02 septembre 2012

PÂTE A TARTINER AU CITRON

          Une petite envie de peps et de citron ..... et je me suis replongée tout naturellement dans le livre de Clea ! Je ne saurai pas trop dire pourquoi (les envies ça s'explique pas, na !), mais j'ai opté pour la pâte à tartiner au citron. D'autant que c'est la version sans beurre du célèbre Lemon Curd anglais. Et je peux vous dire que le matin au petit déjeuner, avec un yaourt nature -maison- et du granola -maison-, c'est absolument fabuleux !       Pâte à Tartiner au... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 17:19 - - Permalien [#]
Tags :

08 août 2012

GÂTEAU MARBRE

          Alors que l'Homme, enrhumé, me réclamait un gâteau, un cake, des muffins ou cupcakes (bref, n'importe quoi pour combler sa gourmandise), et que je feuilletais mon Comme un Chef à la recherche de quelque chose cadrant avec mon peu d'ingrédients du fond de placard, j'ai eu envie de ce Tiger Cake Gâteau Tigre ....... adapté bien évidemment avec ce que j'avais !   Gâteau Marbré Pour un cake : - 10 g de cacao en poudre - 2 à 3 cuillères à soupe de lait crème liquide - 110 g de farine -... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 14:45 - - Permalien [#]
Tags : , ,
03 août 2012

CARRES MERINGUES AU CITRON

              Peu sucrées, ces petites bouchées sont fabuleuses .............. moelleuses et croustillantes à la fois, citronnées mais douces ...... Une gourmandise à laquelle il est bien difficile de résister !     Carrés Meringués au Citron Pour un moule rectangulaire de 20x30 cm : - 90 g de beurre mou - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 oeuf - 150 g de farine - 80 g de confiture d'abricots Pour la garniture au citron : - 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs - 110 g de sucre en... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 17:16 - - Permalien [#]
Tags : , ,
02 août 2012

POULET RÔTI AU CITRON & A L'AIL

        Le plus compliqué dans cette recette (du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile), c'est sans doute la découpe du poulet (sauf si vous avez des couteaux plus affûtés que les miens)......... parce que le reste, c'est extrêmement facile. Mais vous pouvez aussi le faire couper par votre boucher ! Poulet Rôti au Citron & à l'Ail Pour 4 à 6 personnes : - 1 poulet coupé en 8 morceaux - 20 g de beurre fondu - 6 gousses d'ail en chemise - 1 citron - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 2... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 17:10 - - Permalien [#]
Tags : , ,
31 mars 2012

MUFFINS AU YAOURT & AU CITRON

        C'est même pas l'envie de muffins qui m'a fait aller en cuisine ........... juste 2 yaourts natures traînant dans le frigo et flirtant avec la DLC. Mais peu importe la raison puisqu'au final, ils étaient très bons ces Muffins au Yaourt & au Citron : une croûte dorée et croustillante avec un intérieur plus que moelleux ! Pour 12 muffins : - 200 g de farine - 175 g de sucre en poudre - les zestes râpés de 3 citrons - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1 pincée de sel - 250 g de yaourt... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 14:57 - - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2012

POMMES DE TERRE DE PATAGONIE AUX AGRUMES

        Après les pommes de terre andines, voici les pommes de terre de Patagonie..... qui ont la particularité d'être des pommes de terre nouvelles. Je les ai accomodées selon une recette vue à la télévision argentine, sur la chaîne Utilisima. Pommes de Terre de Patagonie aux Agrumes Pour 4 personnes : - 500 g de pommes de terre de Patagonie (ou de pommes de terre nouvelles) - 1 orange (zestes et jus) - les zestes d'un citron - persil haché - huile d'olive - sel   Laver les pommes de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:17 - - Permalien [#]
Tags : , ,

10 février 2012

PETITS GÂTEAUX AUX AGRUMES, SAUCE AGRUMES & RHUM

          Lorsque Mamina a publié ces Gâteaux très Citron Sauce Riche, j'ai su immédiatement que j'allais les tester ! Mais pas que citron puisqu'il me restait une orange et une mandarine ......... aux agrumes donc, et avec une petite touche finale de rhum qui n'est pas pour me déplaire ! Petits Gâteaux aux Agrumes, Sauce Agrumes & Rhum Pour 10 gâteaux (moule à muffins) : - 3 oeufs - 75 g de beurre  - 1 orange - 1 mandarine - 1 citron - 200 g de sucre  - 100 g... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:27 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 décembre 2011

SABLES AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

          Même si toute la maison est bien loin d'être terminée, ma cuisine, elle, se porte plutôt bien. Il ne me manque plus que l'eau chaude, la hotte, le carrelage mural et la peinture du faux plafond. Le four n'est pas encore fixé définitivement ( petit souci de baguette mal placée qui fait sortir le four de son emplacement lorsque j'ouvre la porte ), mais il est branché ........ et actif ! En attendant de me plonger dans la notice pour son utilisation en combiné vapeur, je l'utilise de manière... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:10 - - Permalien [#]
Tags : , ,
18 novembre 2011

MARQUISE CHOCOLAT-BISCUITS CITRON

            Ah ces photos savoureuses qui nous font craquer ............. celle ci, parue dans la revue Cuisine & Vins de France, m'a immédiatement fait envie ! La recette de Marquise Chocolat-Spéculoos qui l'accompagnait aussi .......... même si j'ai dû ajuster quelque peu en fonction de ce que je trouve ou non ici. Au final, une Marquise Chocolat-Biscuits Citron Pour 6 personnes : - 200 g de biscuits sablés au citron - 350 g de chocolat noir - 30 cl de crème épaisse - 80 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:07 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 juillet 2011

CUPCAKES AUX GRAINES DE PAVOT & AU CITRON

          En feuilletant mon nouveau livre 500 Cupcakes, j'ai su immédiatement que je commencerais par ceux là ! Parce que c'est une association que j'adore, déjà testée avec des muffins, puis avec un cake, et aussi avec des macarons .... et maintenant, les Cupcakes aux Graines de Pavot & au Citron Pour 18 cupcakes : - 225 g de beurre doux, ramolli - 225 g de sucre en poudre - 225 g de farine avec levure incorporée - 4 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 13:02 - - Permalien [#]
Tags : , ,