12 janvier 2018

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES (CANNELLE, GINGEMBRE, CARDAMOME & POIVRE LONG)

                  L'hiver, le froid, la grisaille, la pluie, la faible luminosité, les journées trop courtes ....... autant de bonnes raisons pour se concocter une bonne boisson chaude à l'heure du goûter, en y ajoutant des épices pour lui donner plus de peps !    Chocolat Chaud aux Epices  Pour 2 personnes : - 330 ml de lait entier - 90 g de chocolat noir (52% de cacao) - 3 cuillères à café de cacao amer en poudre - 1 cuillère à café bombée de maïzena - 1/2... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 15:04 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

14 décembre 2015

WINACHTSBREDELE A LA CANNELLE & AU GINGEMBRE

        Même sous notre climat tropical, je ne déroge pas à la tradition alsacienne des Winachtsbredele, les petits gâteaux de Noël. Je me souviens que lorsque j'étais petite, ma maman en faisait d'innombrables fournées : spritzbredele, butterbredele, anisbredele, bredele aux noix, aux amandes ou aux noisettes, zimtsterne ..... et on se régalait.  Moi je me contente d'une seule fournée (parce qu'allumer le four par 30°C extérieur, c'est déjà un exploit en soi !).  J'ai repris la recette des étoiles de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:35 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 décembre 2014

BISCUITS AUX ÉPICES

        Je sais pas vous, mais moi, les biscuits de décembre, je les aime lorsqu'ils sont épicés .....  et croquants. C'est tellement miam !  J'ai suivi une recette du Saveurs Spécial Desserts 2014, sans les trouer puisque je ne voulais pas les accrocher au sapin.  Biscuits aux Epices  Pour 50 biscuits environ :  - 450 g de farine - 2,5 cuillères à café d'épices pour pain d'épices - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:06 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 décembre 2012

PETITS SABLES AUX COULEURS DE NOËL

          Passablement énervée par des coupures intempestives d'internet, j'ai décidé d'abandonner mon ordi et de retourner en cuisine ..... pour faire quoi ? Ben p'têt bien des sablés .......... mais parés pour Noël.  Pour la recette des sablés, j'ai suivi celle parue dans le n°168 de Saveurs, en ajoutant un peu de gingembre à la pâte, en l'étalant un peu plus finement pour obtenir près d'une centaine de sablés au lieu d'une cinquantaine, et en les recouvrant de glaçage blanc & rouge, tel le... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 23:28 - - Permalien [#]
Tags : ,