cornichons - Vanille & Poivre Rose

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cornichons

29 avril 2021

SAUCE AU YAOURT & CORNICHONS

SAUCE AU YAOURT & CORNICHONS

En 2013, cette sauce légère à base de yaourt nature accompagnait des asperges vertes. Pour la remise à jour, ce sera pour y tremper des feuilles d'artichauts. Elle est aussi à peine moins légère puisque réalisée avec un yaourt à la grecque. Sauce au Yaourt...

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Tags: yaourt, cornichons

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25 janvier 2021

SAUCE TARTARE

La sauce tartare est célèbre grâce aux fish and chips, et là dessus, tout le monde s'accorde. Mais ça se complique quant au modus operandi de cette fameuse sauce. Si de nos jours, il est tendance de se contenter d'ajouter des cornichons et des câpres...

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Tags: oeufs, estragon, persil, mayonnaise, câpres, cornichons, câprons, sauce tartare

6 juillet 2019

SAUCE TARTARE SRIRACHA

SAUCE TARTARE SRIRACHA

J'entends déjà les pinailleurs s'écrier que ce n'est pas vraiment une sauce tartare puisqu'il n'y a ni câpres, ni herbes fraîches ...... mais même sans tous ces ingrédients "essentiels", ma petite version spicy sublime tout autant le fish & chips, et...

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Tags: mayonnaise, cornichons, sriracha

29 juin 2016

VINAIGRETTE FAÇON GRIBICHE & CONDIMENT TOMATES-CAROTTES-CURCUMA

VINAIGRETTE FAÇON GRIBICHE & CONDIMENT TOMATES-CAROTTES-CURCUMA

La Petite Touche qui Change Tout ! Pour sublimer les produits au quotidien .......... Je crois bien que tout est dit dans le titre de ce livre d'Anne de La Forest sur les condiments, les coulis et les sauces. Dans son introduction, elle nous dit que le...

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Tags: tomates, carottes, balsamique, oeufs, estragon, câpres, cornichons, cerfeuil

21 août 2015

SANDWICH CUBAIN DU FILM #CHEF

SANDWICH CUBAIN DU FILM #CHEF

Après le Grilled Cheese, voici l'autre sandwich qui m'a tant fait salivé dans le film #Chef : le sandwich cubain. J'ai trouvé la recette sur le blog espagnol de Loleta, et je l'ai presque suivie à la lettre ...... presque ! Pour commencer, faute d'échine...

Posté par calialavanille à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, jambon, curry, citron vert, moutarde, menthe, porc, sandwichs, emmental, cornichons

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27 octobre 2014

CÔTELETTES DE PORC A LA DIJONNAISE

CÔTELETTES DE PORC A LA DIJONNAISE

Selon mon Grand Larousse Gastronomique, "à la dijonnaise" se dit d'un apprêt comportant une spécialité de la ville de Dijon, que ce soit le cassis pour les mets sucrés ou la moutarde pour les mets salés. Ici il s'agit bien d'un plat salé et particulièrement...

Posté par calialavanille à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, porc, cornichons

8 janvier 2014

STEAK TARTARE

Mon boucher m'a prise pour une folle quand je lui ai demandé de me hacher du filet de boeuf. Il a d'abord voulu me refourguer un autre morceau en prétendant que c'était dommage de hacher un si noble morceau .......... et là, j'ai avoué ! C'est pour manger...

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Tags: ketchup, moutarde, boeuf, câpres, jaunes d'oeufs, cornichons, tabasco, tartare

12 septembre 2012

BOEUF STROGANOV AUX CORNICHONS & PAPRIKA FUMÉ

BOEUF STROGANOV AUX CORNICHONS & PAPRIKA FUMÉ

Le Boeuf Stroganov est un plat russe, avec de la crème fraîche, du paprika, des oignons et des champignons. Après avoir vu la version de Loukoum, avec des cornichons et du paprika fumé, j'ai cuisiné sa recette en réduisant légèrement la quantité d'eau...

Posté par calialavanille à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, paprika fumé, cornichons, stroganov

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