chapelure - Vanille & Poivre Rose

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

chapelure

8 septembre 2022

AIGUILLETTES DE DINDE À LA CHAPELURE DE BRIOCHE

AIGUILLETTES DE DINDE À LA CHAPELURE DE BRIOCHE

En septembre 2012, j'annoncais une texture incomparable, une viande tendre à souhait ..... si tendre que la première bouchée m'avait moi même surprise. À l'époque, j'avais plus ou moins suivi les indications d' une recette découpée dans un ancien numéro...

Posté par calialavanille à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, dinde, brioche

Publicité

Publicité

30 mai 2022

POULET À LA KIEV

POULET À LA KIEV

Avec les actualités de ces derniers mois, tout le monde sait que Kiev est la capitale de l'Ukraine. Ce que l'on sait moins, c'est qu'il existe une recette de poulet au nom de cette ville. Déjà publiée en 2011, et tirée de mon livre Les Plaisirs de la...

Posté par calialavanille à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ciboulette, persil, origan, chapelure

21 janvier 2022

TRANCHES DE FENOUIL PANÉES

TRANCHES DE FENOUIL PANÉES

Avec un modus operandi à peine différent pour la pré-cuisson du fenouil (à la vapeur plutôt qu'à l'eau), mais l'idée génialissime de le paner vient d'un compte instagram italien ( @monicarenna ). Tranches de Fenouil Panées Pour 2 personnes : - 1 bulbe...

Posté par calialavanille à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, fenouil

15 janvier 2022

CÉLERI BRANCHE PANÉ -SANS OEUFS-

CÉLERI BRANCHE PANÉ -SANS OEUFS-

Une façon différente de présenter le céleri branche. A servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche grillée. Mais pourquoi pas aussi pour l'apéro, à tremper dans un dip de fromage blanc aux herbes ? Céleri Branche Pané -sans oeufs- Pour...

Posté par calialavanille à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, pois chiche, céleri

3 juillet 2021

PIMIENTOS DE PADRÓN PANÉS

PIMIENTOS DE PADRÓN PANÉS

Sur le même modus operandi que mes Pimientos de Padrón Fritos, juste à peine différents ..... la chapelure en plus. Pimientos de Padrón Panés - QS de pimientos de Padrón - QS de farine - 1 ou 2 oeufs - QS de chapelure (maison) - QS d'huile d'olive - QS...

Posté par calialavanille à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, pimiento de Padrón

Publicité

Publicité

7 février 2021

TRANCHES DE COURGE & FLEURETTES DE BROCOLI PANÉES (sans oeuf)

TRANCHES DE COURGE & FLEURETTES DE BROCOLI PANÉES (sans oeuf)

Paner des légumes, ce n'est pas l'innovation de l'année et d'autres que moi l'ont déjà fait. Mais ici, la courge et le brocoli sont panés sans être préalablement plongés dans des oeufs battus. J'ai choisi de cuire mes légumes à la vapeur la veille, pour...

Posté par calialavanille à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, brocolis, courges

20 décembre 2020

OEUFS DE CAILLE PANÉS

OEUFS DE CAILLE PANÉS

De nouvelles photos viennent actualiser cette ancienne recette d'un numéro "Spécial Fêtes" de Saveurs (celui de 2010). En 2013, j'avais plus ou moins suivi le modus operandi d'origine, mais pour cette remise à jour, j'ai supprimé le blanc d'oeuf de poule...

Posté par calialavanille à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, persil, chapelure, oeufs de caille

17 octobre 2019

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)

Voici la remise à jour d'une recette déjà parue en avril 2011, et issue du livre " Ma Petite Robe Noire " de Trish Deseine. A l'époque j'avais fait une toute petite entorse aux ingrédients d'origine, en remplaçant l'oignon haché par de l'ail râpé. Et...

Posté par calialavanille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, porc, pain

Publicité

Publicité

Publicité

Publicité