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Vanille & Poivre Rose
clementines
16 juillet 2022

MOCKTAIL CANNEBERGE & CLÉMENTINE

MOCKTAIL CANNEBERGE & CLÉMENTINE
La recette d'origine provient de la revue Cuisine Actuelle (février 2020). Les clémentines n'étant plus de saison, j'ai utilisé un jus du commerce. Mocktail Canneberge & Clémentine Pour 1 personne : - 100 ml de jus de cranberry sans sucre ajouté - 100...
Posté par calialavanille à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clémentines,  canneberge
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3 janvier 2022

PANNA COTTA À LA CLÉMENTINE

PANNA COTTA À LA CLÉMENTINE
La recette que vous avez le plus consultée en 2021, et plus particulièrement ces 2 derniers mois, c'est la Panna Cotta à la Mandarine. Je lui avais prévu une petite mise à jour, mais devant son succès, j'ai décidé de ne pas y toucher. Mais pourquoi pas...
Posté par calialavanille à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clémentines,  panna cotta
6 janvier 2021

TARTINE DE BETTERAVE & TOURNESOL, GRUYERE, CLEMENTINE, OEUFS MOLLETS & BASILIC

TARTINE DE BETTERAVE & TOURNESOL, GRUYERE, CLEMENTINE, OEUFS MOLLETS & BASILIC
Parce qu'on mange d'abord avec les yeux, on se régale rien qu'en regardant cette assiette chatoyante. Toutes ces couleurs mettent un joli coup de peps à l'hiver. Une façon bien éclatante d'utiliser la Tartinade de Betterave & Tournesol. Tartines de Betterave...
Posté par calialavanille à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  oeufs,  gruyère,  pain,  tartines,  clémentines,  graines de tournesol,  chapata,  tartinade,  betterave
19 décembre 2020

MOJITO A LA CLEMENTINE & VICHY CATALAN

MOJITO A LA CLEMENTINE & VICHY CATALAN
Le mojito se décline de plus en plus, pour varier les plaisirs ( cf mon mojito au tamarin ). Aujourd'hui j 'ai eu envie de tester celui à la clémentine, vu sur plusieurs blogs et sites culinaires. Ici il reste foncé (rhum ambré et sucre muscovado), si...
Posté par calialavanille à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  menthe,  clémentines,  mojito,  vichy catalan
14 décembre 2020

ESCALOPES DE DINDE AU COINTREAU & CLEMENTINES

ESCALOPES DE DINDE AU COINTREAU & CLEMENTINES
Une recette facile et succulente que vous pourrez tout à fait adapter avec du poulet, et un autre agrume aussi d'ailleurs. Quant à l'alcool, le Grand Marnier ou le Triple Sec peuvent remplacer le Cointreau. Ici il ne s'agit pas vraiment d'une sauce, ou...
Posté par calialavanille à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cointreau,  dinde,  clémentines
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12 février 2018

FILETS DE BAR GRILLÉS, VINAIGRETTE A LA CLÉMENTINE & QUENELLES DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN VÉGÉTAL

FILETS DE BAR GRILLÉS, VINAIGRETTE A LA CLÉMENTINE & QUENELLES DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN VÉGÉTAL
Il y a quelques semaines de ça, j'ai visionné une recette de cabillaud à la vapeur accompagné d'une mousseline de carotte/abricot et d'une huile vierge aux super aliments. Et j'ai gardé l'idée de cette sauce telle une vinaigrette, en remplaçant les graines...
Posté par calialavanille à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  bar,  clémentines,  parmesan végétal
1 décembre 2017

SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, ENDIVES CARAMÉLISÉES AU BALSAMIQUE & RIZ BASMATI

SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, ENDIVES CARAMÉLISÉES AU BALSAMIQUE & RIZ BASMATI
Décembre, le compte à rebours jusqu'aux Fêtes peut officiellement commencer. D'ici là, je ne vous proposerai pas QUE des repas spécial Fêtes parce que je ne les teste pratiquement jamais à l'avance. Idem pour la traditionnelle bûche. Invitée cette année,...
Posté par calialavanille à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: balsamique,  citron,  riz,  saint jacques,  endives,  clémentines
6 octobre 2017

CRÊPES FAÇON SUZETTE, FLAMBÉES AU GRAND MARNIER

CRÊPES FAÇON SUZETTE, FLAMBÉES AU GRAND MARNIER
Selon la définition de mon Grand Larousse Gastronomique, "Suzette" est le nom d'un apprêt de crêpes sucrées. Traditionnellement, l'appareil à crêpes et la sauce qui les garnit sont parfumés à la mandarine. Dans la formule donnée par Auguste Escoffier,...
Posté par calialavanille à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crêpes,  clémentines,  Grand Marnier
25 mai 2011

POMMES SAUTEES AU ROMARIN, CLEMENTINE & SUCRE ROUX

POMMES SAUTEES AU ROMARIN, CLEMENTINE & SUCRE ROUX
Une recette express + Cyril Lignac = un dessert succulent ! La recette provient du livre Oui Chef, c'est moi qui cuisine, Tome 5. Ce que j'ai modifié ? Vous commencez à me connaître ! Et bien j'ai rabaissé les quantités à deux personnes, et aussi remplacé...
Posté par calialavanille à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  pommes,  clémentines
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