09 juin 2014

FOCACCIA AUX OIGNONS ROUGES, POIRES & BLEU

          En matière de pizzas, j'ai une nette préférence pour les pâtes fines, voire très fines ........ et bizarrement, alors que je n'apprécie guère celles à pâte épaisse, j'avoue pourtant un gros faible pour la focaccia (c'est grave docteur ?).  Pour changer de ma Focaccia Caprese, j'ai repris cette fois ci la base de mon Pain au Thym & Romarin, en modifiant juste les herbes et en ajoutant de l'huile d'olive.  Pour la garniture, j'ai opté pour des oignons rouges (parce qu'ils ont fait... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

SALADE DE POMMES DE TERRE & CHICOREE SAUVAGE

        Un minuscule encart, d'à peine 6 sur 4,5cm, et de seulement 10 lignes, découpé dans je ne sais quelle revue..... et peu importe puisque je n'ai gardé que l'idée principale de cette recette et changé les proportions et les ingrédients, pour obtenir une délicieuse Salade de Pommes de Terre & Chicorée Sauvage. Pour 3 personnes : - 500 g de pommes de terre andines - 50 g de chicorée sauvage - 1 petite échalote - 50 g de Philadelphia - 1 cuillère à soupe de crème liquide - 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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