05 avril 2018

FILETS DE CABILLAUD & SAUCE BEURRE CITRON/MASCARPONE (CUISSON AU FOUR)

              Ce plat, je l'avais vu passer en vidéo sur Facebook et j'avais immédiatement craqué sur la sauce. Le tout est très facile et rapide à réaliser. J'ai presque suivi la recette d'origine, si ce n'est que j'ai utilisé du mascarpone à la place de la crème ..... et qu'au final ma sauce semble un peu plus épaisse.    Filets de Cabillaud & Sauce Beurre Citron-Mascarpone (Cuisson au Four) Pour 2 personnes :  - 2 filets de cabillaud (150 g chacun) - sel et poivre du... [Lire la suite]
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09 juin 2011

FILETS DE CABILLAUD RÔTIS A LA RHUBARBE

            Des robots KitchenAid, des coffrets Relais & Château, des bons d'achat chez Picard, voilà ce qu'il y a à gagner pour ce nouveau jeu concours Ma Très Belle Recette. Moi, si je pouvais choisir mon gain, sans hésiter je demanderai l'ouverture d'un magasin Picard à Pinamar en Argentine (on peut toujours rêver !). Pour participer, il suffit de s'inscrire et de déposer une recette composée d'au moins deux ingrédients surgelés Picard ( hors condiments & aides culinaires ). ... [Lire la suite]
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25 mars 2011

FILETS DE CABILLAUD A L'AIL DES OURS, ECRASEES DE BROCOLIS & D'ARTICHAUTS

        Et pourquoi on ne continuerait pas dans les repas poisson & légumes ? D'autant que finalement, ça ne déplaît pas tant que ça à Monsieur de manger du poisson .............. et des Filets de Cabillaud à l'Ail des Ours, Ecrasées de Brocolis & d'Artichauts Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud (surgelés) - 4 cuillères à café de pesto à l'Ail des Ours - 1 petit brocoli - 6 fonds d'artichauts (surgelés) - 2 belles cuillères à soupe de Philadelphia - 1 pincée de paprika fumé - huile... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

POIVRONS FARCIS A LA BRANDADE & A LA BROUSSE

          J'entends déjà les puristes s'écrier qu'il n'y a pas de pommes de terre dans une brandade ..... mais comme l'écrivait Pascale, il n'y a heureusement pas de police de la brandade, et chacun fait bien ce qu'il lui plaît !   Poivrons Farçis à la Brandade (à ma façon) & à la Brousse Pour 2 personnes : - 2 poivrons rouges - 1 gros filet de cabillaud - 2 pommes de terre - 1 oignon - 100 g de brousse - 10 cl de crème liquide - quelques brins de coriandre - sel et poivre -... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

PAPILLOTE DE CABILLAUD AU JUS CUISINÉ CAROTTE, PAMPLEMOUSSE ROSE & GINGEMBRE

        J'ai enfin trouvé le temps de me pencher sur les Jus Cuisinés Monin et le lieu où me les procurer ( La Bovida à Nice ). J'ai pris les 4 variétés : - Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle - Epinard, Ail & Menthe - Framboise, Rose & Litchi - Carotte, Pamplemousse Rose & Gingembre C'est ce dernier que j'ai voulu tester d'abord, en adaptant un peu une recette proposée par Monin. Papillotes de Cabillaud au Jus Cuisiné Carotte, Pamplemousse Rose & Gingembre Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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