21 février 2021

BUNDT CAKE CITRON, GINGEMBRE & POIVRE BLANC

      C'est par une après midi pluvieuse, fin 2012, que j'avais fini par réaliser ce cake original aux saveurs intrigantes. A l'époque, j'avais scrupuleusement suivi les indications de la recette d'origine.   Pour la remise à jour, j'ai procédé à d'infimes modifications, notamment en abaissant un peu la quantité de sucre, et en remplaçant une partie de la farine par de la maïzena.        Bundt Cake Citron, Gingembre & Poivre Blanc  Pour un gros bundt cake : ... [Lire la suite]
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24 janvier 2021

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

          Nigella l'annonce clairement dans l'introduction de sa recette, ce cake n'est ni sophistiqué, ni décadent. Plutôt riche en cacao, le goût du chocolat est intensément présent, mais la texture est vraiment légère. Elle l'était en 2013, et elle l'est toujours aujourd'hui, malgré mes légères modifications.  J'ai abaissé un soupçon la quantité de sucre, à peine celle de farine, et remplacé le golden syrup par du miel. Mais surtout, j'ai abaissé le temps de cuisson de 10 minutes car Nigella... [Lire la suite]
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24 novembre 2020

CAKE BUTTERNUT & CHOCOLAT

          En 2013, j'avais réalisé ce cake juste pour le manger, pas pour le publier ....  mais il était tellement bon, tellement doux, tellement moelleux, tellement tout, que j'avais finalement décidé de re-partager la recette de Réjane.  7 ans après, en voici la remise à jour, avec du poivre de Jamaïque plutôt que du poivre long, un soupçon moins de sucre et des pépites de chocolat noir uniquement.    Cake Butternut & Chocolat Pour un cake (dans un moule à bundt cake en... [Lire la suite]
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06 novembre 2020

BOWL CAKE A LA PATATE DOUCE, SAUGE & BRIE

  Réalisé sur le même mode que ce bowl cake à la courge, j'ai pourtant eu un peu plus de mal à démouler celui ci. Rien de bien grave cela dit, le goût est bel et bien là, et il est bon ! La patate douce s'associe à merveille avec la sauge et le brie.     Bowl Cake à la Patate Douce, Sauge & Brie - Cuisson Vapeur  Pour 1 personne :  - une vingtaine de feuilles de sauge - 130 g de patate douce cuite à la vapeur - 1 cuillère à café de fromage frais type philadelphia - 1 oeuf - 30 g de... [Lire la suite]
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24 août 2020

CAKE BANANES/FRAMBOISES A L'HUILE DE COCO

     Ayant 2 bananes bien noires à écouler, j'ai voulu y associer les quelques framboises qui subsistaient dans mon frigo.  J'ai arrêté mon choix sur une recette de Marie Laure et je ne le regrette absolument pas.      Cake Bananes/Framboises à l'Huile de Coco Pour 1 cake :  - 2 bananes bien mûres - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile de coco (+ 1 cuillère pour graisser le moule) - 3 cuillères à soupe de lait d'amande - 250 g de farine - 11 g de levure chimique - 100 g de... [Lire la suite]
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14 août 2020

BANANA BREAD A L'AVOINE, YUZU & COMBAVA

     Un banana bread pas vraiment traditionnel, mais délicieusement parfumé, super moelleux et relativement "healthy". J'aime en prendre une tranchinette au goûter, avec un mate (cada vez mas argentina).    Banana Bread à l'Avoine, Yuzu & Combava Pour 1 cake :  - 2 bananes bien mûres - 2 oeufs - 60 g de panela (rapadura) - 50 ml d'huile d'olive - 1 yaourt nature - 80 g de petits flocons d'avoine - 80 g de farine - 4 g de levure chimique - 1 cuillère à café de yuzu en poudre - 12 gouttes... [Lire la suite]
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24 mai 2020

BOWL CAKE A LA CAROTTE, THON & FETA - CUISSON VAPEUR

     Mon dernier bowl cake, il était à la courgette, et servi avec des tagliatelles de carottes ..... aujourd'hui c'est exactement l'inverse : un bowl cake à la carotte, avec la courgette en garniture.    Bowl Cake à la Carotte, Thon & Feta - Cuisson Vapeur  Pour 1 personne :  - 100 g de carotte râpée - 1 petite boîte de thon au naturel (60g PNE) - 1 oeuf - 30 g de farine de riz - 1/2 cuillère à café de levure chimique - fleur de sel - poivre noir du moulin - 30 g de feta  ... [Lire la suite]
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22 mai 2020

BOWL CAKE A LA COURGETTE, THON, BREBIS & SARRASIN - CUISSON VAPEUR

         Et si le bowl cake devenait une habitude dans mes routines de déjeuner ou dîner léger ? J'avais adoré celui à la Courge, Champignon & Olives Noires réalisé en cuisson vapeur. Du coup je me suis mise à imaginé des variantes avec d'autres ingrédients, mais toujours avec le même mode de cuisson.    Bowl Cake à la Courgette, Thon, Brebis & Sarrasin - Cuisson Vapeur  Pour 1 personne :  - 100 g de courgette râpée - 1 petite boîte de thon au naturel (60g PNE) - 1 oeuf - 30... [Lire la suite]
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18 mars 2020

BOWL CAKE A LA COURGE, CHAMPIGNON & OLIVES NOIRES - CUISSON VAPEUR

     Il y a déjà plusieurs années, alors que le mug cake était à la mode sur presque tous les blogs culinaire, j'avais moi aussi testé cette manière révolutionnaire de cuire très rapidement un cake au micro-ondes, directement dans une tasse. Et cette nouvelle tendance m'avait totalement navrée (autant que les pâtes qui cuisent en 3 minutes) : c'était sec et pas bon !  Aussi, lorsque le fameux mug cake a petit à petit laissé sa place au bowl cake, j'avoue de pas m'y être intéressée, du tout. En même temps,... [Lire la suite]
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03 janvier 2020

CAKE AUX RAISINS & BEIRÃO

        Pour mon premier réveillon du 31 décembre en Espagne, j'ai voulu adhérer à certaines traditions, notamment celle des grains de raisins. Il est en effet coutûme d'avaler 12 grains, un par un, au rythme des douze coups de minuit. Ceux qui parviennent à les avaler à temps vivront une année chanceuse et prospère. C'est le moment le plus attendu du réveillon, d'ailleurs la télévision espagnole retransmet en direct les "campanadas" de la Puerta del Sol de Madrid, où des milliers de personnes se... [Lire la suite]
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