cacao - Vanille & Poivre Rose

17 mars 2024

DEVIL'S FOOD CAKE

En Argentine, je suivais régulièrement les émissions de cuisine de Jamie Oliver, de Donna Hay, et de de Nigella Lawson. Et en 2012, j'avais carrément craqué pour le gâteau du diable de Nigella, et je m'étais empressée de le réaliser et de le publier ici....

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Tags: chocolat, cacao

14 décembre 2022

SABLÉS AU CHOCOLAT

En 2012, je réalisais ces petits sablés au chocolat, issus de mon livre Biscuits Maison. Si la recette est la même qu'à l'époque, pour la remise à jour j'ai juste modifé la forme en faisant des petites fleurs. Sablés au Chocolat Pour 25 sablés : - 100...

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Tags: cacao, sablés

21 décembre 2021

PORRIDGE DOUDOU AU SON D'AVOINE & CACAO (cuisson vapeur)

Son porridge du matin, elle l'appelle "doudou". Et croyez moi, le mot est vraiment judicieux : il est ultra réconfortant. Elle, c'est Isabelle, inspiratrice de Bien Être via son compte instagram vers.une.vie.saine.et.sereine. Je craque tous les matins...

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Tags: cacao, avoine, porridge

18 décembre 2021

CAKE MARBRÉ VANILLE-CACAO À L'HUILE D'OLIVE

En 2012, ce marbré était un peu différent, avec plus de beurre que d'huile d'olive. J'ai légèrement modifié le ratio pour la remise à jour. Cake Marbré Vanille-Cacao à l'Huile d'Olive Pour un cake : - 10 g de cacao en poudre - 4 cuillères à soupe de lait...

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Tags: vanille, cacao, cakes

11 juin 2021

SMOOTHIE BANANE, CACAO, CHIA & BEURRE DE CACAHUÈTES AU LAIT DE CHÂTAIGNE

L'idée de ce délicieux smoothie vient du restaurant Wild. En voyant cette photo sur leur page instagram, j'ai eu envie de siroter cette boisson gourmande. La recette n'était pas donnée, mais les ingrédients si. Je me suis donc concocté mon propre smoothie,...

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Tags: smoothie, cacao, graines de chia, banane, beurre de cacahuète, châtaignes

1 février 2021

CHOCOLAT CHAUD A L'ANCIENNE DE PIERRE HERME (sans lait)

Lors d'un séjour à Antibes, en 2013, j'avais feuilleté quelques livres de cuisine de la maman d'Alice, dont "Mes desserts au Chocolat" de Pierre Hermé. Et j'avais noté la recette de son chocolat chaud à l'ancienne. Parce que la photo donnait envie d'attraper...

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Tags: chocolat, cacao

24 janvier 2021

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Nigella l'annonce clairement dans l'introduction de sa recette, ce cake n'est ni sophistiqué, ni décadent. Plutôt riche en cacao, le goût du chocolat est intensément présent, mais la texture est vraiment légère. Elle l'était en 2013, et elle l'est toujours...

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Tags: orange, cacao, cakes, sirop de Thé au Miel Citron

29 décembre 2020

BROWNIE CRU AUX AMANDES & AU CACAO, GLACAGE A L'AVOCAT

Sans cuisson, sans gluten, sans lactose, sans oeufs ........ le brownie se met aux modes vegan et crudivore, tout en restant gourmand. Si jusqu'ici je n'avais jamais envisagé le brownie autrement que cuit (j'avais encore quelques doutes sur les versions...

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Tags: amandes, cacao, avocat, brownies, dattes

26 décembre 2020

BÛCHE TIRAMISU

C'était ma première bûche, en 2010, selon la recette d'un supplément spécial Noël de la revue Régal. Pour la remise à jour, j'ai légèrement forcé sur le goût "amande" en augmentant un peu la quantité d'amaretto (8 cuillères à soupe au lieu de 6). Bûche...

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Tags: mascarpone, amaretto, cacao, café, bûche, tiramisu

7 février 2018

MUFFINS CHOCOLAT & PIMENT D'ESPELETTE

Je m'en souviens presque comme si c'était hier ........... les premiers muffins que j'ai apporté à mes nouvelles collègues de travail, à l'Hôpital Lenval, en 2008 : chocolat & piment d'Espelette ! Détonnante et surprenante association si je m'en fie encore...

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Tags: piment d'Espelette, chocolat, muffins, cacao

12 janvier 2018

CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES (CANNELLE, GINGEMBRE, CARDAMOME & POIVRE LONG)

L'hiver, le froid, la grisaille, la pluie, la faible luminosité, les journées trop courtes ....... autant de bonnes raisons pour se concocter une bonne boisson chaude à l'heure du goûter, en y ajoutant des épices pour lui donner plus de peps ! Chocolat...

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Tags: gingembre, chocolat, cardamome, cannelle, cacao, poivre long, epices

26 novembre 2016

CHAÏ HOT CHOCOLATE

Si je connais bien le chocolat chaud et le chaï tea latte, je n'aurai pourtant jamais pensé à associer les deux. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette sur mon application Kitchen Stories, j'ai été intriguée ..... et après avoir testé, j'ai été conquise...

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Tags: amandes, cacao, chaï, thé blanc

29 juillet 2016

CHOCOLAT FROID A LA NOISETTE & AU LAIT D'AMANDE + PÂTE A TARTINER CACAO-NOISETTE

Une purée de noisette qui commence à durcir ? Pas de problème, je sais comment la recycler de façon très très gourmande grâce à Victoria (qui cuisine sans gluten). Et après avoir réalisé cette pâte à tartiner, après l'avoir transvasée dans un pot, je...

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Tags: amandes, cacao, purée de noisette

17 juin 2016

FONDANT RHUM-CHOCOLAT, SANS FARINE

Se promener sur Pinterest, c'est prendre de gros risques ........ mais est-ce bien si grave que ça que de céder à la gourmandise, surtout si elle est chocolatée ? On va dire que non ! Y'a pire dans la vie ! J'espère que vous allez vous aussi succomber...

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Tags: chocolat, rhum, cacao

8 janvier 2016

COOKIES PÉRUVIENS AU CHOCOLAT & PIMENT

Je n'en suis pas certaine à 100%, mais à vue d'oeil, et de mémoire, il me semble que j'avais découpé cette recette dans la revue Avantages, il y a longtemps ...... il y a très longtemps ! A l'origine, il n'y a que du piment de Cayenne dans la recette,...

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Tags: piment d'Espelette, cookies, cacao, piment de Cayenne

18 juillet 2015

TARTE CAKE POIRE DE CHRISTOPHE FELDER

Lorsque j'ai vu la photo de ce dessert mi tarte-mi cake aux poires sur la page FB de Christophe Felder, je me suis empressée de noter la recette. J'aurai mis quelques mois avant de passer à l'action, mais j'ai fini par réaliser cette douceur irrésistible....

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Tags: poires, tartes, cacao, cakes

14 juin 2014

TARTINADE MINCEUR CACAO & PISTACHE

Outre l'avantage de savoir ce que l'on met dedans lorsqu'on réalise ses propres pâtes à tartiner, il reste quand même 2 petits problèmes. Le premier est que l'on se retrouve souvent avec des quantités assez importantes de pâte, et le second est que, du...

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Tags: fromage blanc, pistache, cacao, tartinade

29 mai 2014

CAKE MARBRÉ AUX NOIX

Le marbré pourrait se suffire à lui même, mais après tout, pourquoi ne pas lui ajouter un petit truc en plus ? C'est ce que propose cette recette découpée dans le magazine Avantages du mois d'octobre 2006, en y incorporant des noix. Le moelleux du cake...

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Tags: cacao, cakes, noix