poulet français ?????? Tout simplement parce que la recette qui m'a inspirée est une recette d'une fiche "Label Rouge-Poulet Fermier du Gers". J'ai rabaissé les proportions pour 2 personnes en utilisant 2 cuisses à la place d'un poulet entier, remplacé l'Armagnac par du Cognac, le roquefort par du bleu, et servi avec des... [Lire la suite]

Donna Hay a cette particularité de proposer des recettes simples et rapides mais toujours délicieuses et originales. Je trouve du coup que le titre de son livre est parfaitement adapté : Simple & Bon !  Cette recette pour 2 personnes, je lorgnais dessus depuis quelques temps déjà ..... et lorsque j'ai invité 2 amies pour déjeuner, je me suis dit que ce serait parfait pour 4 personnes également ................. et entre temps, 2 invités surprises sont apparus et du coup, après quelques légères adaptations, nous étions 6 à... [Lire la suite]

Il me restait un steack de hampe, mais nous étions 3 à vouloir manger : c'était trop peu ..... sauf si je le coupais en fines lamelles et le mélangeais avec des légumes pour en faire un savoureux wok !  Wok de Boeuf & Légumes Croquants  Pour 3 personnes :  - 1 steack (hampe) - 2 cives - 2 cuillères à soupe d'huile de cacahuètes grillées - 1 carotte - 1 petit poivron rouge - 1 petite tête de brocoli - 1 petite courgette - 100 ml d'eau - 2 cuillères à café bombées de maïzena - 1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]

Je me plains assez souvent de ne pas trouver une aussi grande variété de légumes que je le voudrais ici à Pinamar ............ alors pensez donc, lorsque j'ai vu ces carottes arc en ciel, je n'ai pas pu résister, forcément ! J'avais donc de l'orange, du jaune, du blanc et du violet pourpre ...... j'ai ajouté un peu de vert et un peu de rose-rouge. Légumes Arc en Ciel Rôtis au Four Pour 4 personnes : - 1 carotte orange - 2 carottes violettes pourpres - 1 carotte blanche - 1 carotte jaune - 2 petites courgettes ... [Lire la suite]

Ici en Argentine, la semoule est appellée "couscous" ...... mais je ne sais pas s'ils connaissent le couscous, le plat ! Il faudra que je me renseigne là dessus ...... mais en attendant, suite à une envie irrépressible, j'ai réalisé un vrai-faux couscous à base de poisson .......... un Couscous de Saumon Pour 5 à 6 personnes : - 1 kg de filet de saumon sauvage - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 petit poireau - 1 cuillère à café de thym séché - 1 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à... [Lire la suite]

Il existe toutes sortes de lasagnes : à la bolognaise, au fromage, aux légumes, au saumon ........ les variantes sont infinies, alors pourquoi pas à la ratatouille ? Lasagnes Ratatouille Pour 6 personnes : - 250 g de lasagnes précuites - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 gros poivron rouge - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 tomates - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 1 litre de lait - 8 cuillères à soupe de farine - 150 g de gruyère râpé - QS de parmesan râpé - sel et poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]

Je ne me lasse vraiment pas du filet mignon en croûte ! Surtout que les variantes sont infinies ...... aujourd'hui, un Filet Mignon en Croûte au Cheddar & Courgettes Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - 1 petit oignon - 1 bouchon de rhum blanc - 2 petites courgettes rondes - 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner au cheddar - huile d'olive - sel et poivre - 1 jaune d'oeuf              ... [Lire la suite]

Ma maison est encore un énorme chantier -je sais, je l'ai déjà dit hier- !!!!!! Mais je peux y dormir, me laver et y cuisiner ........... les premiers plats que nous avons mangé étaient des pâtes, des pâtes, encore des pâtes, des oeufs au plat, puis des pâtes etc ...... -je sais, ça aussi je l'ai déjà dit hier-  Et comme j'ai aussi récupéré mes classeurs de fiches de cuisine, je ne cesse de m'y plonger .......... c'est comme ça que j'ai re-trouvé une recette ( venant du blog d' Eryn ), en adaptant un... [Lire la suite]

J'espère que tout le monde a passé un bon Noël, riche en bons petits plats & autres gourmandises, en bonne compagnie -famille & amis-, dans la joie et la bonne humeur, et avec de jolis présents du gros bonhomme à la barbe blanche ! Les premières fêtes étant donc derrière nous, et en attendant les suivantes dans quelques jours, voici une recette KitchenAid vraiment très bonne, et à peine modifiée. Et je dois reconnaître que j'ai été bluffée par cette sauce hollandaise si rapide et facile à... [Lire la suite]

Un gratin qui se suffit à lui même en tant que plat unique ..... mais qui sert aussi parfaitement d'accompagnement à des filets de poisson. La recette, que j'ai un peu modifiée bien sûr, vient de la revue Marmiton. Gratin de Courgettes au Riz & Cheddar Pour 4 personnes en plat unique, ou 6 en accompagnement : - 150 g de riz cru - 300 ml de bouillon de volaille - 4 petites courgettes - 125 g de cheddar râpé - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de Philadelphia - 4 cuillères à soupe de crème liquide - sel et... [Lire la suite]