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chou
8 décembre 2020

CHOUCROUTE MAISON

CHOUCROUTE MAISON
La choucroute, c'est tout simplement du chou fermenté. On l'obtient en ajoutant du sel sur le chou finement émincé. La fermentation est une technique ancestrale de transformation et de conservation des aliments. C'est un processus qui s'opère en l'absence...
Posté par calialavanille à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou,  choucroute,  knacks
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7 décembre 2020

TRANCHE DE CHOU BLANC AUX GRAINES DE FENOUIL & AU MIEL

TRANCHE DE CHOU BLANC AUX GRAINES DE FENOUIL & AU MIEL
Si le chou-fleur se cuisine en tranches épaisses, il n'y a pas de raison de ne pas pouvoir faire la même chose avec un autre chou. Ici en l'occurence avec un chou blanc, appelé aussi chou cabus ou chou pommé. C'est avec ce même chou que j'ai tenté, il...
Posté par calialavanille à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  fenouil,  chou
13 mars 2020

COLCANNON

COLCANNON
En 2012 je vous proposais déjà ce plat économique composé de purée de pommes de terre, de chou, de beurre, de lait ou de crème, et d’oignons. Le Colcannon est traditionnellement préparé pour la fête d'Halloween en Irlande. La recette provenait de mon...
Posté par calialavanille à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  chou
28 janvier 2016

BAGELS AU PASTRAMI & COLESLAW

BAGELS AU PASTRAMI & COLESLAW
Aujourd'hui on mange judéo-américain ...... en revisitant un peu le sandwich au pastrami, la fameuse spécialité culinaire new-yorkaise servie dans tous les Delicatessen. Mais qu'est ce que le pastrami ? C'est une préparation de viande de boeuf d'abord...
Posté par calialavanille à 02:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  moutarde,  mayonnaise,  cheddar,  chou rouge,  chou,  bagel,  pastrami
8 décembre 2010

POT-AU-FEU ET FOIE GRAS EN FEUILLE DE CHOU

POT-AU-FEU ET FOIE GRAS EN FEUILLE DE CHOU
En feuilletant le dernier Elle à Table, et en voyant cette recette de Pot-au-Feu un peu particulier, je me suis dit qu'il fallait que je trouve très vite une occasion de le tester ............ occasion vite trouvée d'ailleurs ! Pot-au-Feu & Foie Gras...
Posté par calialavanille à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  veau,  boeuf,  foie gras,  poireaux,  navets,  chou,  pot-au-feu
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