09 mars 2011

FILET DE LIMANDE AUX TROIS MÂCHES

          Un repas en solitaire ? Pas de problème, j'aime cuisiner même -surtout ?- pour moi toute seule ! Au programme, du poisson ..... parce que de toute façon JM n'est pas fan, mais aussi parce que mes pantalons, bizarrement (!!!!), me serrent de plus en plus et que je doute fort qu'ils rétrécissent au lavage !!!!!!! Bon, du poisson donc, avec quoi ? Légumes vapeur ? Pas une mauvaise idée, sauf qu'il me reste un peu de mâche à finir .... alors avec de la mâche ......... mais pas toute simple, hein ! ... [Lire la suite]
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21 avril 2010

WOK DE SAUMON AU BASILIC & A LA CITRONNELLE

          Toujours dans l'optique de vider au maximum mon congélateur .... et vous allez croire que je n'ai que du saumon, des poireaux, des haricots verts et des petits pois dans mon congél. !!!!!! Suite à une première recette de saumon et des légumes cités plus hauts, voici une seconde recette de saumon aux mêmes légumes, dans un Wok de Saumon au Basilic & à la Citronnelle ( très inspirée d'une recette de Cuisine Bien Être-poissons et autres plats légers ) Pour 4 personnes : - 1/2 citron vert -... [Lire la suite]
17 mars 2010

SALADE DE CHOUX DE BRUXELLES CRUS

          Lors de la réalisation de mes Choux de Bruxelles à la moutarde, j'ai conservé quelques choux afin d'en faire une salade.............. dont la particularité est que les choux sont crus !!!!!!! Jamais je n'aurais imaginé que l'on puisse les consommer de cette façon. Et pourtant ! L'idée me vient de Ninnie, qui a su me convaincre en précisant que le chou de Bruxelles cru lui a semblé plus doux que le cuit. J'ai conservé l'idée, mais pas la recette intégrale pour cette Salade de Choux de... [Lire la suite]
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23 août 2009

BAVAROIS AU CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT ET FRAMBOISES

          Il y a quelques semaines, j'avais servi à mes invité le Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises de Chantal du bog Assiettes Gourmandes. J'ai réitéré cette merveille aujourd'hui ..... et je tire mon chapeau à Chantal pour ce succulent dessert dont je ne me lasse pas ! Je n'ai absolument rien modifié, si ce n'est que j'ai réalisé ces bavarois sans rhodoïd et que je n'ai pas eu de soucis au démoulage.    Bavarois au Chocolat Blanc, Citron Vert & Framboises  ... [Lire la suite]
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