10 mai 2017

OEUFS COCOQUILLETTES AU JAMBON

          Un plat régressif qui se mange à la petite cuillère pour replonger en enfance ....... Par rapport à la version d'origine (revue Zeste), j'ai troqué le jambon blanc coupé en morceaux et mélangé aux coquillettes par une chiffonade de jambon cru. Et aussi comme nous n'avions pas suffisamment l'estomac dans les talons, nous nous sommes contentés d'un oeuf chacun au lieu des deux préconisés.  Oeufs Cocoquillettes au Jambon Pour 2 personnes :  - 2 carottes - 100 g de coquillettes - 20 cl... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

GRATIN DE COQUILLETTES AU CAMEMBERT (TROP) VIEUX - GRATIN DE CODITOS AL CAMEMBERT (DEMASIADO) VIEJO

Lorsque mon mari -pour une fois qu'il venait faire les courses avec moi- a vu ce camembert importé de France, il l'a aussitôt mis dans le caddy, en pensant se régaler d'un vrai bon camembert (pas la fade copie argentine)............... sans s'imaginer une seule seconde que le fait que soit inscrit "Joyeuses Fêtes" sur la boîte de ce Rustique puisse présager un camembert vieux .......... trop vieux, bien trop fait !  Après en avoir quand même mangé un (petit) morceau, il m'a dit que je pouvais l'utiliser pour cuisiner (genre... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

COC&CHEESE A LA GREMOLATA

Vous connaissez Claire Thomas ? Elle cuisine de bons petits plats dans l'émission Food for Thought ....... mais à vrai dire, je ne sais pas si cette émission passe sur les chaînes françaises. Moi je l'ai découverte ici, en Argentine, sur Fox Life. Et ses recettes me plaisent bien ....... particulièrement son Classic Mac & Cheese with Gremolata Breadcrumbs.   Je l'ai adapté en fonction de ce qu'il me restait comme fromage, et aussi en remplaçant les macaroni par des coquillettes.        ... [Lire la suite]
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19 avril 2013

GRATIN DE COQUILLETTES AUX 4 FROMAGES - GRATIN DE CODITOS A LOS 4 QUESOS

Un petit gratin de pâtes sans aucune prétention ........ tout simple, tout rapide mais tout bon !  Gratin de Coquillettes aux 4 Fromages  Pour 3 personnes :  - 200 g de coquillettes - 150 g de râpé aux 4 fromages (parmesan, mozzarella, cheddar et fontina) - 20 g de beurre - 20 g de farine - 200 ml de lait - 6 cuillères à soupe de crème liquide - 1 pincée de noix de muscade - sel et poivre                     Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

COQUILLETTES TARTARE AU SAUMON FUME - CODITOS TARTARO AL SALMON AHUMADO

Lorsque j'avais des cornichons dans mon frigo, jamais je n'ai eu envie de sauce tartare .......... et puis je n'ai  plus trouvé de cornichons, alors j'en ai eu une envie terrible ! Je ne pensais plus qu'à ça ! Je cherchais des cornichons partout ... en vain !!!!!! A croire que le cornichon avait tout simplement disparu -voire jamais existé car lorsque je posais la question, on me regardait bizarrement, comme si je cherchais quelque chose de mystérieux et d'inconnu !- Et puis au détour d'une ballade à Mar del Plata, à 120... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

GRATIN DE COQUILLETTES AU SAUCISSON & AUX OEUFS - GRATIN DE PASTAS CODITOS AL SALCHICHON & A LOS HUEVOS

Ce gratin là, dès que je l'ai vu chez Dorian, je me suis dit "ma fille, ça c'est un truc à tester rapido !" .......... et voilà donc ! Top, top, top ce gratin de Gregory Cuilleron ! J'ai juste remplacé le comté par de la Fontina ...... et troqué le grand bol contre un petit plat.   Gratin de Coquillettes au Saucisson & aux Oeufs Pour 2 personnes : - 150g de coquillettes - 4 tranches de saucisson d’environ ½ cm d’épaisseur - 3 cuillères à soupe bombées de Fontina râpée - 3 cuillères à... [Lire la suite]
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11 avril 2010

RISOTTO DE COQUILLETTES A LA VODKA, AUX DEUX SAUMONS ET A L'OSEILLE - RISOTTO DE "COQUILLETTES" AL VODKA, A AMBOS SALMONES .....

Mais où est donc passée cette recette ? Je n'arrive pas à la retrouver sur internet ......... c'est une recette d'Anaïk,  mais apparemment la page est manquante ! Heureusement qu'à l'époque où j'avais littéralement flashé sur cette recette, je m'étais empressée d'en noter consciencieusement la substantifique moelle ! Un vrai régal ce Risotto de Coquillettes à la Vodka, aux deux saumons et à l'oseille  ( à la roquette dans la recette originale, mais j'avais envie, comme d'habitude, d'y apporter mon petit grain de sel ! ) ... [Lire la suite]
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